המטבח הרוסי מפורסם ברחבי העולם לפנירק מרקים ייחודיים משלהם. אחד מהם הוא חמוץ. למרות המילה עצמה הופיע לאחרונה יחסית. ברוסיה, מרק כזה עם חמוצים נקרא "kalya". והם בישלו אותו ובישלו אותו על מגוון רחב של מרקים: דגים, בשר, פטריות או ירקות. לפעמים נוספו למרק הזה סלק ואפילו לימונים מלוחים. כיום, כל עקרת בית מכינה את המלפפון שלה. מתכון עם אורז, שעורה פנינה ואפילו לא דגנים בכלל לא כל האפשרויות.
קודם כל, אתה צריך לבשל את המרק.הבשר הוא המתאים ביותר. כדי לעשות זאת, בסיר של חמישה ליטר אתה צריך לשים על 500-600 גרם של בשר על העצם. מוסיפים שורש פטרוזיליה, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. יוצקים מים, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף. ואז מורידים את החום ומבשלים עד שהבשר מוכן. ברגע שזה מוכן, זה יהיה צורך להסיר ולהיות קריר מעט.
Все подготовленные продукты закладывать после איך המרק יהיה מוכן. ראשית אתה צריך לשים אורז ותפוחי אדמה. ברגע המרק רותח, מוסיפים בצל, גזר. רבע שעה לפני סיום הבישול מוסיפים את המלפפונים החומים ואת כוס המלפפונים. מרתיחים את המלפפונים עד לתפוחי האדמה. בסוף מאוד, מלח להוסיף בשר קצוץ. כך מכין מפורסם בעולם מוכן.
המתכון עם אורז במרק בשר, כמובן, לארק. אפשרויות בישול עם מרק פטריות או דגים הן לא פחות פופולריות. עדיף להשתמש בפטריות בר יבשות או טריות להכנת מרק פטריות. הם נותנים ארומה וטעם עשירים יותר. המתכון למרק "מלפפון חמוץ עם אורז ודגים" כולל בדרך כלל שימוש בזני נהר: שפמנון, חדקן או קרפיון. הדג צריך להיות שומני מספיק כדי להפוך את המרק לעשיר. אחרת, תוכלו לעמוד במתכון הבישול הקלאסי.
