איך לבשל Azu בטטארית? אם שאלת את השאלה, אז מאמר זה הואאתה בישול הבסיס בטטארית לא יעשה אותך קשה יהיה לך מאכל טעים ומספק על השולחן שלך. אתה יכול לבשל את זה בדרכים שונות באמצעות מתכונים שונים.
מתכון לאזו בטאטארית מס '1
המצרכים: 500 גרם בשר, 2 בצל, 2 מלפפונים חמוצים, 7 תפוחי אדמה, 2 שיני שום, 2 כפות. כפות של רסק עגבניות, שמן צמחי, עלה דפנה, מלח, פלפל.
שיטת הכנה:
שוטפים את הבשר וחותכים לרצועות.יוצקים לתוך שמן הירקות קלחת ואחרי זה מתחמם, מטגנים קלות את הבשר. מוסיפים בצלצולים חצי בצל קצוץ. מטגנים עד שהבצל נעשה רך יותר. מכניסים רסק עגבניות קלויים מלפפונים קצוצים דק. מוסיפים מים, מכסים ומבשלים עד שהבשר מבושל. במחבת, מטגנים את תפוחי האדמה הקצוצים, מעבירים אותם לקדירה, מוסיפים מלח, פלפל קטן, עלי דפנה ושום, מרוסקים בשום. מערבבים ומבשלים עד לבוש מלא.
מתכון עבור Azu ב טאטארית №2
המצרכים: כבש, מרק, תפוחי אדמה, בצל, עגבניות, מלפפונים חמוצים, שמיר, כוסברה, שום, חמאה מבהירה, תערובת של פלפלים ומלח.
שיטת הכנה:
Мясо порезать продолговатыми небольшими חתיכות, גדלים כמו אגודל. בצל לחתוך חצי טבעות. לקלף חמוצים לחתוך לפרוסות, על עובי 3-4 מילימטרים. מחממים את הגיא בקדירה ומטגנים את הבשר במנות על אש גבוהה. יחד עם זאת, הבשר לא צריך לתת את המיץ. מכניסים את הבשר המוגמר מהקדירה ומניחים בצד. אחר כך ממיסים חמאה מומסת בקדירה ומטגנים בצל. הבשר מוחזר לקדרה.
Посыпать смесью перцев, посолить и перемешать.מקלפים את העגבניות הטריות מן העור וקוצצים אותם בעדינות רבה. מוסיפים לקלדרה ומערבבים. אחרי זה, מבשלים כמה דקות. יש צורך כי הלחות מן העגבניות התאדו ולכן אי אפשר לכסות עם מכסה.
יוצקים את מרק הבשר לקלחת, ואז מערבבים ומבשלים מתחת למכסה, למשך כ- 45 דקות, עד לבישול כמעט מלא.
קוצצים את המלפפונים הכבושים, מעבירים לסיר ומבשלים בכמות קטנה של מרק.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. מטגנים אותו בגהי עד שהוא כמעט מבושל.
העבירו את תפוחי האדמה והחמוצים לקלחת,מערבבים בעדינות וסוגרים עם מכסה. השאירו הכל להתבשל על אש נמוכה, בערך 10-15 דקות נוספות. קוצצים את הפטרוזיליה, הכוסברה, כותשים את השום ומוסיפים לקלחת. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים. המנה תהיה מוכנה בעוד כמה דקות.
מתכון ליסודות בטטרית מס '3
רכיבים: בקר, מרק, מלפפון טרי, בצל, תפוחי אדמה, רסק עגבניות, שמן צמחי, פלפל, שום, מלח, שמיר, כוסברה.
שיטת הכנה:
שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות בערך1-2 ס"מ, ואורך כ 3-4 ס"מ. מחממים היטב את השמן במחבת ומטגנים את הבשר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים אותו במחבת אחרת. לאחר מכן מקלפים, חותכים לפרוסות ומטגנים את תפוחי האדמה עד שהם חצי מבושלים, כך שמתקבל קרום זהוב. שמים את הבשר בסיר, פלפל, מוסיפים מלח ומוסיפים ברציפות את הבצל המטוגן, רסק העגבניות, יוצקים את מרק הבשר. מבשלים כ 30-40 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, הכניסו את תפוחי האדמה לסיר. חותכים מלפפון טרי לפרוסות דקות ויוצקים עליו מים רותחים. מכניסים לסיר ומוסיפים שום חתוך על פרוסות. מבשלים עד שהם רכים. לאחר המנה מוכנה, מקשטים אותה בעשבי תיבול קצוצים.
מתכון ליסודות בטטרית מספר 4
רכיבים:800 גרם בקר, 80 גרם שומן, 3 עגבניות, 250 גרם מרק, כף קמח, בצל, 9 גרגירי פלפל שחור, 3 שיני שום, 10 תפוחי אדמה, 30 גרם פטרוזיליה, מלח.
שיטת הכנה:
חותכים את הבשר לרוחב התבואה לקטןפרוסות בעובי של כ -1 ס"מ ואז מלבנים כ 3-4 ס"מ. מטגנים אותם בשמן במחבת שחוממה מראש עד להשחמה. לאחר מכן העבירו את הבשר לסיר. מכניסים אליו עגבניות קצוצות, מוסיפים מלח, מוסיפים מים חמים ואז מבשלים בסיר מכוסה כשעה. מטגנים את הקמח בשומן עד שהוא משחים. מערבבים את הרוטב שבתוכו בשרו בקמח. מוסיפים בצל מוקפץ, תפוחי אדמה, שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים דק. מעבירים הכל לסיר. הביאו את המנה למוכנות.
