פינוקים טעימים ולבביים מכרוב, בשר ומרכיבים אחרים ניתן לבשל בסיר איטי במצב "תבשיל".
הם בריאים להפליא, מהפה, מספקים ומנות חמות ארומטיות שישמחו את יקיריהם ואת יקיריהם, ויהיו רצויות גם למי שמעדיף תפריט תזונתי (מתכונים לבישול כרוב בסיר איטי עם בשר עופות מתאימים) או אוהבים אוכל מזין (עם חזיר, כבש, בקר) ).
תיאור
כרוב הוא ירק ייחודי שיש בשפעצומח בשטח הפדרציה הרוסית ובמדינות אחרות. שימושיות, כמו גם היכולת לשמור על כל הויטמינים הדרושים, גם לאחר טיפול בחום, הופכים אותו לבלתי הכרחי בתזונה האנושית היומית.
הכרוב מכיל: אשלגן, זרחן, סיבים, שומנים צמחיים, ויטמינים (A, B, C, PP, קרוטן, חומצה אסקורבית) וחומרים שימושיים אחרים.
לחמות אותו עם מוצרים אחרים, במיוחד עםשומנים מן החי, מקדם הטמעה טובה יותר על ידי גוף האדם. מכאן המתכונים הסלאביים לבישול בורשט (עם כרוב), לחמניות כרוב וכלים אחרים.
מאמר זה יבחן מגוון אפשרויות לבישול כרוב קדוש עם בשר בסיר איטי. בזכות המכשיר הנפלא הזה המנה מתגלה כעסיסית, מאודה, טעימה.
כרוב תבשיל דיאט עם בשר ותבלינים
פילה ישמש לבישולעוף, בעל תכונות כמו שומן נמוך ותכולת כולסטרול. אפשרות בישול זו מעניינת את אלו שמעדיפים בשר עוף תזונתי על פני שאר, זנים שומניים יותר.
רכיבים:
- כרוב לבן טרי - קילוגרם אחד;
- גזר -200 גרם;
- שמן צמחי - 50 מיליליטר;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- מים - 200 מיליליטר;
- עשבי תיבול טריים - 20 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- בשר עוף - 0.8 קילוגרם;
- תבלינים למאכלי בשר - 3 גרם.
בישול כרוב מבושל עם בשר בצעדים רב-שלביים:
- מכינים את מרכיב הבשר - שוטפים, מייבשים וקוצצים לחתיכות בינוניות.
- מעבדים תרמית בשמן צמחי במצב "טיגון" - 20 דקות.
- מוסיפים מלח ותבלינים לבשר.
- הכן ירקות, חתוך לחתיכות קטנות. מערבבים כרוב וגזר, מוסיפים מלח ועיסה ביד.
- ממיסים את רסק העגבניות במים, מוסיפים מלח ותבלינים.
- הכניסו את הירקות והבשר לקערת המולטי קוקר, הוסיפו את העגבנייה ובשלו במצב "תבשיל" למשך 50 דקות.
- בסוף התהליך מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים קצוצים.
כרוב כבוש קלוי עם טלה
גם ארוחות יומיות צריכות להיות טעימות ומְקוֹרִי. ואם תבשלו כרוב כרוב כבוש עם בשר בסיר איטי עבור יקיריכם, לאחר טיגון הכבש בשמן זית, זה יוסיף עסיסיות וארומה נעימה לקישוט, ונגיעה של חגיגיות לאווירה הכללית של המשפחה בשעה הארוחה.
מנה זו נהדרת בשילוב עם דגים,ירקות, נקניקים ונקניקיות. ובישול במולטי קוקר יהפוך לפשוט, מהיר, וכתוצאה מכך לתוספת תהיה מאפייני טעם מעולים גם כשהיא קרה.
המצרכים:
- כרוב כבוש - קילוגרם אחד;
- פילה טלה רזה - 0.5 קילוגרם;
- בצל - 100 גרם;
- שמן זית - 30 מיליליטר;
- עשבי תיבול טריים - 20 גרם;
- מלח - 15 גרם;
- תבלינים לבשר - 3 גרם.
הכנה:
- חותכים את הבשר המוכן מראש למקלות בינוניים ומשחימים בשמן זית מתחת למכסה סגור.
- שוטפים את הכרוב במים וסוחטים.
- שמים את הבשר והכרוב בקערה, מוסיפים בצל קצוץ, מלח ותבלינים.
- מבשלים בסיר איטי למשך 60 דקות.
- מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.
כרוב מבושל עם חזיר
לאוהבי מנה עשירה, בה יש כמות גדולה יותר של שומן מן החי, אפשרות להכין כרוב מבושל עם בשר בסיר איטי של רדמונד מוצעת לתמורה.
הקליפה של תוספת זו תהיה חזיר ושמנת חמוצה (שמנת), אשר רק יוסיפו ערך תזונתי ועושר לטעם.
המצרכים:
- חזיר - 0.8 קילוגרם;
- כרוב - קילוגרם אחד;
- מים - 300 מיליליטר;
- גזר - 200 גרם;
- מרק בשר - 50 מיליליטר;
- שמן צמחי - 30 מיליליטר;
- שמנת חמוצה - 100 מיליליטר;
- מלח - 20 גרם;
- תבלינים לבשר;
- ירקות טריים - 20 גרם.
הכנה.
- מטגנים חתיכות בשר קטנות עם מלח ותבלינים במשך 10 דקות בשמן צמחי בסיר איטי.
- מכסים במים ומבשלים 20 דקות נוספות.
- קוצצים כרוב וגזר, מערבבים ומלח, מומלץ ללוש ירקות כדי שיהיו עסיסיים יותר.
- מערבבים עם בשר, יוצקים מרק, מערבבים.
- מבשלים במצב "בריידינג" למשך 90 דקות.
כרוב מבושל עם בשר בסיר האיטי של רדמונד מוכן. מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.
כרוב עם בשר ופלפלים
אנשי מקצוע בקולינריה אומרים שמצב הרוח הטוב של השף הופך את המנה לסופית לטעימה.
לכן, בנוסף למרכיבים העיקריים לבישול כרוב מבושל עם בשר במולטי קוקר, עליכם להוסיף כמה טיפות חיובי.
המצרכים:
- חזיר - 0.5 קילוגרם;
- כרוב - קילוגרם אחד;
- גזר - 200 גרם;
- פלפל מתוק - 100 גרם;
- בצל - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- שמן צמחי - 30 מיליליטר;
- פפריקה - 5 גרם;
- פלפל שחור גרוס - 3 גרם;
- מים - 400 מיליליטר.
הכנה:
- הקפיץ בצל קצוץ בשמן צמחי בתכנית "פריי".
- מוסיפים את הבשר הקצוץ בחתיכות בינוניות.
- קוצצים גזר ופלפלים, מוסיפים לבשר ובצל.
- מבשלים 15 דקות, מוסיפים מלח ותבלינים.
- יוצקים כוס מים ומבשלים במשך 25 דקות.
- קוצצים את הכרוב ומבשלים את העגבנייה.
- מוסיפים לבשר ומבשלים 40 דקות נוספות.
כרוב מבושל עם בשר הודו ותפוחי אדמה
מנה רזה מעולה שתעדיף אנשים שמנהלים אורח חיים בריא, או נשים שדואגות לדמות.
לבשר טורקיה, כמו עוף, יש מספר תכונות שימושיות ובו זמנית, מינימום שומן וקלוריות.
המצרכים:
- פילה הודו - 0.5 קילוגרם;
- כרוב לבן - קילוגרם אחד;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- תבלינים - 3 גרם;
- מים - 100 מיליליטר.
בישול כרוב תבשיל עם בשר בסיר איטי עם תמונה.
- קוצצים את הבשר לקוביות קטנות.
- קוצצים את הבצל.
- קוצצים לרצועות את הגזר, הכרוב ותפוחי האדמה.
- מכניסים את כל החומרים לקערה, מוסיפים מים, מלח ותבלינים, מערבבים.
- מבשלים למשך 30 דקות, עד שהכרוב רך.
- מנה טעימה ודלה בשומן מוכנה לחלוטין.
כרוב מבושל עם בשר טחון
המתכון המקורי הזה נהדראלטרנטיבה לדרך המסורתית להכין מנה זו. וכרוב מבושל בסיר איטי עם בשר קצוץ עם בלנדר או מטחנת בשר יכול לשמש גם כמילוי לאפייה.
תוספת כזו מזכירה במקצת לחמניות כרוב עצלות, אם מוסיפים לה מעט אורז (במתכון הזה בלעדיה).
יש כמה מוזרויות בהכנת כרוב מבושל: אם הירק בשל יותר, יש להעלות את זמן הבישול הכולל (2-2.5 שעות), ואם הוא צעיר, זה ייקח פחות (עד 40 דקות).
המצרכים:
- כרוב לבן - קילוגרם אחד;
- בשר טחון - 0.4 קילוגרם;
- גזר - 200 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- מים - 200 מיליליטר;
- רוטב עגבניות - 50 מיליליטר;
- עשבי תיבול טריים - 20 גרם;
- פלפל שחור גרוס - 3 גרם;
- עלה דפנה - 5 גרם;
- מלח - 10 גרם.
הכנה:
- קוצצים גזר ובצל קלופים דק.
- יחד עם הבשר הטחון במצב "אפייה", מבשלים בסיר איטי (20 דקות).
- חותכים את הכרוב לרצועות, מוסיפים לקערה.
- מבשלים למשך 40-120 דקות (תלוי במגוון ובשלות הכרוב).
- לאחר הזמן שצוין מוסיפים את רוטב העגבניות המומס במים, מלח ופלפל שחור גרוס, מערבבים את כל המרכיבים. מבשלים למשך 30 דקות נוספות.
- בסוף התהליך מוסיפים עלי דפנה ועשבי תיבול קצוצים.
כרוב מבושל עם בשר בסיר איטי מוכן. ארוחת ערב נפלאה לכל המשפחה, אותה ניתן להגיש יחד עם תפוחי אדמה או מנות אחרות.
כרוב מבושל עם תפוחים
אפשר להוסיף תבלין למנה בעזרת תפוח טרי מגורד. ילדים יאהבו במיוחד את האוכל הזה.
המצרכים:
- כרוב - קילוגרם אחד;
- עוף (עיסה) - 0.5 קילוגרם;
- תפוחים טריים - 200 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- שום - 5 גרם;
- רסק עגבניות - 50 מיליליטר;
- פלפל שחור גרוס - 3 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- שמן צמחי - 30 מיליליטר;
- מים - 100 מיליליטר.
כיצד לבשל כרוב מבושל בסיר איטי עם בשר ותפוחים:
- קוצצים דק את הכרוב (אם הוא קשה, מומלץ לטגן אותו בשמן צמחי).
- שמים בשר קצוץ דק במחבת ומשחימים במחבת.
- קוצצים את הגזר הקלוף והתפוחים בעזרת פומפיה.
- שמים כרוב, בשר, גזר ותפוח בקערת מולטי-קוקר, מוסיפים מים.
- מבשלים למשך 30 דקות.
- יוצקים פנימה את רסק העגבניות המדולל, המלח והפלפל, מערבבים.
- בסוף תהליך הבישול מפזרים שום קצוץ דק.
כרוב טחון סגול עם פטריות
מנה זו נקראת גם כרוב בווארי. במטבח הרוסי המסורתי, מגוון זה מוכן לעתים נדירות. אבל עדיין, הוא גם בריא וטעים בדרכו שלו בגרסה מבושלת.
המנה תתבשל במולטי קוקר של פולריס.
ניתן להוסיף כרוב מבושל עם בשר ופטריות גם אפונה ירוקה, פלפלים, תבלינים.
רכיבים:
- פטריות טריות (שמפיניון או יער) - 200 גרם;
- בשר בקר - 0.8 קילוגרם;
- כרוב - 0.5 קילוגרם;
- פלפל שחור גרוס - 5 גרם;
- אפונה ירוקה משומרת - 100 גרם;
- פלפל מתוק - 100 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- שמן צמחי - 20 מיליליטר;
- ירקות טריים - 20 גרם;
- מים - 200 מיליליטר;
- מלח - 10 גרם.
הכנה:
- מקלפים, שוטפים וקוצצים את כל הירקות לחתיכות קטנות.
- לטגן בתורו על אש נמוכה. ואז מערבבים.
- חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים בשמן צמחי.
- מכניסים את הבשר עם הירקות לקערה, אפונה משומרת, מוסיפים מים, מלח ופלפל.
- מבשלים למשך 40 דקות.
- בוזקים עשבי תיבול קצוצים בסוף תהליך הבישול.
מנה של כרוב מבושל בסיר איטי עם בשר, תבלינים, פטריות, אפונה ופלפלים מוכנה.
סיכום
כל מתכון המתואר במאמר זה הוא פשוט למדי ומהיר יחסית להכנה. במיוחד אלה עם עופות.
אם עדיף חזיר, טלה, בקר כמרכיב הבשר, מומלץ לבשל עוד קצת.
בכל מקרה, ארוחת צהריים טעימה, מזינה וארומטית תעניק מקסימום הנאה ושמחה לכל בני המשפחה והחברים.
