מה עשיר בתפוחי אדמה? הערך התזונתי והשפעתו על הגוף שלנו

לעתים קרובות אנו מחפשים מידע על מהמוצרי מזון מסוימים שימושיים לגופנו. אנו מעוניינים במה עשירים במנגו ופילה סלמון, בשר סרטנים או תאנים. אבל לפעמים אנחנו מקדישים מעט תשומת לב לאוכל שמגיע לצלחת שלנו כמעט כל יום. אבל היא זו שקובעת כמה אוכל מזין גופנו מקבל. היום נדבר על מוצר שאנחנו, הסלאבים, מכונים לפעמים "לחם שני". וזה באמת כך: בין אם זה קיץ או חורף, מטרופולין ענק או כפר צנוע, המוצר המועדף עלינו - תפוחי אדמה - מופיע על השולחנות בתדירות מעורר קנאה. הערך התזונתי של ירק כל כך מוכר הוא מאוד חשוב. זה לא רק ממלא את התפקיד של המזון המשביע את הרעב, אלא גם ממלא אותנו באנרגיה, ויטמינים ואפילו מסוגל לרפא באמת.

אוכל בריא

תזונה בריאה תלויה בעיקר בכמה זה מאוזן. יש צורך להרכיב את התפריט באופן שהמרכיבים משלימים באופן מיטיב לא רק את איכויות הטעם האחד של השני, אלא גם את ההרכב הכימי. עם חידוש לא מספיק של ויטמינים או חומרים שימושיים אחרים בגוף, אתה לא יכול רק להרגיש הידרדרות ברווחה, אלא גם לחלות קשה.

כדאי גם לשים לב לעובדה שאנחנו אוכלים. על המוצר להיות איכותי, טרי, מאוחסן ומוכן כהלכה. אי קיום הכללים יכול להפוך כל מזון, אפילו הנפוץ ביותר, לרעל עבור גופנו. בואו נבזבז מעט זמן על תפוחי אדמה. הערך התזונתי, ההרכב הכימי, היתרונות והנזקים לגופנו, כיצד להשתמש במוצר זה כראוי במזון - אלה הנושאים העיקריים שניגע בהם היום.

זה ממריץ

תפוחי אדמה הם המנהיג הבלתי מעורער מבחינת התוכןעֲמִילָן. אבל זה לא רק מקדם עיכול רך, אלא גם מתפרק בהשפעת אנזימים לפוליסכרידים. הם אלה שנותנים לנו כוח ואנרגיה. עליכם לדעת כי פקעות מאוחרות (חורף) מכילות יותר עמילן מאשר מוקדם. אבל זה לא האלמנט היחיד שתפוחי האדמה עשירים בו. הערך התזונתי של מוצר זה נקבע גם על ידי תכולת החלבונים, ומכאן חומצות האמינו הדרושות לנו כדי להצעיר את הגוף, בעזרתן גופנו בונה מחדש תאים חדשים. ביניהם חלבון, אלבומין, גלובולין ופפטון. מבחינת תכולת החלבון תפוחי אדמה נחותים רק במעט ממוצרי בשר וביצים.

מינרלים

ההרכב הכימי של תפוחי אדמה רווי במאקרו ומיקרו אלמנטים, עשירים בויטמינים. בין המינרלים, אשלגן נמצא בעופרת - 427 מ"ג, זרחן - 58 מ"ג ומגנזיום - 22 מ"ג לכל 100 גרם פקעת. כדי להרוות את הגוף במרכיבים אלה באופן מלא, מבוגר צריך לאכול 300 גרם תפוחי אדמה ליום.

ההרכב הכימי של תפוחי אדמה כולל גם:

• כולין - 13 מ"ג;
• סידן - 11 מ"ג;
• נתרן - 6 מ"ג;
• ברזל - 0.8 מ"ג;
• סלניום - 0.4 מ"ג.

בין יסודות קורט הם אבץ, נחושת, ברום, קובלט, בורון, מנגן, יוד ורבים אחרים.

וויטמינים

תפוחי אדמה עשירים בוויטמינים,הוא מכיל במיוחד הרבה חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 11 מ"ג לכל 100 גרם מוצר. זה היה בזכותו שמדינות אירופה הצליחו בעת ובעונה אחת להביס את מגיפת הצפדינה. הוא גם עשיר בויטמינים מקבוצת B - B1, B2, B3, B6 ו- B9. יש גם ויטמין K בפקעות, ולא תמיד הוא נמצא במזונות מהצומח. ערכו חשוב מאוד - הוא שומר על מצב הדם, ומערכת הלב וכלי הדם כולה תקינה.

השפעה על הגוף

לתפוחי אדמה גולמיים ערך תזונתי גבוה בהרבה.גבוה מטפל בחום. מרבית הוויטמינים נהרסים בתהליך הבישול, לכן עליכם לנסות לבשל את המנה במהירות האפשרית. למיץ תפוחי אדמה טרי יש סגולות מרפא והוא טוב למערכת העיכול: הוא יכול לרפא דלקת קיבה ואף כיבים. מנות תפוח אדמה מנרמלות את עבודת הקיבה, המעיים ויש להן השפעה משתנת קלה. ההשפעה החיובית שלו על מצב הלב וכלי הדם היא גם רבה מאוד.

היתרונות של תפוחי אדמה טמונים גם ביכולתלרפא פצעים, כיבים וכוויות. מגררים כמה תפוחי אדמה גולמיים על פומפיה דקה ומורחים על הכוויה (הפצע), לאחר כמה "מפגשים" כאלה, אפילו הפצע הקשה ביותר יתחיל להחלים, ולא יהיה זכר לכוויה. האדים של "האחיד" המבושל מועילים מאוד למחלות בדרכי הנשימה העליונות.

תועלת, לא פגיעה

ריכוז החומרים המזינים העיקרי בפקעת הואמתחת לעור. אנו, ככלל, נפטרים מהם, ולכן אנו מונעים מעצמנו את רוב יסודות העקבות העשירים כל כך בתפוחי אדמה. ערכו התזונתי יהיה גבוה בהרבה אם יתבשל עם הקליפה. לא תמיד ניתן להחיל זאת על זנים מאוחרים של תפוחי אדמה, מכיוון שקליפתם צפופה למדי, אך עבור צעירים זה די. שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות ומבשלים או אופים אותם. וגם גושים קטנים של תפוחי אדמה מועילים הרבה יותר מאשר גדולים, והם מבשלים הרבה יותר מהר. השתדלו לא לשפוך מים על תפוחי האדמה הקלופים, עדיף לבשל אותם מיד. רוב הוויטמינים נשטפים בקלות ומתמוססים במים.

אין לאכול תפוחי אדמה שיש בהםכתמים ירקרקים על הקליפה או הספיקו לנבוט. פקעות כאלה רוויות בסולנין, חומר המסוכן לבריאות. אם שמתם לב שתפוחי האדמה החלו לנבוט, היפטרו מהנבטים והניחו אותם במקום קריר (מקרר או מרתף).

כפי שאתה יכול לראות, היתרונות לגופנו מביאיםלא רק מוצרים מעבר לים, אלא גם שלנו, כל כך יקרים ואהובים על כולם. היו קשובים לבריאותכם, וזה בהחלט יענה לכם בתודה. בריאות לך ולאהוביך!