אניני טעם של תחכום ותחכום צרפתיטעם במשקאות בהחלט צריך לנסות את "קיר רויאל" - קוקטייל שספג את כל החן של ארץ האופנה והיין. לא חזק במיוחד ועם טעם מעולה, הוא ימשוך גם נשים וגם גברים שאינם נוטים להשתכר (לפחות מהר מדי). קוקטייל זה יהיה נהדר בחגיגות קלות, לא מאוד רשמיות - חתונות או ראש השנה. לימי נישואין, במיוחד לאלו "שנגמרו..." יש לו "אופי" קליל מדי ולא חגיגי.
סיפור אב טיפוס הרואי
"קיר רויאל" הוא קוקטייל שהפך לסוג שלהיורש של המשקה המפורסם ברחבי צרפת. המקור חייב את הופעתו לפליקס קיר, שהוסמך ב-1901 ושימש כומר בקהילה עד לרגע שבו כבשה גרמניה הנאצית את מולדתו. סיירוס לא עמד מהצד, כמו רבים מעמיתיו הכמרים. הוא הפך לשותף פעיל בהתנגדות הצרפתית ועזר רבות בארגון הבריחה של 5,000 איש שנכלאו במחנה הריכוז לונגוויק. הגסטפו הבין את זה, תפס אותו, והפטר היה אמור להיות מוצא להורג. הוא נמלט מהמוות רק בגלל דרגתו.
לאחר המלחמה, הכומר האמיץ הפך לאבירמסדר לגיון הכבוד - הפרס הגבוה ביותר בצרפת. ובמקביל קיבל את תפקיד ראש עיריית עיר הולדתו, דיז'ון. כלכלתה הייתה בדעיכה מוחלטת, ולא היו כספים לשקם אותה. בנוסף, נהרסו מטעי הדומדמניות האדומות שבהן התפרסם המחוז, והיין הלבן המיוצר כאן נחשב רגיל לחלוטין. כדי למלא את קופת העיר, המציא ראש העיר קוקטייל של יין ודומדמניות שחורות, שזכה לפופולריות וקיבל את שמו כשם.
הופעת הגרסה "רויאל".
כשהאסונות שלאחר המלחמה היו בעיקרהתגבר, הכלכלה הוחזרה, ומדפי החנויות היו מלאים, באופן בלתי מורגש ובהדרגה החלו לצבור פופולריות "קיר רויאל" - קוקטייל שבו יין רגיל הוחלף ביין מבעבע. לדבריהם, הצעד הראשון בכיוון זה נעשה על ידי ייננים מאיטליה, אשר קידמו יינות מבעבעים שנעשו ביד מהירה להמונים.
בצרפת, עד היום, מסעדות מקבליםהזמנות הן לגרסת Kir והן לגרסת Kir Royal. קוקטייל יוגש לכם בכל מקרה, רק המלצר יפרט באיזו גרסה אתם מעוניינים. יתרה מכך, הבירור יכול להתייחס לשני מרכיבי המשקה.
"קיר רויאל", קוקטייל: מתכון והכנה
אחד היתרונות של המשקה המפורסם הואפשטות ההרכב, חיבור מרכיביו למכלול אחד ואספקה. אין קבלות פנים מיוחדות של ברמנים או ציוד מיוחד. בכוס מתמזגים ליקר דומדמניות שחורות - רצוי קרם דה קסיס צרפתי - וזנים יבשים של שמפניה. הכל מעורבב בעדינות ומוגש - ללא קשיות או כל קישוטים. אלא אם כן אתה יכול לצרף ברי טרי לקצה.
הדבר היחיד שהקיררויאל "- קומפוזיציה. במתכון המקורי, יין וליקר שולבו ביחס של 9:1. עם זאת, כעת ניתן להגיש לכם קוקטייל ביחס של 4: 1 או אפילו 3: 1. עם זאת, זה לא נחשב לפשע נגד הטעם. חלק הנפח של הליקר הופך את הקוקטייל למתוק יותר, ולכן וריאציות כאלה מועדפות בדרך כלל על ידי נשים ובעלי שן מתוקה.
כמה ניואנסים
למרות פשטות ההכנה ומיעוט הרכיבים, יש לקחת בחשבון כמה דקויות אם רוצים ליהנות מקוקטייל מהלב.
ראשית, אין קרח בכוס, ולאיכול להיות באופן קטגורי. ויין לבן טעים יותר כשהוא צונן. אז לפני הכנת המשקה יש לקרר גם את הבקבוק וגם את הכוס. לשם כך, ניתן לזרוק קוביות קרח לתוך האחרון, רק לפני השימוש בו יש לנגב בזהירות.
שנית, סדר המיזוג.באופן עקרוני, לא נראה שחשוב מה למזוג קודם. עם זאת, האלכוהול סמיך יותר מהיין, ואם מניחים אותו קודם בכוס, יידרש יותר מאמץ כדי לערבב. יחד עם זאת, השמפניה תאבד חלק ניכר מה"בעבוע" שלה.
שלישית, כשאתה מבשל לבד, אל תעשה זאתאתה צריך להיות מוטרד אם אין לך קרם דה קסיס או המקבילה שלו בהישג יד. למרות שהצרפתים, מבלי לאבד את שם הקוקטייל, משנים ליקר דומדמניות שחורות רק לאפרסק או פטל שחור, זה בהחלט מקובל לקחת כל ברי. אושר במיוחד ה"קיר רויאל" (קוקטייל) עם ליקרים העשויים מפטל, דובדבן או תות.
