דלעת אפוי בתנור נתחים הואצלחת טעימה וטעימה שלא מפריעה לעולם. זה יכול להיות מוגש כמו קינוח, קצת ממותק. או להשתמש כמו צלחת בצד. בואו נדבר על איך לאפות את הדלעת בתנור בתאילנדית עם פודינג. וגם לשקול אופציה מתובל מסורתי יותר.
איך לאפות דלעת בתנור עם תבלינים
נצל את קליפת הירקות.בעזרתו, לחתוך לקלף את הדלעת. בעזרת סכין, להסיר את הזרעים ממנו. לחמם את התנור. מערבבים פפריקה חריפה עם זנגביל הקרקע, מלח גס הים כמה תיבות של הל ירוק. פרוסות דלעת לא צריך להיות עבה מאוד: מ אחד וחצי עד שני סנטימטרים עובי. מתוך זה תלוי באופן ישיר כמה דלעת אפוי בתנור בזמן שאתה צריך.
איך לאפות דלעת בתנור לגמרי בתאילנדית
זה קינוח יוצא דופן, המכונה גם sankayaאו דלעת דלעת, נראה אקזוטי מאוד ויהיה הפתעה אמיתית לחגיגה של ליל כל הקדושים. עם זאת, בכל יום אחר, אתה ואת האורחים שלך ייהנו זה לא פחות. למרות המראה המקורי, זה מאוד פשוט להכין. בתאילנד מוכרים רוכלים בממתקים בכל פינה. חתיכה אחת יכולה להחליף לחלוטין את ארוחת הבוקר בשל תכולת הפחמימות הגבוהה. קח דלעת עגולה אחת בשלה, לשטוף ביסודיות. חותכים את הזנב - אתה מקבל חור עגול. דרך זה, אתה צריך להסיר את הזרעים ואת המחיצות בלי לחתוך את הדלעת (זה נעשה הכי טוב עם כף חדה). בחלל אתה צריך לשפוך פודינג (במקור - תערובת של ביצים, כף סוכר וחלב קוקוס) ואופים בתנור.
בתאילנד, קיטור משמשים את זה.בעוד דלעת הוא אפוי, את קרם באמצע קופא ונעשה צפוף למדי, אשר לאחר מכן מאפשר לך לחתוך את הפרי לתוך כמה פרוסות מסודר. החום היבש של התנור הוא עדיין לא מתאים מאוד לאפייה כזה קינוח. כדי להביא את המאפיינים שלה למאפיינים של דוד כפול, אתה יכול למקם מיכל עם מים מתחת לסיר. במתכון אותנטי, לפני אפיית הדלעת בתנור, השמנת צבועה בגוון ירקרק וטעמי פנדאן. אתה יכול לקחת וניל או קינמון למטרה זו. תנור צריך ארבעים וחמש דקות, אתה יכול לבדוק את הנכונות על ידי מציצה דלעת עם מזלג. קינוח צריך להיות מקורר לחתוך לשרת על פרוסות בצורת פאי.
מתכון קלאסי
זה ייקח חצי ליטר של נורמלי אוחלב קוקוס, שני חלמונים, סוכר לפי הטעם וכמה כפות קמח (זה מעבה). קח קערה נקייה וקצף. מקציפים את הסוכר עם החלמונים למסה בצבע לבן. מוסיפים קמח, לשבור את הגושים. לשפוך בעדינות חלב מבושל וצונן לחמם שוב, ולאחר מכן לרתיחה.
