הבישול הופך עם הזמןיותר ויותר חוויה פשוטה ומהנה. מספר גדול של ציוד מטבח שונה חוסך משמעותית באנרגיה וזמן אנושי. אחד המכשירים הללו הוא מטחנת בשר חשמלית. ישנם דגמים רבים של מותגים שונים במבצע. הם נבדלים במערך פונקציות, כוח, עיצוב, עלות. יש, עם זאת, נקודה אחת המאחדת את כל סוגי מטחנות הבשר מיצרנים שונים. לצורך פעולתם לטווח הארוך, יש צורך לפקח על מצב החלקים העיקריים של המכשיר, אחד מהם הוא סכין למטחנת בשר.
חומר ייצור
רוב הסכינים עשויים אל חלדהפכו. הודות לקרביד, הם עובדים בצורה מושלמת לאורך זמן ללא השחזה, ומובחנים גם בכוח גבוה. דגמים יקרים יותר של מטחנות בשר מצוידים בסכינים עם ציפוי מיוחד, לרוב סטליט, מה שמגביר עוד יותר את עמידות השחיקה של החלק. המרכיבים העיקריים של סגסוגת זו הם כרום וקובלט, טונגסטן ומוליבדן מתווספים אליהם. ציפוי כזה לא רק מאפשר להשיג סכין עמידה מאוד למטחנת בשר, אלא גם מאפשר לאורך זמן לא לחדד את החלק.
סוגי סכינים
הסכינים נבדלים בהתאם לצורת מקומםהצמדות לפיר מטחנת הבשר. הם ארבעה-צדדיים, משושים או ניתן לייצר אותם בכל תצורה אחרת. גם מספר הלהבים משתנה. לרוב ישנם ארבעה כאלה, אך ישנם חלקים עם שניים או שישה אלמנטים חיתוכים. סכינים מעוקלות נוחות מאוד לשימוש. בניגוד לקווים ישרים, הם מונעים מהבשר להתפתל סביב פיר מטחנת הבשר, ובכך מזרזים את פעולת המכשיר ומגנים עליו מפני נזק. כל יצרן ידוע מציע הן את מטחנות הבשר עצמן והן את רכיביהן בעיצובים שונים. לדוגמא, לסכין מטחנת הבשר של בוש יכולות להיות צורות שונות, כמו גם מספר להבים שונה.
כללי הפעלה
על מנת שסכין מטחנת הבשר יחזיק מעמד כמה שיותר זמן ולא יישבר ברגע הכי לא מתאים, עליכם לבצע כמה המלצות:
אחד.טחינה במטחנת בשר יכולה להיות פינוי בשר רק מעצמות וגידים. כמובן שהסכין תתמודד עם שברים וסחוסים קטנים, אך חתיכות קשות גדולות יותר עלולות לגרום לשבירת להבי החיתוך. עליכם להיזהר כשאתם קוצצים פירות וירקות ולוודא שלא נכנסות עצמות למכשיר.
2. אין צורך להעמיס את מטחנת הבשר בחתיכות גדולות מדי, אפילו הסכין העמידה ביותר עשויה שלא להתמודד עם כל כך הרבה בשר.
3.לאחר השימוש יש לשטוף את סכין מטחנת הבשר היטב עם מים זורמים. אין להשרות את החלק בנוזל, הדבר עלול לפגוע במתכת או בציפוי שלה. וודאו שהסכינים שלכם יבשים לחלוטין לפני שאתם מאחסנים אותם בתא האחסון.
4. אפילו הסכינים האיכותיות ביותר יכולות להיות משעממות עם הזמן. השחזה שלהם צריכה להתבצע על ידי מומחים, ואז לאחר עיבוד הסכין תבצע את תפקידיה באותו אופן כמו קודם.
אם לא ניתן היה למנוע צרות, והייתה תקלה של להבי החיתוך, אתה יכול לקנות סכין חדשה. צריך לזכור שסוג מסוים של חיתוך מתאים לכל מכשיר ספציפי. לדוגמא, סכין הטחינה של בראון תתאים למכשיר המטבח באותו שם. אלמנטים שאינם תואמים יעבדו מעט מאוד ויכולים להוביל להתמוטטות נוספת.
