סלט חורף עם דגים הוא מקוריריק המכיל ירקות שונים. יתר על כן, למוצר יש טעם ייחודי. בעיקרון, מדובר בדגים משומרים ביתיים. ניתן להגיש את הסלט הזה בשילוב עם תוספת של תפוחי אדמה, והוא יכול לשמש גם כחטיף קר. עדיף להשתמש בספרט, בצלנה או בהרינג בבישול. ישנם מתכונים המאפשרים תוספת של מקרל או הרינג. אפשרות מצוינת היא סלט דגים לחורף עם עגבניות.
איזה דג לבחור
להכין סלט לחורף עם דגים וירקותטעים, עליכם לבחור את החומרים המתאימים. קשה מאוד למצוא מוצר צונן על מדפי החנויות. סביר להניח, דגים כאלה כבר יופשרו. אתה צריך להיות זהיר. עדיף לבחור דגים קפואים ורק פגרים שלמים, שיש להם גם זנב וגם ראש.
סלט דגים לחורף עם עגבניות
כדי להכין חתיכת עבודה, אתה צריך:
- 400 גרם הרינג.
- 750 גרם עגבניה.
- 150 גרם בצל.
- 300 גרם גזר.
- 100 גרם סלק.
- שמן צמחי.
- כף מלח.
- כמה כפות סוכר.
- שתי כפות חומץ גדולות 9%.
הכנת מוצרים
הכנת סלט לחורף עם דגים היא פשוטה מאוד. אבל התוצאה הסופית היא מתאבן מקורי. ראשית מקלפים את הבצל וחותכים אותו, כמובן, לחצאי טבעות. הניחו מחבת על האש ושפכו לתוכה מעט שמן צמחי. זה אמור להתחמם היטב. לאחר מכן הכניסו את הבצלים הקצוצים לתבנית. יש לטגן את המוצר עד לשקיפות, תוך כדי ערבוב מתמיד.
יש להעביר את הקשת הכמעט מוגמרת לקלחת. אם אין מכשיר כזה במטבח שלך, תוכל להשתמש בקערת המולטי-קוקר. כאן תבשיל סלט לחורף עם דגים. מולטי-קוקר יכול להחליף בצורה מושלמת קדירה. טעמו של המוצר המוגמר לא יתדרדר.
גזר טרי צריך להיות קלוף, לשטוף היטב, וואז טוחנים. כדאי לעשות זאת באמצעות בלנדר. אם זה לא אפשרי, אתה יכול לגרד את הירק על פומפיה דקה. הניחו מחבת על האש ושפכו לתוכה מעט שמן צמחי. לאחר מכן, תוכלו לפרוש את הגזר ולטגן אותם קלות. יש להעביר את המוצר המוגמר כמעט לקערת המולטי-קוקר או לקלחת לצורך הבצל.
צריך גם לקלף, לרחוץ ולקצוץ סלק. ניתן לעשות זאת באמצעות בלנדר או פומפיה. סלק קצוץ צריך גם לטגן בשמן צמחי ולהכניס לקלחת או לקערת מולטי-קוקר עם גזר ובצל.
צריך לקלף עגבניות. ניתן לעשות זאת על ידי הנחתם במים רותחים למספר דקות ואז במים קרים. יש לקצוץ עיסת עגבניות בבלנדר. אם תרצה, אתה יכול לשפשף את המסה שהתקבלה דרך מסננת. הזרעים ועור העגבניה הולכים לפח. את הרוטב שהתקבל יש להוסיף לירקות.
לפני הבישול, יש לנקות דגים על ידי הסרת הפנימיות והראש ואז לשטוף אותם. עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל. הסלט לחורף עם דגים וירקות כמעט מוכן.
טיפול בחום
להכין סלט ירקות עם דגים לחורףטעים, אתה צריך לתבש את הירקות בנפרד. עדיף להוסיף את הדג מעט אחר כך. יש להניח את כל הירקות בתבנית או לקדירה ולבשול. זה לוקח בערך 20 דקות. במולטי קוקר בחר בפונקציה "כיבוי".
לאחר הזמן שצוין, תוכלו להוסיף לסלטהרינג מוכן. מוסיפים לסלט גם סוכר מגורען ומלח. אפשר לשפוך חומץ לקלחת ולהתבשל כחצי שעה תוך ערבוב יסודי של המוצרים.
איך לאחסן
יש לאחסן סלט מוכן לחורף עם דגיםצורה משומרת. לכן כדאי להכין מראש מיכלי זכוכית ומכסים. עדיף לקחת פחיות בנפח קטן כדי שהחטיפים יספיקו בפעם אחת.
בזמן שהסלט מתבשל תוכלו להכין את המכלים. יש לשטוף היטב את הבנקים ואז לעקר אותם. עשו את אותו הדבר עם המכסים.
יש לפרק את סלט הירקות המוגמר עם הדגיםעל הבנקים ומתגלגלים טוב. לאחר מכן, יש להניח מיכלים אטומים הרמטית עם המכסים כלפי מטה ולהשאירם כך עד שהם מתקררים לחלוטין. אחסן את מתאבן הדגים והירקות המקורי בטמפרטורה שלא תעלה על 8 מעלות צלזיוס. זהו תנאי מוקדם. אחרת, התפר לא יעמוד. המדף התחתון במקרר יכול להיות מקום אידיאלי לאחסון הסלט שלכם.
