Как гласит поговорка: "Голь на выдумку хитра".כאשר אתה צריך במהירות טעים להאכיל את המשפחה שלך, ואת המקרר לא לרצות אותך עם שפע של מזון, מתכונים מן ה -90 לעלות על הדעת. אז הצלחנו לבשל כמעט כלום. לדוגמה, פנקייק אפויים ללא ביצים, ללא קפיר, באמצעות רק קמח, מים ושמרים. אני לא זוכר לאכול משהו טעים יותר מחביתיות.
לביבות שופעות ללא ביצים: הכנת בצק
כן, אתה לא יכול להסתדר בלי בצק במתכון הזה,לכן, אנו מתייחסים ברצינות רבה לתהליך הכנתו. אנו זקוקים לחצי כוס מים חמים (כ 38 מעלות), חצי כף קמח, 25 גרם שמרי אופה לחוצים וחצי כף סוכר. חשוב שהכלים בהם יוכן הבצק יהיו בנפח הגון למדי - כ- 0.5 ליטר. אנו שולחים את השמרים למים חמים, מנערים מעט להתמוסס מהר יותר, ואז מוסיפים קמח וסוכר לנוזל שנוצר. אנחנו מכסים את המיכל בבצק במפית, שמים אותו במקום חם ומחכים כחמש עשרה דקות. במהלך תקופה זו, הנוזל שלנו יהפוך לראש קצף שופע (בתנאי שהשמרים איכותיים). הכל, הבצק מוכן.
לביבות ללא ביצים, ללא קפיר: ללוש את הבצק
העיקר בעסק זה היחס הנכון.אנו זורקים את כל המחשבות השליליות מראשינו, אנו חושבים רק על הטוב: על בריאות טובה לכל הילדים ובני הבית, על שלום במשפחה ועל הבית - כוס מלאה. מוזגים 3 כוסות קמח חיטה מנופה, חצי כף סוכר וכפית מלח לסיר בנפח של שלושה ליטר ומעלה. מערבבים היטב את חומרי הגלם. יוצקים את הבצק המותאם לסיר. מצננים את המים הרותחים ל -38 מעלות. כמותו בבצק תלויה באיכות הקמח. נתחיל בכוס אחת, נגדיל את הנפח לפי הצורך. שופכים בהדרגה מים חמים לתערובת החומרים הרופפים תוך ערבוב רציף של הבצק. כתוצאה מכך, עליו לרכוש עקביות אחידה של שמנת חמוצה לא שמנונית ועבה במיוחד.
אנחנו מטגנים בלי קנאות
זה טוב אם בבית יש מחבת עם תחתית עבה.- על לביבות כאלה ללא ביצים, ללא קפיר, הם יתגלו כשופעים ואדומים באופן מפתיע. מחממים את המחבת כמה שיותר, מוזגים פנימה מעט שמן צמחי ללא ריח, מנמיכים את האש. עם כף, שהושרה בעבר במים, הכניסו בזהירות את הלביבות שלנו לתבנית. אני סוגר אותו עם מכסה, אבל זה אופציונלי. יש צורך להפוך את הלביבות כאשר החלק העליון "תופס", כלומר נראה כי הם תפחו והבצק מלמעלה אינו גולמי. אין צורך לחכות עד שהלביבה "תישרף לשחור" - מספיק צבע זהוב בהיר. שים את הפנקייקים המוגמרים על צלחת ומגישים חם.
עם מה אוכלים
קבענו כי המוצרים עומדים לרשותנולא מעט, אז "הרוטב" לפנקייק שלנו הוא הכי פשוט, אבל לא פחות טעים - מים עם סוכר. הכל נעשה בפשטות רבה: כף סוכר אחת מעורבבת עם שתי כפות מים והכל מביא לרתיחה.
ובכן, עכשיו אתם יודעים לבשל לביבות במים. בהצלחה!
