אנשים מזה זמן לב כי כמה סוגים של פירות יערהם מרפא לגוף שלנו. לדוגמה, באסיה מוערך שסק, ובדרום אוקראינה physalis גדל. ואם באזורים הצפוניים של רוסיה הם אומרים כי יערה היא ריבה המביאה כוח ומחזקת חסינות, אז אנחנו, באזורי המרכז והדרום, יש תרופה מוכחת שלנו - דומדמניות אדומות!
ואת פירות יער עצמם בצורה טהורה, ריבה אדומהדומדמניות להכיל כמות עצומה של פקטינים, אשר מסייעים למנוע את התרחשותן של מחלות נגיפיות בדרכי הנשימה, עלייה חסינות חסינות לחסל toxins ו סיגים מהגוף האנושי, ובמקביל למנוע את התפתחותם של תהליכים דלקתיים במערכת העיכול.
בבישול, לא רק מפורסםכל משקאות הג'לי והפירות, אבל גם ריבה. זה האחרון, בתורו, בעל ארומה טעימה מיוחדת ונלקח לעתים קרובות מאוד עבור הצטננות כתרופה להורדת חום.
אבל קודם כל, דומדמניות אדומות הוא, כמובן, מעדן מדהים שיכול להרשים אפילו את הגורמה הקפריזית ביותר בטעמו.
ריבת דומדמניות אדומות, תודהתכונות הג'ל של הגרגרים עצמם, מתברר שהוא סמיך למדי בעקביות שלו, ולכן הוא לא רק מילוי אידיאלי עבור פשטידות או פנקייק, אלא כשלעצמו יכול להפוך לקישוט שולחן אמיתי. רק תארו לעצמכם: אגרטל קריסטל שקוף מלא עד אפס מקום במעדן אדום ועסיסי.
טָעִים מְאוֹד?
אני לא יודע מה איתכם, אבל אני, בקושי שמתי לב למנה הזושולחן, אני פשוט לא יכול להתאפק ולרוץ לחפש כפית, תוך כדי בריצה לשים קומקום על הכיריים או למזוג ספל מלא של חלב! ריבת דומדמניות אדומות! יכול להיות משהו אפילו יותר טעים?!
ניסיתם את הטעימות הזה בחייכם?
מה באמת לא קרה?אתה יודע, אני כנראה מקנא בך. עכשיו קרא את המתכון, תבשל אותו, ותחכה לך משתה חסר תקדים! בַּר מַזָל! באופן אישי, אני פשוט אוהב לגלות חידושים קולינריים!
וכדי להכין ריבה כזו זה בכלל לא קשה, בשביל זה תצטרך רק לעקוב אחר המתכון הזה צעד אחר צעד.
אז, דומדמניות אדומות: ריבה. רשימת מרכיבים:
- פירות יער - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- מים - ½ כוס;
- ונילין - שקית אחת.
1. קודם כל, זכרו שתצטרכו רק פירות יער גדולים, כי. אתה יכול להכין ריבת דומדמניות אדומות טעימה באמת רק באמצעות זנים בעלי פירות גדולים.
2.שוטפים היטב את פירות היער מתחת למים זורמים ומפרידים מהם את הזרעים. לאחר מכן, לייבוש, מומלץ להניח אותם בשכבה אחת על מגבת או נייר נקייה ויבשה שהוכנה מראש.
3.בזמן שהדומדמניות מתייבשות, בינתיים שופכים סוכר מגורען לאגן ושופכים את כמות המים הנדרשת. את המסה המתוקה הזו מומלץ להביא לרתיחה על אש קטנה. תצטרך לערבב כל הזמן עד שהסוכר נמס לחלוטין.
ארבע.לאחר מכן, הגיע הזמן לשפוך את פירות היער המיובשים לאגן ולנער היטב את כל תכולתו. מומלץ לבשל על אש בינונית. לאחר הרתיחה המתינו כ-20 דקות ותטעמו מהמעדן שלכם. כדי לבדוק אם המנה מוכנה, שפים מנוסים ממליצים לעשות את הפעולות הבאות: להטות את הכף ולהתבונן. אם הסירופ מחזיק היטב, אז הריבה מוכנה. אם לא, נסה לבשל עוד כמה דקות ולהוסיף סוכר. ניתן להוסיף ונילין לריבת הדומדמניות האדומות שכבר הוכנה כדי לתת טעם מעודן יותר אם תרצה.
5. יש לעקר ולייבש בנקים המיועדים לאחסון טוב. ורק אחר כך מותר למרוח בהם את הריבה ולפקק עם מכסים.
זה, אולי, הכל. כך מכינים את המנה האהובה עליי.
ולכם, קוראיי היקרים, ברצוני לאחל לכם תיאבון!
