עוף ביין עם חבוש

ניתן להכין מנות עוף טעימותבדרכים שונות: מטגנים, מתבשלים, מרתיחים או אופים. אבל לפעמים אתה רוצה לנסות משהו חדש או אפילו יוצא דופן. זה יעזור לך את המתכון הבא לבישול עוף.

עוף ביין ראוי לתשומת לב מיוחדת. מתברר מאוד עסיסי, רך וטעים להפליא.

עוף ביין עם חבוש

כדי להכין את המנה הזאת, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• עוף או תרנגול;
• שלוש משכות גדולות;
• חצי מקלות קינמון;
• פלפל חריף אחד;
• חמאה (ghee);
• בייקון מעושן, כ 100 גרם;
• בצל;
• חצי בקבוק יין אדום או כוס אחת של שרי מתקתק;
• עלה דפנה, מלח, טימין, פלפל שחור.

עוף ביין עם חבוש: מתכון

במכתש, לטחון את הקינמון ומוסיפים את אותו פלפל חריף. אתה יכול גם להשתמש פלפל קאיין או קמצוץ של פפריקה חריף מאוד. אנחנו משפשפים הכל כדי להשיג אבקה.

חבוש גדול אחד נחתך לשמונהחלקים, ואז כל פרוסה נחתך שוב על פני. במחבת עמוקה מטגנים את הבושם עד שהזהב על החמאה המומסת החמה. במהלך צלייה את חבוש אנחנו מוסיפים תערובת של קינמון ופלפל שהוכן על ידינו מראש. שים את חבוש על צלחת ולהשאיר אותו מגניב.

עוף שלי ולמלא אותו עם חבוש מקורר, קשרו את הציפור כך הכנפיים והרגליים לא תלויים.

חותכים את בייקון מעושן לרצועות.יבש את המחבת עם מגבת נייר, ואז מטגנים את הבייקון על זה. אנחנו מעבירים את greaves שהתקבלו לתוך מנות עם משטח קרמי, שבו עוף יהיה אפוי.

בשומן, המתקבל בייקון, מטגנים את העוף עד חום זהוב. בכל פעם שאנחנו מעבירים את הפגר ומפזרים אותו במלח.

מוסיפים עלה דפנה, כמה פלפל שחור למאכל האפייה וממלאים אותו בצלעות בצל אדומות קצוצות דק.

אחר כך אנחנו מניחים את העוף לצדדים ומניחים עיגולים פרוסים של החבושים הנותרים. זה צריך להיעשות כך שאין מקום פנוי בצורת.

ואז מפזרים עוף עם מלח, יוצקים יין אדום.

Ставим форму в духовку и запекаем при 180 מעלות לאחר כ -20 דקות, כאשר כל אלכוהול יוצא מן היין, מוציאים את התרנגולת מהתנור, מוסיפים כמה גבעולים של טימין, מוסיפים את כמות המים הנדרשת ואופים עוד 40 דקות. ואז אנחנו מוציאים אותו שוב, מעבירים אותו לצד השני, מוסיפים קצת מלח, מכסים במכסה ואופים עוד חצי שעה.

לאחר מכן, להוציא את העוף מן הצורה, להניח אותו על צלחת חמה לכסות במגבת.

לאחר מכן אנו מסננים את הנוזל מהתבנית ואידפים אותו במחבת עד שהנפח מחולק. כאשר המיץ מתאדה, מוסיפים מעט קמח לצפיפות. כתוצאה מכך, אנו מקבלים רוטב ריחני מאוד.

עוף ביין אדום עם חבוש הולך טוב עם דלעת אפויה או תפוחי אדמה. לפני ההגשה, יש לחתוך את העוף לחצי, ואז לקבל חבוש ולשים אותו על צלחת.

המנה יכולה להיות מעוטרת עם תפוחים טריים או עוזרד (אלה פירות יער בטעם טוב אפוי טרי). הרוטב צריך להיות מוגש בנפרד.

עוף ביין עם חבוש מוכן! התיאבון!