חלבה נחשבת בצדק לאחדהמעדנים הפופולריים ביותר. עבור הייצור שלה משתמש במגוון של אגוזים וזרעים עם תוכן גבוה של ויטמינים ומינרלים. בגלל זה, הוא מוכר כאחד הקינוחים הבריאים. לאחר קריאת המאמר של היום, תוכלו להבין איך halveah שומשום מוכן ומועיל.
מאפיינים חשובים
היתרונות של זה מתוק לטפל הם בשלהרכב ייחודי של זרעים המשמשים לייצור אותו. הם מכילים כמות גדולה של חומצות שומן אומגה -3 בלתי רוויות וחלבונים, אשר אינם נחותים התועלת שלהם לאלה הנמצאים בשר. מוצר זה עשיר ויטמין E, A ו- B.
גם שומשום חלבה, את היתרונות ואת הפגיעה בהםנחשב במאמר של היום נחשב מקור טוב של סידן, אשלגן, זרחן, אבץ ומגנזיום. בהרכב שלה יש נוגדי חמצון טבעיים רבי עוצמה להאט את תהליך ההזדקנות ולקשור רדיקלים חופשיים.
שימוש קבוע בקינוח זהעוזר להוריד את לחץ הדם ולהוריד את הכולסטרול בדם. מומלץ לכלול בתזונה של אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, אוסטאופורוזיס ומיגרנות. החומרים הכלולים בו מאפשרים לנרמל את תפקודם של איברי מערכת הנשימה והעצב.
מי הוא התווית קינוח זה
כמו כל מוצר אחר, חלב סומסום,שהשימוש בהם כבר מזמן ידוע בכל רחבי העולם, עלול לפגוע בגוף האדם. רצוי להוציא מן הדיאטה של אלה שאובחנו עם קרישת דם מוגברת.
כמו כן, מעדן זה לא מומלץ לתתילדים מתחת לגיל שלוש. זאת בשל העובדה שהוא מכיל ריכוז גבוה של שומן, עם פיצול אשר הגוף של הילדים לא יכול להתמודד. בנוסף, חלבה שומשום לא צריך להופיע בתזונה של אנשים הסובלים אי סבילות אישית לאחד או יותר של הרכיבים המשמשים כדי להפוך אותו.
מתכון קלאסי
כדי לפנק את יקיריכם עם קינוח טעים,אין צורך לקנות את האופציה בחנות. זה הרבה יותר שימושי ובטוח יותר כדי להאכיל אותם לטפל תוצרת בית. כדי להפוך אותך לחלב סומסום אמיתי, המתכון של אשר יידונו נוספת, אתה צריך להכין את כל החומרים הדרושים מראש. יהיה עליך:
- כוס קמח חיטה.
- מאה וחמישים גרם סוכר.
- כוס של שומשום.
- שבעים וחמישה מיליליטר חלב.
- ארבע כפות שמן חמניות.
כדי שהמעדן המוכן יקבל ארומה עשירה ונעימה, יתווספו לו ונילין קטן. מי שלא אוהב את התבלין הזה יכול לסרב להשתמש בו.
תיאור התהליך
זרעי שומשום מוזגים למחבת יבשהמטוגן קלות. לאחר מכן, הם הקרקע כמה פעמים במטחנת בשר בשילוב עם כמות קטנה של שמן חמניות כדי להשיג מסה צמיגה הומוגנית למדי. יש גם להוסיף קמח חיטה מטוגן בצל הזהב. הכל מעורבב היטב וניקה בצד.
חלב מוזג לקערה נפרדת, יוצקיםוניל וסוכר. התערובת המתקבלת נשלחת לכיריים ומביאה לרתיחה. לאחר דקה מסירים את הסיר מהאש, ותכולתו משולבת עם מסת השומשום. הכל מעורבב ביסודיות ונמרח בשכבה דקה על קרש חיתוך הרטוב במים.
לאחר כחצי שעה, חלבת השומשום, שתכונותיה המועילות נידונו לעיל, תתקרר מספיק בכדי שניתן יהיה לחתוך אותה לריבועים או מעוינים.
מתכון בטעם קוקוס
כמובן, הרבה יותר קל ללכת לחנות ולרכוש קינוח מוכן. עם זאת, אל תשכח שהרכב המוצר הנרכש מכיל חומרים משמרים שונים שלא רק מגדילים את חיי המדף של המטעמים, אלא גם משפיעים לרעה על בריאותנו. לכן, עדיף להשקיע מעט זמן ולהכין לבד חלבה משומשום. יתר על כן, הטכנולוגיה של הכנתה כל כך פשוטה, שאפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לשלוט בה בלי שום בעיה. כדי לקבל חלבת שומשום ביתית בריאה, כדאי להצטייד מראש בכל החומרים. במקרה זה תצטרך:
- מאתיים וחמישים גרם חמאה.
- כפית וניל.
- מאה וחמישים גרם זרעי שומשום.
- כף קקאו.
- מאה גרם אבקת חלב ואבקת סוכר.
רצף של פעולות
רצוי להוציא את השמן מראש מהמקרר.כשהמוצר הגיע לטמפרטורת החדר, הוא מועבר למצקת ונמס על אש מינימלית. כעבור מספר דקות שולחים אליו זרעי שומשום ומטגנים עד להופעת גוון זהוב נעים.
המכולה מוציאה מהתנור, מקוררת מעט ושלח לתוכו פתיתי קוקוס. מערבבים הכל היטב. לעיסה המתקבלת מוסיפים קקאו, וניל ואבקת סוכר. חלב אבקה מוזג לסיר אחרון והכל מעורבב שוב ביסודיות. לאחר כעשר דקות מניחים את "הבצק" המוגמר בתבנית, שכבר מרופדת בניילון נצמד, מפולסים בזהירות בכף רגילה ומכניסים למקרר. לאחר כמה שעות חלבת השומשום הקפואה מוכנה לחלוטין לשימוש. את הקינוח חותכים לקוביות לפני ההגשה.
מתכון לתמר
אפשרות זו שונה מהקודמות בכך שב-הרכבו נטול סוכר. לכן, קינוח זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. ניתן לטפל בהם לא רק במבוגרים, אלא גם בילדים. כדי להכין חלבה כזו תצטרך:
- מאה גרם זרעי שומשום.
- קומץ תאריכים.
- חמישים גרם בוטנים.
- כמה כפות דבש טבעי.
זרעי שומשום ובוטנים נשלחים למטחנת קפה והופכים לקמח. למסה שהתקבלה מוסיפים תמרים קצוצים ודבש. מקציפים הכל היטב בעזרת בלנדר או משפשפים בכפות הידיים. "הבצק" שנוצר מונח בתבנית מרופדת בניילון נצמד, נלחץ בזהירות ומכניס למקרר. לאחר כשעה חלבת השומשום מוכנה לחלוטין לשימוש. ככל שהקינוח נשאר זמן רב יותר במקרר, כך הוא ישמור על צורתו טוב יותר.
