מהו השימוש בצל? בצל קלורי

הדיאטה של ​​כל מזון תמיד כוללתתבלינים שונים שמוסיפים תבלינים למנה. אלה כוללים בצל. בעת קביעת ערך האנרגיה הכולל של המנה הנצרכת, חובה לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות של בצל טרי, מבושל או אפוי. זה חשוב במיוחד למי שרוצה להיפטר ממשקל עודף.

מה תכולת הקלוריות של הבצל? ננסה להבין זאת ועוד דברים רבים אחרים במאמר.

מידע כללי על בצל

בצל - צמח גינה של המשפחהבצלים. כיום זהו גידול הירקות החשוב ביותר שמגדלים בני אדם. ברוסית, הירק הזה קיבל את שמו מצורת בצל דמוי לפת. בצל הוא הצמח העתיק ביותר. הוא גדל במצרים לפני כ-6,000 שנה.

כיום, תפקיד משמעותי ממלא הירק בבישול. ניתן לאכול בצל נא, מיובש, מבושל ומטוגן. כאשר משומר, הוא משמש כתבלין. הוא מתווסף גם לסלטים שונים, רטבים, מרקים, מנות דגים ובשר.

לפני שנגלה את תכולת הקלוריות של הבצל, נציג מידע קצר על מקור הירק הזה.

מולדת, התפשט

המולדת של הירק הזה עדיין לא הוקמה.אבל כמה חוקרים מאמינים שצמח זה הופיע לראשונה במרכז אסיה, אסיה (דרום מערב) והים התיכון. משם עברה החרטום למצרים, ואז ליוון ולמדינות רבות אחרות. כעת הוא נמצא בטבע בטורקיה, אפגניסטן ואוזבקיסטן.

הציידים היו הראשונים שחשו בטעם של בצל ברוהרועים של אפגניסטן, איראן וטורקמניסטן. הוא גדל בכרי הדשא של המדינות הללו. הבצל הצליח להסתגל לתנאים כאלה שבהם יש מעט לחות ושכבת אדמה רדודה. לירק זה שורשים דקים רבים, והפקעת מוגנת מבצורת על ידי קשקשים יבשים הדוקים. ככל שיש יותר, ניתן לאחסן את הירק זמן רב יותר.

הרכב

לדעת על החשיבות לגוף האדם, צריךלמד לא רק על תכולת הקלוריות של בצל, אלא גם על הרכבו. זהו מקור עשיר לוויטמין C, ויטמיני B, שמנים אתריים וכמה מינרלים: נחושת, מנגן, סידן, אבץ, קובלט, מוליבדן, פלואור, יוד, ניקל והרבה ברזל. יתרה מכך, הגוף יכול להטמיע את האלמנט האחרון מבצל נא, מטוגן, מבושל ואפוי. שילוב טוב במיוחד במקרה זה יכול להיות בצל עם כבד.

ירק זה עשיר באשלגן, וזה מועילמשפיע על מערכת הלב וכלי הדם. מיץ בצל עשיר בקרוטן (פרוויטמין A), ביוטין וחומצה פולית. מיץ בצל עשיר בפחמימות, ויטמינים ושמנים אתריים.

אודות מאפיינים שימושיים

בצל מיובש נכלל ברביםתערובות תבלינים כמרכיב. לכן, רבים מעוניינים ללמוד על תכולת הקלוריות של הבצל, מהן היתרונות שלו, ואילו תכונות תזונתיות יש לו.

אכילת חצי בצל מדי יוםעוזר להפחית את רמות הכולסטרול. וזה משמש כמניעה של התקפי לב. הודות לבצל, לחץ הדם מופחת. תכונה חשובה נוספת היא היכולת להמיס ולדלל קרישי דם, ולמנוע היווצרות של קרישי דם.

בנוסף לתכונות אנטי-מיקרוביאליות, לבצל ישהשפעות אנטיספטיות ומשתנות. הוא מכיל פרוקטו-אוליגוסכרידים, המעודדים צמיחה של חיידקים מועילים במעי הגס ומפחיתים את הסיכון לגידולים בו.

תכולת קלוריות של בצל נא

כמות החלבונים, הפחמימות והשומנים בבצל טרי אינה משמעותית ויש לה את הערכים הבאים (ל-100 גרם מוצר):

• פחמימות - 10.4 גרם;
• חלבונים - 1.4 גרם;
• שומנים נעדרים.

ואיזה ערך אנרגטי יש לבצל טרי? הערך של בצל כזה, כמו ירקות אחרים, גם הוא נמוך - 41 קק"ל.

תכולת קלוריות של בצל מבושל

מה הערך האנרגטי של בצל שבושל במגוון דרכים?

תכולת קלוריות של בצל (הערכים מוצגים לכל 100 גרם של מוצר):

• מיובש - 219.0 קק"ל;
• מטוגן - 89.7 קק"ל;
• מבושל - 38.0 קק"ל;
• מבושל - 37.0 קק"ל;
• כבוש - 19.0 קק"ל.

כפי שניתן לראות, הערך האנרגטי של בצל מבושל אינו גבוה במיוחד.

לשם השוואה, הטבלה מציגה גם את הערך התזונתי של אותם מוצרים (ניתנים ערכים ל-100 גרם של המוצר).

מוצר	שומנים, גר.	חלבונים, גר.	פחמימות, גר.
בצל מטוגן	3,7	2,2	12,4
בצל מיובש	2,8	8,4	42,6
בצל מבושל	נֶעדָר	1,4	7,8
בצל מבושל	נֶעדָר	1,4	7,7
בצל כבוש	0,1	1	2,8

לסיכום

כפי שניתן לראות, תכולת הקלוריות של הבצל ל-100 גרם מוצר היא 41 יחידות בלבד.

על פי תוצאות של מדעניםמחקר, צריכה יומית של בצל עוזרת למנוע התפתחות של תאי שומן. יש לציין שסוגים שונים של בצלים מתאימים לירידה במשקל, שכן כולם דומים בפעולתם.

בנוסף להיותו בריא, בצל הוא גם טעים, ומשלים בצורה מושלמת מנות שונות, מדגיש את הטעם שלהם. אם אין בעיות קיבה, אפשר לצרוך את הירק הקסום הזה בכמויות בלתי מוגבלות וסתם ככה, ובצורת תוספים למנות אחרות.