La torta di pasta lievitata con marmellata può esseresia aperto che chiuso - tutto dipende dall'umore della padrona di casa. La preparazione di tali pasticcini dolci richiede un minimo di tempo e costi materiali con la via d'uscita più deliziosa. Questo è esattamente ciò che è richiesto quando il tempo sta per scadere e per farti piacere con qualcosa a casa, oh, come vuoi.
Bella torta aperta 
Ci piace sempre quando vediamo cosa mangiamo. Devi ammettere che è molto più piacevole servire non un maiale in un colpo, ma una torta splendidamente decorata con marmellata. La pasta lievitata può essere acquistata presso il negozio, l'aspetto dei prodotti da forno non ne risentirà affatto. Ma i pezzi di frutta e bacche visibili sotto il codino intrecciato di pasta dorata aggiungeranno fascino alla miscela apparentemente ordinaria.
Quale marmellata scegliere?
Naturalmente, la marmellata liquida non lo è affattoandrà bene. Pertanto, molto spesso usano pere, marmellata di mele, marmellata, marmellata di frutti di bosco o solo bacche di fragole senza semi o marmellata di ciliegie.
Per chi ha tempo per impastare la pasta
Ovviamente, l'impasto acquistato andrà benissimoprodotti da forno, invece, chi usa la pasta fatta in casa dice che la differenza è evidente. E questa differenza afferma che una deliziosa torta con marmellata può essere cotta solo dall'impasto della tua stessa pasta. Per preparare una base di burro, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- farina di frumento premium - 3 bicchieri;
- acqua (latte caldo) - 1 bicchiere;
- lievito secco istantaneo - 1 cucchiaino;
- margarina da forno - 200 g;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- sale - mezzo cucchiaino.
Segreti di lievito
Risulterà una torta di pasta lievitata con marmellataparticolarmente ricco se l'impasto viene messo su un impasto. Per fare questo versare sale, zucchero e lievito in un bicchiere di acqua tiepida e tenere a temperatura ambiente per 20 minuti. In questo caso il lievito (anche se secco e istantaneo) funzionerà bene e renderà velocemente l'impasto voluminoso e ricco. A volte le casalinghe cercano di rendere la cottura ancora più gustosa e sostituiscono l'acqua con latte caldo o depongono un uovo. Questo si può fare, solo in questo caso sarà necessario aumentare la porzione di lievito secco. Più ingredienti sono estranei (oltre all'acqua e alla farina), più lievito è necessario per impastare.
Quick Jam Pie: cosa fare mentre il lievito sta maturando?
La nostra torta è veloce, quindi non sprecheremonon un minuto e tritiamo la margarina. La margarina da forno è più adatta per l'impasto, ma a volte viene sostituita al burro. Il posto migliore per sminuzzare pezzi di margarina nella farina è su una teglia. Tuttavia, questo può essere fatto su un tagliere grande, su un tavolo pulito e asciutto o in una ciotola profonda. Quando la margarina morbida è già stata ben sminuzzata con la farina, potete versare il tutto in un pentolino e aggiungere l'impasto abbinato.
Ricetta: Jam Pie Dough. Base al burro 
Puoi impastare la pasta frolla direttamente con le mani, perché la pastaben presto smetterà di attaccarsi alle mani e formerà un nodulo elastico e flessibile. Affinché la base per la torta finalmente si adatti, è necessario coprire la teglia con un coperchio e lasciare riposare la massa per un'ora a temperatura ambiente. Se la casa è abbastanza fresca, il tempo specificato, rispettivamente, aumenta. La base, dalla quale uscirà molto presto una torta di pasta lievitata con marmellata, dovrà aderire bene. Quindi, ancora una volta, con forza e di cuore, avvolgeremo il pezzo di farina e lo lasceremo, sempre a seconda del valore della temperatura ambiente, per 30-50 minuti.
Dividete l'impasto in due parti
Come puoi immaginare, le parti non dovrebbero esserepari. 3 quarti dell'impasto serviranno per la base della torta, e il restante quarto servirà per decorare la marmellata sotto forma di trecce sottili. La maggior parte può già essere stesa in una teglia rotonda in modo che sia sufficiente per i bordi.
Anche la marmellata ha dei segreti
Usando la marmellata nella cottura, ne abbiamo sempre un po 'rischiare. Qualche hostess, soprattutto se sono attesi ospiti, si preoccupa, la marmellata fuoriuscirà dalla torta? Per evitare ciò, puoi imbrogliare un po 'e aggiungere un po' di amido al ripieno (circa 1 cucchiaio per bicchiere). La dose di amido può essere aumentata o diminuita a seconda dello spessore del ripieno dolce.
Modellare la torta 
A poche persone piacciono i lati buoni e spessi della tortail processo di mangiare, tuttavia, sono loro che fanno la guardia al dolce ripieno. Pertanto, non salveremo l'impasto per creare i lati alti. La nostra marmellata ora è molto densa, quindi la metteremo nella torta dal cuore. E per la sicurezza dello strato superiore, saremo responsabili di una sorta di maglia di flagelli di pasta lunga. Ora puoi mettere la torta di pasta lievitata aperta con marmellata nel forno preriscaldato per circa mezz'ora. Lo stesso aroma incredibilmente delicato segnalerà l'imminente completamento del processo. La temperatura del forno non deve superare i 180 gradi per evitare scottature. Ora gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti.
Alcuni consigli per la cottura
- L'impasto è particolarmente rigoglioso se si aggiunge farina setacciata all'impasto e burro fuso o margarina.
- Le teglie in silicone non sono oliate. Per non utilizzare l'olio in forme resistenti al calore, sono rivestiti con carta speciale, che ridurrà significativamente il processo di pulizia.
- A volte nelle torte aperte, invece di una rete, vengono costruite vere trecce intrecciate come decorazione. Così, la torta, mentre sale, diventa praticamente chiusa.
- Se non riesci a formare un lato della torta solidale con la base, puoi farlo da una corda lunga e spessa separata.
- Per fare in modo che la parte superiore della sfoglia si rosoli magnificamente, puoi ungerla prima di inviarla al forno con un uovo sbattuto con un cucchiaio di panna acida.
Buona festa!
