Questo piatto si trova spesso durante le festetavolo, soprattutto durante le vacanze di Capodanno. Secondo la ricetta classica, al posto delle mele vengono utilizzate le patate. Ma a molte persone piace la versione dell'aringa sotto una pelliccia con le mele. La sequenza di livelli che imparerai più avanti nell'articolo.
Ricetta insalata
Per il piatto, si consiglia di utilizzare mele verdi acide, che conferiscono all'insalata una succosità e una freschezza. Invece di un grosso pesce, puoi usare un filetto di aringa già tritato.
Per un'aringa sotto una pelliccia con una mela e un uovo avrai bisogno di:
- tre carote;
- una grande aringa;
- quattro uova di gallina;
- 5 rami di cipolle;
- 60 grammi di panna acida;
- tre mele;
- barbabietole;
- cipolla;
- 60 grammi di maionese;
- 15 millilitri di succo di limone;
- un pizzico di zucchero e sale.
Fasi di cottura:
- Bollire le uova, le carote e le barbabietole in vasi separati.
- In una ciotola, unire la panna acida e la maionese, condire. Il ripieno è pronto.
- Sbucciare la cipolla, tritarla. Mettere in una ciotola d'acqua, aggiungere il succo di agrumi, un pizzico di zucchero e sale. Mescolare e lasciare per 5 minuti.
- Spremi il succo della cipolla e mescolalo con le cipolle verdi tritate.
- Tritate gli albumi e le verdure sode. Puoi decorare il piatto con i tuorli alla fine.
- Pelare le mele e tagliare a pezzi i pezzi centrali.
- Tagliare il pesce, tagliarlo a fettine. Disporre su un piatto da portata.
- Completare con la miscela di cipolle.
- Spennellare con salsa alla maionese.
- Metti le proteine, le mele, le carote, spalma la salsa sopra.
- Finisce gli strati con barbabietola. Ripetere la salsa sopra e guarnire con i tuorli se lo si desidera.
- Mettere il piatto in frigorifero durante la notte o per 3-5 ore.
Insalata pronta.
Ricetta del formaggio
Il formaggio può completare il tuorlo come guarnizione o sostituirlo completamente. Si consiglia di scegliere varietà di formaggio a pasta dura per l'insalata.
prodotti:
- una grande mela;
- barbabietole;
- maionese;
- 40 grammi di formaggio;
- carote;
- aringa;
- patate;
- mezza cipolla
Fasi di cottura di deliziose aringhe sotto una pelliccia con mela e formaggio:
- Lessare le verdure e tritarle. Pelare la cipolla e tagliarla a fettine.
- Mettere uno strato di patate, aringhe e cipolla su un piatto. Distribuire lo strato di maionese sulla massa.
- Successivamente, carote e maionese.
- Mele e maionese.
- Barbabietole e maionese.
- Terminate gli strati con il formaggio grattugiato.
- Mettete l'insalata in frigorifero per qualche ora.
L'aringa sotto una pelliccia con mela e formaggio è pronta.
Ricetta di mais
Questo piatto utilizza mais in scatola. Usa uno scolapasta per scolare il liquido in eccesso dal barattolo prima della cottura.
Per le aringhe sotto una pelliccia con mela e mais, avrai bisogno di:
- 4 carote;
- 3 mele;
- cipolla;
- due uova;
- aringa;
- un bicchiere di mais;
- maionese;
- 5 patate;
- verdi.
Ricetta per aringhe sotto una pelliccia con una mela
- Pelare e lessare le verdure e le uova.
- Pelate la cipolla.
- Tritate le uova, le mele, le verdure e le cipolle.
- Metti le cipolle, il pesce, il mais, le patate, le carote, le mele, i bianchi, i tuorli su un piatto da portata. Ogni strato deve essere unto con maionese.
Guarnire con carote, scoiattoli ed erbe aromatiche tritate.
Ricetta di salmone
Questa versione del piatto utilizza il salmone al posto delle aringhe. Puoi anche usare la trota o il salmone. Puoi anche aggiungere del caviale rosso a questo piatto per guarnire.
prodotti:
- cipolla grande;
- due patate;
- due barbabietole medie;
- quattro uova;
- Mela;
- 300 grammi di salmone;
- carote;
- 50 millilitri di aceto;
- un cucchiaino di zucchero;
- 50 millilitri di acqua;
- un cucchiaino di olio di semi di girasole.
Ricetta per aringhe sotto una pelliccia con mela e salmone:
- Pelate e tritate la cipolla. Mettere in una ciotola acqua, aceto, zucchero e burro. Lasciar marinare per 40 minuti.
- Pelare e lessare le verdure. Grattugiare.
- Rimuovere la buccia e i semi dalla mela. Tagliarla a fettine medie.
- Lessare le uova, tritare gli albumi ei tuorli separatamente l'uno dall'altro.
- Metti le patate e la maionese su un piatto.
- Cipolle, pesce, proteine e maionese.
- Carote e maionese.
- Mela, barbabietola e maionese.
- Puoi usare tuorlo ed erbe per decorare il piatto.
- Mettete l'insalata in frigorifero per qualche ora.
Il piatto è pronto
Opzioni di servizio
Ci sono diverse opzioni per una bella presentazione di aringhe sotto una pelliccia con una mela.
L'insalata può essere inserita in tortine. Questo metodo è perfetto per un tavolo da buffet e con un gran numero di ospiti.
Puoi anche usare piatti di varie forme. Quindi dovresti disporre gli strati dall'alto verso il basso. Quindi capovolgi lo stampo in modo che l'insalata prenda la forma che desideri.
L'insalata può essere arrotolata o stesa in un grande bicchiere da vino.
Per servire il piatto, usa piccolostampi quadrati o tondi. Disporre l'insalata dall'alto verso il basso e girare la forma su un piatto prima di servire. Questo separerà il piatto separatamente per ogni ospite.
Puoi disporre l'insalata nella forma che preferisci. Non limitare la tua immaginazione. Un display popolare è sotto forma di un grande pesce. Le squame sono fatte di cipolle tritate, gli occhi dal tuorlo.
Segreti di cucina
Per dare all'insalata un nuovo sapore originale, sostituire l'aringa con pesce affumicato o caviale rosso. In questo caso, il processo di disposizione degli strati non cambia.
Macina le verdure su una grattugia, in modo che il piatto risulti tenero e succoso. Si consiglia di tritare le mele piuttosto che grattugiare, poiché producono troppo succo.
Mescolare il pesce e la cipolla tritata con olio di semi di girasole, quindi ungere con la maionese. Questo darà all'insalata un sapore ricco.
Marinare le cipolle prima di cuocerle. Per fare questo, deve essere schiacciato e posto in un contenitore con acqua e un cucchiaio di aceto per 15 minuti. Le cipolle diventeranno morbide e croccanti.
Aggiungi crauti o funghi fritti all'aringa sotto una pelliccia con una mela per un'insalata straordinaria. Inoltre, le normali carote bollite possono essere sostituite con quelle piccanti coreane.
La versione originale del piatto prevede il decapaggio delle mele in una salamoia di cetrioli prima del processo di cottura. Aggiungi mais dolce, avocado o piselli agli ingredienti.
