דייסת כוסמת - מוצר מאוד שימושי.זה שייך לקטגוריה של דיאטה נעשה שימוש נרחב לא רק בתפריט הכללי, אלא גם עבור מחלות שונות של מערכת העיכול ואת המערכת האנדוקרינית כמזון טיפולי. למותר לציין כי בישול ידוע במגוון דרכים לעשות את זה!
דייסת חלב
למי תהה איך לבשלדייסת כוסמת, אנו מציעים אופציה נהדרת - עם חלב. כדי לעשות את זה נדיר, אתה צריך קצת יותר נוזלי, ולהפוך אותו עבה, קטן יותר. מעבר על croup ולשטוף היטב. בסיר, שבו חלב כבר שפכו רותחים (2.5 ליטר עבור 2 כוסות של דגני בוקר), לשים מלח (פחות כפית), לשפוך כוסמת, לבחוש. משאירים שוב את האש, מרתיחים את האש ומרתיחים, עד שהם מוכנים. הוסף חלב במידת הצורך. לפני ההגשה, לשים בסיר כמה כפיות של סוכר וחמאה. יש מנה חמה. דרך נוספת לבשל דייסה כוסמת עם חלב, כגון. גריסים מבושלים בנפרד במים עד שהם רכים ומתפוררים. ואז סיים הוא כבר שפכו חלב מבושל, בטעם סוכר או דבש וחמאה. עם שיטה זו של עיבוד צלחת, 2 ליטר חלב נצרכים עבור 2½ כוסות של דגנים.
כוסמת עם רוטבגה בתנור
ואיך לבשל דייסת כוסמת, למשל, עםתוספי ירקות - עם רוטבגה? המתכון הרוסי הישן הזה היה פופולרי מאוד בקרב האנשים במאה ה-19 וכיום משמש לעתים קרובות בתפריטי מסעדות עם טעם לאומי. 500 גר'. ירק יצטרך 200 גרם. דִגנֵי בּוֹקֶר. מקלפים את Rutabaga, משפשפים בפומפייה (גדולה), מניחים במחבת ומטגנים בחמאה. צריך להמליח מעט ולערבב מדי פעם. יש למיין את הכוסמת, לשטוף ולערבב עם הרוטבגה. מעבירים את התערובת לסיר, מוסיפים ליטר וחצי חלב ומבשלים עד להסמכה. דייסת כוסמת כזו "תגיע" לתנור. לשם כך מסירים את המחבת מהאש, שמים בה מעט מלח, סוכר וחמאה. האוכל מכוסה במכסה ונשלח לתנור שחומם היטב למשך 1.5-2 שעות. מערבבים את הדייסה לפני ההגשה.
כוסמת בסירים
אוהבי משהו "כזה" יכולים בבקשהדייסת כוסמת בסיר. זה מבושל בתנור במיכלי חימר חלקים, זה יוצא "פלומתי", כלומר. רך מאוד, מתפורר, ממש נמס בפה. זהו גם מתכון ישן שנכלל בקרן הזהב של המטבח הסלאבי. עבור 2 כוסות דגנים, תזדקק ל-2 ביצים, 4 כוסות (כלומר ליטר) חלב, מלח לפי הטעם ו-100 גר'. חמאה. מכינים את הגריסים, ואז מערבבים עם ביצים גולמיות ומייבשים בתנור. לאחר מכן, הכוסמת מועברת לסיר, יוצקים עם חלב, מלוחים, מערבבים ומניחים על אש בינונית. מדי פעם, אתה צריך לבדוק את זה כדי שזה לא ישרף. בדייסה המוגמרת מוסיפים סוכר, דבש או ריבה לפי הרצון ומוסיפים חלב אם רוצים דליל יותר. כוסמת יוצאת טעימה, ארומטית, כאילו מתנור רוסי.
כוסמת עם פירה ("Vitebskaya")
מתכון יוצא דופן ומקורי לאיךלבשל דייסת כוסמת מהמטבח הבלארוסי, אנחנו חושבים, אתה גם תאהב את זה. למנה זו תצטרכו: כוס כוסמת, 7-8 תפוחי אדמה, מעט מלח, 3 כפות חמאה וכוס וחצי חלב. תפוחי אדמה מבושלים, מועכים, מעורבבים עם חלב מחומם. לאחר מכן מיון ושטף דגנים, מוסיפים לו מלח, המסה מונחת בסירים חלקים ומכניסים לתנור על אש נמוכה למשך 35-40 דקות. שים חמאה בצלחת המוגמרת. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
