לפעמים לבשל קציצות, מבשל את כולוהעולם עבד קשה, עובד עם סכינים כדי לקצוץ את הבשר ומבשלים את המילוי. מאז, המונחים "בשר טחון", "כדורי בשר טחונים" נותרו בתעשיית המזון.
מאז אותם פעמים בבניית המטחנה מכנימעט השתנה. נכון, היה לה יריב - מטחנת בשר חשמלית, שבדרך כלל אינה דורשת כל מאמץ מאדם. בעוצמה גבוהה, מכונה כזו תטחון בשר בבשר של כמעט כל קשיות ורידים. עם זאת, טחנת בשר מכני הוא עדיין פועל. ישנן מספר סיבות לכך, הראשונה שבהן היא מחיר קטן, אשר הוא כמה פעמים פחות מזה של אנלוגים חשמליים. הסיבה השנייה היא הקומפקטיות. אלה הן מכוניות קטנות מאוד ידני. שוב, הם פחות חשמל.
ואם המטחנה בשר חשמלי נוח יותר להתקיןנייחים, זה דורש מקום במטבח, ואפילו זה חייב להיות מחובר לרשת, החיסרון היחיד של המטחנה בשר מכני במובן זה היה כי זה צריך להיות קבוע עם בורג על קצה השולחן. אבל בעיה זו נפתרת כעת בעזרת פראייר ואקום. לאחר העבודה עם מטחנת בשר מכני הוא סיים, זה רק צריך להיות מפורקים, שטף, יבשים והוסרו לפני השימוש הבא. מפורקת, זה יהיה מתאים לכל מגירה במטבח.
גוף מטחנת בשר מכנית עשויסגסוגות פלדה, או אלומיניום. עכשיו המקרים שלהם יכולים אפילו להיות עשויים פלסטיק. כל אחד מחומרים אלה חייב להיות איכותי ופאסיבי מבחינה כימית לבשר. הם מחוברים לשולחן כמו בעבר, מהדקים את קצה השולחן בעזרת בורג, או באמצעות כוס יניקה ואקום הממוקמת בבסיס המארז. כל השאר בעיצוב לא השתנה מאז המצאתו.
הסט כולל שני סוגים של סורגים עםעם חורים גדולים וקטנים יותר וסכיני ארבעה להבים, וכמובן, החלק העיקרי שלה הוא הקורבן, שהוא למעשה בורג של ארכימדס, וידית מוברגת עליו, שם מוחל כוח אנושי אחד. בנוסף לבשר, מטחנת בשר מכנית מאפשרת לעבד ירקות ופירות, להכין בצק מתולתל.
כמעט לכולם יש מטחנת בשר מכניתמְאָרַחַת. הם פופולריים ומבוקשים. הם מיוצרים על ידי מיטב החברות העוסקות בייצור ציוד היי-טק לציוד מטבח. אלה ויטסה צרפתית, מלאכת מטבח אנגלית ובוש הגרמנית. מומחים מנוסים בקולינריה סבורים כי מטחנת הבשר הטובה ביותר היא מטחנת בשר מכנית ישנה העשויה מברזל יצוק. הבשר הטחון שהושג בעיבוד עליו הוא הכי טעים.
