בשל המחסור הנצחי של זמן, עקרות בית הן יותר ויותרמתעניין במנות מקטגוריית "מתכון פשוט". פאי דלעת נכנס לקטגוריה זו. בכל מקרה, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם רוב הווריאציות. והתוצאות של יצירתיות בישול ימשכו אפילו לבני משפחה שלא אוהבים את הירק שטוף השמש.
אפשרות מעניינת
אם אתם מתכננים לאפות פאי דלעת, הכי הרבהמתכון פשוט אינו דורש הרבה זמן ושפע של מרכיבים. אלא אם כן צריך לחכות עד להחדרה: ביום השני העוגה תהיה הרבה יותר טעימה. דלעת צריך לקחת זנים מתוקים. בדרך כלל זה בהיר, כתום. הירק מקולף ומשפשף גס; קצת פחות משליש קילוגרם ייכנס לקינוח.
350 גרם קמח מנפים ומערבבים עםחצי כף סודה (אין צורך לכבות), גרידת לימון קטן וחצי חבילת שמן. התוצאה תהיה כמו פירורי לחם. כעת מוסיפים דלעת, מעט ג'ינג'ר מגורר טרי ומיץ לימון, שמהם הוסרה הגרידה. שתי ביצים טורפות היטב עם ארבע כפות סוכר (הכמות עשויה להשתנות בהתאם למתיקות הדלעת). שתי המסות משולבות בזהירות, בכיוון מלמטה למעלה.
הטופס נמרח עם חתיכת חמאה, בתוכההבצק מחולק ומפזרים אגוזים מרוסקים. בעוד שעה ושליש תהיה לכם פאי דלעת נפלא על השולחן. מתכון פשוט, נכון? ולפיתוי גדול יותר, אתה יכול גם לקשט אותו עם גרגרי ריבה או לפזר אבקת סוכר.
עוד פאי דלעת: מתכון פשוט עם תמונה
גם לקינוח הזה אין צורך בהרבה כישורים.אבל דרושה עוד קצת עבודה מקדימה. עם זאת, זה עדיין מתכון פשוט מאוד. פאי דלעת על זה מתברר רך מאוד, עם טעם עשיר. ירק בכמות של שלוש מאות גרם משפשפים לתוך קערה שבה ילוש הבצק. חצי כוס צימוקים מאודה במים רותחים עד לריכוך, אך מבלי להתפשט, מייבשים ומוסיפים לדלעת. לאחר לישה ביניים, דוחסים שתי ביצים לתוך המסה, יוצקים חצי כוס סוכר ושני קמחים עם כף אבקת אפייה, יוצקים חצי כוס שמנת חמוצה שמנה. הבצק צריך להיות נוזלי, אבל סמיך מאוד. את תבנית האפייה נמרח ומפזרים סולת, יוצקים לתוכה את העוגה העתידית ומיישרים, התנור מחומם ל-180 צלזיוס. חצי שעה - ואפשר לפתות את הילדים לפינוק.
בצק פאי אמריקאי
פשטידת הדלעת הקלאסית מגיעהאמריקה. עם זאת, אי אפשר לומר שיש לו מתכון כל כך פשוט. עם זאת, עדיין ניתן לאפות פאי דלעת קרוב ככל האפשר לאב הטיפוס, אך ללא קשיים מיותרים: המומחים הקולינריים ההמצאתיים שלנו הפכו את החיים להרבה יותר קלים לעוקבים שלהם. הבצק מסתדר ללא מניפולציות בישול מורכבות ויוצא כמו שצריך: פירורי, מגלגל דק, אך לא מתפורר. וזה נעשה בצורה אלמנטרית: כוס קמח (לא שלם) וכפית מלאה אבקת סוכר שמים בקערה, בתוספת חצי חבילת חמאה (רק טובה, לא ממרח כלשהו) משפשפים חמאה ושתי ביצים מונעים פנימה. טוב גם לגרר את הגרידה מחצי לימון. את הרכיבים ללוש עד לקבלת תערובת חלקה, עוטפים את הבצק בניילון ומחביאים אותו בקור לשעה בדיוק. לאחר מכן, מגלגלים ממנו שכבה דקה, שאיתה נמתחת הצורה - עם לכידת הצדדים.
המלית היא העיקר!
באמצעות מתכון פשוט כזה, פאי דלעתסיימנו כבר חצי. העיקר הוא למילוי נכון. צריך להיות הרבה ממנו כדי שכל קערת הבצק תהיה מלאה בתלולית. לכן לוקחים קילוגרם שלם של דלעת, חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים עד לריכוך, כשליש שעה. כשהירק מתקרר ועודפי מים מתנקזים, מכינים ממנו פירה שופע בתוספת סוכר (כ-80 גרם), חצי מכמות הדבש הטבעי, שלוש ביצים טרופות וקינמון עם אגוז מוסקט. לאחר לישה יסודית יוצקים פנימה חצי כוס שמנת, הכי שמנה שאפשר לקנות, ושוב מערבבים את המילוי. יוצקים אותו לתבנית מרופדת בבצק, והעוגה מוחבאת בתנור לארבעים דקות. יש לחמם את התנור ל-200 מעלות.
המולטי-קוקר יוצא לקרב!
זה אפילו יותר קל עבור הבעלים של עוזר מטבח נפלאלאפות פאי דלעת. מתכון פשוט ליחידה זו מציע להקציף ארבע ביצים עם כוס סוכר, להוסיף בהדרגה שמנת חמוצה וקמח עם אבקת אפייה (כוס משניהם). כשתוצאות ההקצפה משביעות אותך, מוסיפים כוס ירק מגורר. עכשיו אתה צריך ללוש עם כפית. את קערת המולטי-קוקר מורחים בחתיכת חמאה ומפזרים סולת. הבצק נשפך למיכל, נבחר תוכנית אפייה, הטיימר מוגדר ל-50 דקות. אי אפשר להוציא אותה מיד, העוגה צריכה להתקרר בהדרגה, ישר בקערה. לפני שמובילים קינוח לילדים לתה, מפזרים עליו אבקת סוכר.
