Ламбруско - вино особенное.על פי שמועות, מגוון זה היה bred בצפון איטליה על ידי הרומאים הקדומים. לפי גרסה אחרת, הגפן נבחר על ידי האטרוסקים העתיקים, שנתנו את השם למשקה. עם זאת, בפעם הראשונה כרמים סווגו "Lambrusco" יחסית לאחרונה - רק בשנת 1867. מגוון זה הוא גאווה גאה של אזור היין הגדול Em.
לשתות ניתן לסווג כמו fritzzante.(frizzante), כלומר, "מדגדג". זה לא בדיוק שמפניה, כי זה לא מיוצר על ידי שיטת שמפניה, שבו יין צעיר הוא בבקבוקים, שם הוא מותסס. ביינות נוצצים, הלחץ בתוך הבקבוק מגיע לשלושה אטמוספרות. קורק מ fritzzante זבובים לא עם המפץ מחריש אוזניים, והיין לא מהווה קצף עשיר כזה. יין Lambrusco הוא תוסס טנקים נירוסטה, אבל המפיקים בבקבוקים את המשקה וחתם אותו, בלי לחכות לסוף התהליך הזה. שיטה זו של שארמה מאפשרת למשקה לשחרר דו תחמוצת הפחמן הטבעי, אבל הלחץ עולה רק ל 1.5 - 2.5 אטמוספרות.
Lambrusco הוא - כמו שמפניה - לבן,ורוד ואדום, יבש, חצי מתוק וקינוח. המגוון האחרון מתקבל תערובת: לגיוון העיקרי הוא הוסיף את גפנים worted unerttilized אנצ'לוטה. כל אלה משקאות fritzzante הם טעימים מאוד מתאים פירות, פיצה, קינוחים. אבל sommeliers ידע בטוח: הנכון ביותר הוא יין אדום יבש למברוסקו. הוא מאופיין בצבע אדום אודם עשיר וריח של פירות וסיגליות.
יין lambbrusco שיכור בקלות, כמו כמה מעולהקוקה קולה תכולת האלכוהול היא רק 11%. אבל שתי כוסות מספיקות כדי להרגיש אור, כמו אהבה צעירה, סחרחורת, אשר, עם זאת, עובר בתוך דקות ספורות. Fritzzante נותן תענוג בהיר, שמחה שובב להרים רגשית.
עם מה להשתמש יין למברוסקו?אם הוא יבש, נדרש בסיס גסטרונומי מרשים. ניתן לשלב אותו עם מנות בשר ודגים, סלטים מירקות, פירות ים. מותגים חצי מתוקים משתלבים טוב עם סלטי פירות. הוא מוגש גם עם קינוחים איטלקיים קלים. וזנים מתוקים מתאימים לגלידה, שוקולד או גבינה.
מהו יין למברוסקו הטוב ביותר לקנות?משקאות בקטגוריית DOCG נחשבים לעילית ביותר באיטליה. פירוש של קיצור זה הוא ששמו של היין מובטח תואם את מקום מוצאו של הגפן וכי הוא נטעם ואושר על ידי מומחים המחזיקים ברישיון ממלכתי. על התווית להיות כתוב "frizzante" ולא ספומנטה - שמפניה נוצצת. המותגים הטובים ביותר הם Solomina di Saita Crone, di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.
