אולי שום מטבח אחר לא ייפגשכל כך הרבה מאכלים מדגנים שונים, כמו ברוסית. האהובים ביותר היו ולהישאר שעורה, כוסמת, אורז ועוד כמה. ועדיין יש דייסה, להכנת אשר קוצצים משמש. איזה סוג של croup, עם זאת, מעטים יכולים לענות מיד. וכל זה כי לאחרונה זה משמש לעתים רחוקות לבישול דגני בוקר.
איך להשיג כלבה?
במציאות, אין בה שום סודהייצור הוא לא, ודגנים ידועים רבים הם מה שמכונה קיצוץ. למשל תירס וחיטה. כדי להשיג אותם, הדגן מלא נמחץ למספר חלקים, אך לא דק מדי. התוצאה היא מוצר כתוש, הנקרא "סתתים".
עם זאת, איזה סוג של קבוצה הוא לענות באופן חד משמעיבלתי אפשרי. הכל תלוי בחומרי הגלם מהם הוא נוצר. שניים כבר הוזכרו. גם מוץ אורז וכוסמת פופולרי מאוד, שעבורו משתמשים בגרגר אורז וכוסמת. לעיתים קרובות הוא אינו מתאים לליבה עקב פגיעה ביושרה. עם זאת, אין פירוש הדבר שדגני הבוקר יהיו באיכות נמוכה יותר.
תכונות שימושיות של החיתוך
בניגוד לדגנים מלאים, קיצוץ הוא לא רקמבשל מהר יותר, אבל גם מרתיח יותר. לדייסה ממנה יהיה מבנה רך יותר, דומה יותר לפירה. לכן הוא משמש למילוי מרקים, להכנת קציצות וקציצות. בנוסף, קיצוץ מומלץ לילדים קטנים וזקנים, שמתקשים לעכל דגנים מלאים.
במקביל, גם כוסמת וגם מוץ אורז נשמריםאת כל התכונות המועילות של דגנים מלאים. אז כוסמת עשירה בברזל, אשלגן וסידן. וגם 13% מהחומרים שהוא מכיל הם חומצות אמינו חיוניות. מומלץ לסוכרת, השמנת יתר, בעיות מעיים ומחלות לב וכלי דם. בנוסף, ניתן לתת פרוסה גם כמזון המשלים הראשון.
אורז מגורר, מבושל במים, יהיה שימושיעם דלקת ריאות, כאב גרון ושפעת, שכן זה עוזר לנרמל את הטמפרטורה ולפתח נוגדנים משלה לנגיפים. בנוסף, מי אורז הם חומר מצוין נגד שלשול. לא כל המאפיינים השימושיים שיש לחתך. אמרנו איזה סוג של דגני בוקר זה: הוא נספג בקלות ובו בזמן מרווה את הגוף במיקרו אלמנטים הדרושים. לכן כל התזונאים ממליצים על דייסה קצוצה.
על מיתוסים
עם זאת, רבים מסרבים לקנות גזרה, כךמכיוון שהוא נחשב לבזבוז של הייצור העיקרי. כמובן שהוא עשוי ממשהו שאינו מתאים לייצור דגנים מלאים. אבל הכל אכיל ולא ניתן למחזור. איכות הדייסה המוגמרת תלויה יותר במיומנות הטבח, ולא במה עשוי הקוצץ. מה זה סוג של דגני בוקר, אתה יודע עכשיו.
