עצם המילה "חביתה", כמו שכולם יודעים,ממוצא צרפתי. אך הגרסאות שלה מוכנות בשמות שונים בכל רחבי העולם. וזו מנה ייחודית באמת, לא רק בשל מגוון המתכונים להכנתה, אלא גם משום שניתן לטעום אותה גם בקבלת פנים חגיגית וגם במטבח של משפחה רגילה. אבל אולי המפורסם ביותר הוא החביתה עם החלב, המתכון שבתבניתו יהיה הראשון.
המתכון במחבת גם מרמז כמובןהבחירה הנכונה של מרכיבי החביתה עצמה. להכנתו, חשוב מאוד להקפיד על יחס ביצים וחלב. הוא האמין שהם צריכים להיות בפרופורציות שוות. בדרך כלל מומלץ למדוד חלב באמצעות קליפות ביצה. אבל לפעמים זה לא נוח לעשות את זה. לכן, אתה יכול לעשות את זה אחרת. הוא האמין כי ביצת עוף אחת שוקלת כ 50 גרם. משמעות הדבר היא כי חביתה של 4 ביצים תצטרך 200 מ"ל חלב. אתה צריך גם מעט מלח ושמן כדי לשמן את התבנית.
בנוסף להכנת חביתה שופעת עםחלב, מקציפים היטב את הביצים במלח בעזרת מערבל, יוצקים חלב בזרם דק עד שנוצר קצף יציב. בינתיים מחממים את התבנית היטב על הכיריים, משמנים בשמן ויוצקים את תערובת חלב הביצה. ואז מכסים ומנמיכים מעט את החום. ברגע שהקצוות מתחילים להתייצב, הפחיתו את החום עוד יותר. אחרי שכל החביתה עמומה, צריך לכבות את הכיריים ולתת לו להתקרר מעט. עכשיו תוכלו להגיש את החביתה עם חלב.
מתכון למחבת הכי טוב בשבילבבוקר, כאשר אתה צריך להכין במהירות ארוחת בוקר טעימה ולבבית. אבל מתברר שהוא עדין ושופע יותר בתנור. ולרבים זה זיכרון ילדות. זו הייתה חביתה כזו שהוגשה בגן ובבית הספר. עליכם לאפות אותו בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות עד להזהבה.
היום אתה יכול לשמוע דעות רבות כיצדצריכה להיות חביתה. המתכון (ביצים, חלב לא נחשב) עשוי להכיל תוספות מירקות, בשר ואפילו פירות ים. כתוצאה מכך, ניתן להכין מאות חביתות שונות מהאוכל הקיים בכל מקרר. ארוחת בוקר דשנה זו תפסה את מקומה במטבח של כל אומות העולם. וזה לא משנה איזה שם יש לו. העיקר שמדובר בארוחת בוקר פשוטה, דשנה ובריאה לכל יום.
