דומדמניות, הן אדום ושחור, -יפה, אהוב על ידי גרגרים רבים. מאוד טעים compotes, jellies, juices, ו marmalades עשויים ממנו. עם זאת, רבים מסכימים כי במיוחד ברי זה טוב ריבות, ריבות ומרמלדות. מוזר ככל שזה נראה, זה קל במיוחד להכין אותם - אפילו עקרת בית צעירה, חסרת ניסיון יכול לשלוט בהכנת ריבה כזו, והיא תתמודד עם המשימה בצורה מושלמת. ראוי להזכיר כי טיפול כזה, כמובן, מביא יתרונות גדולים לגוף האדם: לדוגמה, ריבת דומדמניות אדומות, כמו ברי עצמו, מכיל כמות גדולה של ויטמינים C, B1, P, PP, כמו גם קרוטן. זה עושה כזה עדינות כלי חיוני בחיזוק המערכת החיסונית, במיוחד במהלך העונה הקרה.
אז, שקול את המתכון של בישול זה מעדן טעים.
מתכון: ריבת דומדמניות אדומה
להכנת מנה תצטרכו קילוגרם דומדמניות אדומות, קילוגרם וחצי סוכר, ארבע מאות מיליליטר מים.
ראשית אתה צריך לקחת מסננת.זה לא חייב להיות מפלסטיק, עדיף להשתמש במתכת. יש לשים בתוכו גרגרי דומדמניות אדומים, שקילפו בעבר עלים, זרדים וגזרי. שוטפים את הגרגרים היטב במים קרים.
יש לחמם את המים בסיר רחב, ואז להכניס למסננת עם פירות יער למשך כחמש דקות. זה הכרחי על מנת שהם יוכלו להיות מולבנים.
לאחר מכן יוצקים את הדומדמניות האדומותמסננת לתבנית אמייל, בה הם נמעכים בעזרת עלייה (בהיעדרה אפשר להשתמש בכף רגילה). כל הסוכר המוכן מוזג לתערובת שהתקבלה, ולאחר מכן הוא מוזג עם מים.
את הסיר עם היצירה יש לשים על אש נמוכה ואז לבחוש ללא הרף. יש להרתיח את התערובת פעמיים בערך כדי שלא יהיה נוזלי.
צנצנות לאחסון ריבה,יש להכין אותם באופן הבא: לשטוף אותם, לחמם אותם על קיטור ואז לייבש אותם. בצנצנות אלו מניחים ריבת דומדמניות אדומה חמה, ואז סוגרים את הצנצנות במכסים המיועדים לגלגול וגם מוכנות.
אסור לנו לשכוח לעקר את הצנצנות: עיקור של חמש מאות מיליליטר צריך לקחת עשר דקות, ואלף וחמש עשרה. יתר על כן, הבנקים מגולגלים.
ריבת דומדמניות אדומה מוכנה.כך שבמהלך האחסון עד החורף לא יקרה שום דבר בלתי הפיך לצנצנות ולמעדן עצמו, יש לאחסן אותן גם כהלכה: בחדר יבש וקריר (מרתף הוא אידיאלי או בהיעדרו, מרפסת מזוגגת).
ריבת דומדמניות שחורות מכינים לפי מתכון דומה, לוקחים שני ק"ג סוכר לק"ג דומדמניות.
כשמכינים מטעמים כאלה, אחד מה-המשימות העיקריות הן להכין כראוי את הגרגרים, ואין להזניח זאת. הריבה תתגלה רכה ורכה רק אם הדומדמניות (אדומות ושחורות) בשלות באופן אידיאלי - גרגרי יער לא בשלים מאוד ירתחו ויחנקו גרוע יותר, וגם יוסיפו עודף חמיצות, מקולקל ובשל יתר, להיפך, יתבשל יתר על המידה. ויכול להפוך את המנה לחבוט מיותר. האופציה האידיאלית היא פירות יער חזקים ומעט בשלים.
עצה נוספת לעקרות הבית שיש לציין: אם התוכניות שלך אינן כוללות אחסון לטווח ארוך של ריבה, ואתה עומד להגיש אותה על השולחן כמעט מיד, כדאי פשוט לשים אותה בצנצנות נקיות ולא לרדד אותה.
ריבת דומדמניות - ממש טעימהמַעֲדָן. אוכלים אותו עם תה, מורחים על לחם או מאפים, יש שאוכלים מעט תה עם תה. אנשים רבים אומרים שהתה עצמו נהיה טעים אם מוסיפים ריבה במקום סוכר - הטעם והתועלת המקוריים של המשקה ימשכו רבים.
העיקר להכין את המנה באהבה, ואז היא בהחלט תצא טעימה ותביא הרבה הנאה לביתך ולאורחים.
