עקרות בית רבות מאמינים כי באמת טעיםאפייה בהכרח כולל ביצים, חמאה או שמנת. למעשה, מעדנים רזה לזלזל בחסר, ולמעשה, אפילו מתוך קבוצה צנועה של מוצרים אתה יכול לעשות ממתקים דשנים וטעימים. וההוכחה החיונית ביותר לכך היא השארלוט המפורסם, אשר, גם ללא תוספים שומניים, הוא רך להפליא, מתפורר ושופע.
כן, העוגה הזאת, אפילו בצורתה הרזה, היא דימתאים - אוורירי, רך עם ניחוח מופרך של תפוחים אפויים. זה בהחלט לא ישהה על השולחן במשך זמן רב. ויש כל כך הרבה דרכים לעשות charlottes רזה כי אתה יכול לפנק את המשפחה שלך עם מגוון של מאפים לפחות בכל יום.
כמה מילים על הקינוח
להמיס אפייה בפה בהחלט צריךאת הטעם של כולם ללא יוצא מן הכלל: הן ילדים דיאטה, צמחונים, ואנשים שפשוט אוהבים ביסקוויט. עוגה רכה כזו תביא את כל המשפחה אל אותו שולחן בתוך רגעים.
מלבד מתכון רזה charlotte כךזה פשוט כי תצטרך לשים מינימום של מאמץ כדי להכין את זה נס תפוח עדין עם הידיים שלך. אחרי הכל, ביצוע צמחוני של העוגה מפשט את הטכנולוגיה של יצירתו פעמים רבות, באופן משמעותי חוסך כסף ומעניק הרבה הנאה. באופן כללי, טעים שרלוט רזה יש לנסות לפחות פעם אחת. אמנם, סביר להניח, לאחר מכן תוכל לבשל אותו שוב ושוב.
מתכון רזה charlotte עם תמונות
אגוזים בשילוב עם תפוחים נחשביםקלאסי, אבל התווים הכתומים בביסקוויט יספקו מקוריות וייחודיות. אם אתה חסיד של אפייה ריחנית, לשים לב הל וקינמון הקרקע. זה מספיק כדי להוסיף רק כמה קמצוץ של שני המרכיבים, וטעם בהיר בלתי נשכח של הקינוח יסופק לך.
להכנת charlotte רזה תצטרך:
- כוס מיץ תפוזים;
- 100 גרם של אגוזי מלך;
- 6 כפות של שמן צמחי;
- 3 תפוחים;
- 2 כוסות קמח;
- 34 כוסות סוכר;
- 2 כפות סולת;
- אותה כמות מים;
- כפית סודה;
- קמצוץ מלח.
פירות, אתה יכול לקחת כל, אבל עדיין טוב יותררק מעדיף לא מתקתק מתוק תפוחים, פירות עם טעם חמוץ קל. אם תרצה, אתה יכול לדלל את המילוי עם פירות יבשים האהובים עליך, אגסים או פירות מסוכרים.
להכנת עוגה כזו רצוי כמובן להצטייד במיץ תפוזים סחוט טרי. אבל אם אין לך כזה, קח מוצר פשוט בחנות.
בנוסף למרכיבים העיקריים, תצטרכו גם מעט אבקת סוכר לקישוט השרלוט.
הכנה
יוצקים מיץ תפוזים למיכל עמוק ולהוסיף לו שמן צמחי. שלח לכאן את הסוכר והמלח המוכנים, ולאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים עד שכל הגבישים נמסים לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה היטב לתערובת ומערבבים שוב. אגב, שימוש במיקסר יפשט מאוד את המשימה שלך.
מניחים את הסודה לשתייה בקערה נפרדת ומכסים אותה במים חמימים. מערבבים את הנוזל עד להמסה מלאה של האבקה ויוצקים על שאר הרכיבים.
מקלפים וחותכים תפוחיםליבות, וקוצצים את העיסה שנותרה לקוביות בגודל בינוני. קוצצים את האגוזים עם סכין, מערוך או פטיש מטבח, ואז שולחים אותם לתפוחים.
משמנים תבנית אפייה עמוקה בתבנית קטנהכמות שמן צמחי ומפזרים סולת. מורחים מעל את הפירות והאגוזים המוכנים בצורה אחידה, ומעל יוצקים את המילוי עם הבצק הרזה עשוי.
שרלוט כזה צריך לאפות באדום לוהטתנור 180 מעלות למשך שעה. לאחר כיבוי התנור נותנים לחלק הפנימי של העוגה להתקרר מעט. לאחר מכן מוציאים בזהירות את המאפים, מעבירים אותם לצלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר.
כתוצאה מכך, אתה תקבל טעים מאודשרלוט רזה, מבושלת בחצי שעה לכל היותר. העוגה העדינה הזו בהחלט תפתיע אתכם עם הפאר, הארומה המסחררת וכמובן קלות היצירה. משק הבית שלך בהחלט יאהב את זה.
שרלוט רזה עם תפוחים מהריבה
כדי להכין את העוגה הזו, אתה יכוללהשתמש בכל ריבה. עם זאת, זכור שכאשר אתה מוסיף ריבת דומדמניות או אוכמניות, שרלוט תקבל צבע ביסקוויט לא מושך במיוחד עם גוון כחלחל. אבל על בסיס ריבת דובדבנים או אפרסקים, מאפים ייצאו הרבה יותר יפים ומעוררי תיאבון.
כדי להכין תצטרך:
- 130 מ"ל מים;
- 2 כפות ריבה;
- 320 גרם קמח;
- סוכר (150 גרם;
- אבקת אפייה של 10 גרם;
- 50 גרם חמאה;
- שקית ונילין;
- 2 תפוחים גדולים;
- 0.5 כפית תה רפרפת.
מהלך פעולה
לחלוט תה במים, שכמותו מצוינת במתכון. תן לזה להתבשל, ואז לסנן ולתת להתקרר לחלוטין. מוסיפים אבקת אפייה לקמח ומנפים את החומרים היבשים יחד.
יוצקים שמן צמחי לתוך מיכל עמוק ולשלוח לו סוכר. שפשפו את האוכל בזהירות עם מטרפה או מיקסר. לאחר מכן מוסיפים כאן את הריבה המוכנה ומערבבים היטב שוב.
עכשיו תורו של התה המבושל,תערובת קמח מנופה וונילין. יש לערבב את כל זה בצורה יסודית ככל האפשר. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בצק צמיג למדי, סמיך, כמו עבור שרלוט מסורתי: העקביות שלו דומה שמנת חמוצה תוצרת בית.
שוטפים ומקלפים את התפוחים. לאחר מכן חותכים את הפירות לפרוסות דקות, ומשאירים את ליבת הזרע שלמה.
משמנים תבנית אפייה בשמן, מפזריםחופן קמח ומניחים בתחתית את פרוסות התפוחים. עכשיו רק יוצקים לתוכו את הבצק שהכנתם ושולחים את כולו לתנור החם. שרלוט רזה יש לאפות כחצי שעה בחום של 180 מעלות. ניתן לקבוע את מוכנות הפאי באופן חזותי - לפי הקרום הזהוב ומעורר התיאבון. למרות שלא יהיה מיותר לבדוק - לשם כך השתמשו במקל עץ פשוט או בקיסם.
שרלוט צמחוני עם דבש
לעוגה הזו יש פירור עדין ונקבובי להפליא. הביסקוויט של המאפה הזה מתברר לא יותר גרוע מזה של הגרסה הקלאסית של שרלוט.
כדי להכין תצטרך:
- כוס סוכר;
- 2.5 כוסות - קמח;
- 4 כפות שמן חמניות;
- 2 תפוחים בינוניים;
- 2 כפות דבש;
- כוס מים.
ולעיבוד הצורה כדאי להצטייד בחופן סולת ומעט שמן.
תהליך בישול
מרתיחים מים ושופכים אותם לקערה עמוקה.שלח לתוכו סודה לשתייה, דבש, חמאה וסוכר. מערבבים את התערובת עד שכל החומרים נמסים לחלוטין. לבסוף מוסיפים למסה את הקמח המנופה ולשים את הבצק שלא יישארו בו גושים.
קולפים ומגרעים את התפוחים כרגיל. חותכים אותם לפרוסות ושולחים אותם לבצק. אם תרצו, אפשר להוסיף למסה קינמון, אגוזים קצוצים, וניל או תבלינים אחרים.
משמנים את התבנית ומפזרים סולת או פירורי לחם. יוצקים לתוכו את הבצק ושולחים לאפייה של חצי שעה ב-180 מעלות. שארלוט דבש רזה מוכנה!
