טרוטה קשת - דגים הוא מאוד עדין וטעים.סטייק פורל בתנור יהיה לקשט כל שולחן ולהפוך אותו חגיגי ויוצא דופן. כדי להפוך את המנה טעים באמת, אתה צריך להקפיד על המתכון המוצע.
דגים נמכרים כפגרה נטולת ראש, וסטייקים שלמים או קצוצים. במקרה שחתכתם את הסטייקים בעצמכם הם צריכים להיות בעובי של 2 ס"מ. סטייק הפורל בתנור מבושל על נייר אפיה, מכיוון שכמות מסוימת של שומן מתחילה להשתחרר בתהליך הטיגון. יש לשמן את תבנית האפייה בשמן צמחי ולהניח עליה סטייקים. מעל אותם, מפזרים תבלינים (תבלינים מתובלים המיועדים לדגים, פלפל), מפזרים מיץ לימון ויין. שופכים כמות קטנה של יין על תבנית.
לאחר מכן יש להכניס את התבנית פנימההתנור, שצריך לחמם מראש ל -200 מעלות, ולהשרות במשך כרבע שעה ואז יש להחליף את התנור לגריל העליון כך שייווצר קרום מוזהב על הסטייק. הדג שומר בתנור כחמש דקות נוספות, לאחר מכן מסירים את תבנית האפייה. ניתן לפזר סטייקים מוכנים במיץ לימון.
מוגש סטייק פורלים בתנורצלחות רחבות שטוחות, כמנה לצד ניתן להוסיף ירקות, סלט, ירקות, תפוחי אדמה מבושלים. תוספת נהדרת למנה זו תהיה כוס יין.
אנו ממליצים גם על המתכון "סטייקים פורלים בתנור עםירקות. "המוזרות והקסם של המנה הזו הם שגם דגים וגם צלחת צמחית מוכנים עבורה. התוצאה עולה על כל הציפיות.
למתכון זה תצטרכו את הדברים הבאיםרכיבים: סטייקי פורל - 600 גר '(2 סטייקים); גזר - 1 חתיכה; בצל - 1 חתיכה; חבורה של פטרוזיליה; מיץ של חצי לימון; 1 כוס יין (לבן); שליש מכוס שמן זית; תבלינים המיועדים לדגים; פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
אנו שוטפים את הפורל, יבשים מעט.חותכים את הסטייקים לשני חצאים ומפזרים תבלינים. משאירים את הדגים לשעה ספוגה בתבלינים. אנו שוטפים את הגזר היטב, מקלפים אותם, משפשפים אותם בצלחות דקות על פומפיה (אם יש סכינים קצוץ על הפומפיה), או פשוט חותכים ביד. יש להניח גזר קצוץ בתחתית תבנית האפייה.
יש לחתוך את הבצל לחצאי טבעות דקות,לשים גזר ומפזרים פלפל. שוטפים את הפטרוזיליה, קוצצים דק, שמים על הבצל, מלח. שים דגים מוכנים על פטרוזיליה, יוצקים אותו עם מיץ לימון. מניחים בצד למשך כרבע שעה. אז אתה צריך לשפוך את הפורל עם שמן צמחי ויין ולכסות את הטופס בנייר כסף. באותו אופן, תוכלו לבשל סטייק סלמון בתנור. אפיית סטייקים צריכה להיות 35-40 דקות בטמפרטורה של כ -180 מעלות. סטייק פורל בתנור מוכן. יש לשים פורל אפוי על צלחת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. יש להגיש פורל עם ירקות אפויים עם דגים.
אתה יכול גם לבשל סטייק פורלים בתנור עםבירה. לשם כך עליכם לפזר את הדגים מעט פלפל, מלח, תבלינים ריחניים. אינך צריך להריץ אותם, למרות שאתה יכול להכניס אותם לבירה למשך שעתיים. במקרה זה, הסטייקים יהיו מעט יותר צפופים.
ואז יש להניח סטייקים על הגריל.מומלץ להשתמש בגריל דו צדדי, בו הדגים יהיו מהודקים משני הצדדים, והפיכת הסטייקים העדינים והדקים לא תגרום לבעיות. יש לצקת את הצד העליון של הסטייקים באופן קבוע בשפע עם בירה, זו שאיתה יוגש הדג לשולחן. בירה תחדור לסדקים בין סיבי הדגים, תאפה שם ותעניק לסטייקים טעם טעים של לחם קלוי. הסטייק מתגלה כמטוגן להפליא ובו בזמן רך ועסיסי.
דקה לפני הבישול, כשהדג כבר מטוגן, יש לפזר סטייקים במיץ לימון. מגישים סטייקים עם חסה, עשבי תיבול ופרוסות לימון לבירה מצוננת.
