להכין פיתות בעצמכם זו לא בעיה.יתר על כן, לאחר מכן תוכלו לבשל ממנה מנות טעימות ומעניינות. כדי לא לחפש אותו בחנויות, אנו מציעים שתלמדו כיצד לאפות פיתות בבית במהירות ובקלות. אז, מתכוני בישול.
איך מבשלים פיתות בבית?
הרכב:
- שמרים - כף אחת;
- מים חמים - כוס;
- קמח - 1.6 ק"ג;
- מלח - 1 כף.
מהמרכיבים הנ"ל, ללושואז להשאיר במקום חם. כשהוא עולה, כדאי ליצור כדורים קטנים ולהכין מהם עוגות. ואז אופים אותם במחבת ללא שמן כ -20 שניות, תוך הפיכה מתמדת. יש לקפל עוגות מוגמרות בין מגבונים לחים או גזה בערימה אחת על השנייה ולהכניס לתנור. הם מתגלים כרכים וטעים מאוד! הם צריכים להיות מאוחסנים בשקיות ניילון לא יותר משבוע.
איך אופים לחם פיתה בבית ללא שמרים?
המתכון הזה שונה מעט מהקודם. מכיוון שהוא מבושל ללא שמרים ומסתבר שהוא דק. הרכב:
- מלח - חצי כפית;
- קמח;
- מים - חצי כוס;
- ביצה של תרנגולת.
בתחילה, אתה צריך להסיע את הביצה לתוך קטנהמיכל, ואז להוסיף מלח ולערבב. לאחר מכן מוזגים מים ומוסיפים קמח ואז מערבבים הכל היטב בעזרת מזלג. ואז מוסיפים עוד קמח ליצירת בצק רגיל. כעת יש לכסות אותו במכסה ולהניח במקום חשוך למשך חצי שעה. לאחר מכן, חותכים חתיכות קטנות מהבצק ויוצרים עיגולים בגודל ביצת עוף. כעת עליכם לפזר את השולחן בקמח, לפרוש את העיגולים ולגלגל דק-דק. אתה צריך לאפות לחם פיתה במחבת יבשה במשך כמה דקות מכל צד. ואז מכניסים אותו לשקיות ומחזיקים למשך 8-9 דקות. מתכון לחם פיתה ללא שמרים זה פשוט מאוד ותוכלו להכין אותו במהירות ובקלות.
איך לאפות פיתות בבית?
מוצרים לבישול לכל 10 חתיכות:
- מים - 260 מ"ל;
- יוגורט טבעי - 3 כפות;
- קמח לבן מלא - 360 גרם;
- מלח - כפית אחת;
- שמרים יבשים - כפית אחת;
- זרעי דוחן - 2 כפות;
- חלב - 2 כפות.
מתכון לוואש זה נקרא גם לחם מזרחי. הוא עולה בתנור ומסתבר שהוא מאוד ארומטי ופריך. יש לציין כי הדרך הטובה ביותר להכין את הבצק היא בייצור לחם.
ראשית עליך לקחת תבנית אפייה ומוזגים לתוכו יוגורט ומים. שימו לב שאם בהוראות יצרן הלחם כתוב שיש להכניס שמרים ראשונים, יש לשנות את ההזמנה. לאחר מכן הוסף קמח כך שיכסה לחלוטין את הנוזל. מוסיפים מלח, ואז מכינים שקע קטן בערמת הקמח ומוסיפים שמרים. ואז הכניסו למצב "בצק".
כשהבצק מוכן צריך להוציא אותו והעבר לשולחן, אבק אזור מסוים בקמח. ואז חלקו לעשרה חלקים, אותם יש לעשות בערך שווים בעין. מגלגלים כל חלק לכדור ומשטחים בידיים. לאחר מכן מניחים על השולחן, מכסים בניילון נצמד ומשאירים למשך 6 דקות. ואז מרדדים את הבצק דק ומותחים אותו מעט כדי שלא ישבר ותקבלו פיתה. במקרה שהבצק מתחיל להיקרע, עליכם להשאיר אותו למשך 5-6 דקות. ואז קפלו אותו בערימה והעבירו אותו עם סרט משומן. זה הכרחי כדי שהעוגות לא יתייבשו.
בינתיים, חממו את התנור ל -220 מעלות ולשים את הבצק על כמה מגשים. כעת משמנים את הלוואש בחלב ומפזרים זרעי דוחן. הלחם נאפה כ 6-9 דקות, עד שהבצק משחים ומתפח. ואז לשים על רשת ולהשאיר להתקרר. יש לציין כי ניתן להפוך את גודל הלוואש לגדול. לדוגמא, במקום 10 חלקים, תוכלו לגלגל את הקערות ל5-6 חלקים. מגישים לוואש חם על מגש גדול! תהנה מהארוחה!
עכשיו אתם יודעים לאפות לבש בבית לבד ולקבל לחם טעים וארומטי.
