סלמון צ'ום הוא דג אדום שקשה להועיל לו.הערכת יתר. אלה חומצות אמינו חיוניות, חלבונים מן החי, ויטמינים, אבץ, סלניום וזרחן. המתכון לבישול סלמון צ'אם בתנור הוא פשוט למדי. זה לא דורש שום כישורים מיוחדים, אז אנחנו מתחילים בתהליך ממנו נרוויח ונהנה!
צ'מון סלמון בתנור עם גבינה
מרכיבים נדרשים:
- פילה דג - 1 ק"ג;
- פקעות תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל קטן - 2 יח ';
- עגבניות טריות - 2-3 יח ';
- גבינה קשה מכל סוג שהוא - כ 200 גרם;
- מיונז, מלח, ירקות בזיליקום - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לשימון.
הכנת דגים
סלמון צ'ום בתנור, המתכון אליודי פשוט, מתברר שהוא עדין ועסיסי. עם זאת, לא תמיד ניתן לרכוש פילה. לכן, אם הצלחת למצוא דג שלם, אז זו בכלל לא בעיה. ראשית, עליך לשטוף אותו היטב, לקרב אותו, להסיר את הזימים. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך את הסנפירים, את הזנב ואת ראש הדג. עם זאת, אל תמהרו לזרוק אותם. עדיף להכניס את כל זה למקפיא עד שיש רצון לבשל את האוזן. עכשיו אתה צריך לחתוך את סלמון החום כדי לקבל את הפילה. לשם כך, חלק את הדג בסכין חדה לאורך רכסו והסר את העור. כעת עליכם להפריד בזהירות את הבשר מהרכס ואז להסיר את עצמות הצלעות. הפילה מוכן! צריך לחתוך אותו רק לחתיכות בינוניות, לזרות עליו מלח ולהשאיר לכמה דקות.
מעבדים את שאר המרכיבים
סלמון צ'ום בתנור, המתכון אליו אנו עכשיואנו מתארים שזה יתגלה כטעים ביותר אם משתמשים רק בירקות טריים. יש לשטוף היטב פקעות תפוחי אדמה, בצל ועגבניות מתחת למים זורמים ולייבש אותם. יש לקלף את שני המאכלים הראשונים ולחתוך אותם לפרוסות. רצוי לקצוץ את העגבניות לחצי טבעות דקות. גבינה קשה חייבת להיות מגוררת על פומפיה גסה. יש לשטוף, לייבש ולקצוץ את ירקות בזיליקום.
גיבוש ואפייה של כלים
על מנת סלמון צ'אם בתנור, המתכון עבורו אתהרוצה לשמור את זה לנצח, יצא טוב, עסיסי מאוד, אל תחסוך את השמן הצמחי בזמן שימון התבנית. ברגע שסיימתם את התהליך הזה, נדרש לשים את חלקי הדג בצורה מוכנה בשכבה הראשונה. מפזרים אותם בנדיבות בזיליקום ומעט גבינה מגוררת. את השכבה הבאה יש להניח בצל בקפידה. מניחים עליו פרוסות תפוחי אדמה ומוסיפים עוד קצת גבינה. האחרונים שהונחו הם העגבניות, אותם יש לפזר את הגבינה שנותרה. האקורד האחרון הוא רשת של מיונז. אם תרצו, תוכלו לפזר את כל זה בזיליקום נוסף.
יש לחמם את התנור ל 200 מעלות, להניח את התבשיל שם ולאפות כ 40-50 דקות. ברגע שרואים קרום חום יפהפה וזהוב, יש להוציא את המנה ולקרר אותה מעט.
כך מכינים סלמון צ'אם בקלות ובמהירותבתנור, המתכון עליו תיארנו. אפשר להגיש סלט של ירקות טריים עם הדג. המנה תתאים הן על שולחן חגיגי והן פשוט כארוחת ערב לכל המשפחה. האמינו לי, לאחר שניסיתי מעדן כזה פעם אחת, כולם בהחלט יבקשו מכם להכין את המנה הבאה. בתאבון!
