Lontano sa quante proteine ci sono in un uovonon tutti. Tuttavia, quasi tutti sanno che il prodotto presentato contiene un'enorme quantità di vitamine (inclusa la B12) e oligoelementi. Va anche notato che le proteine sono considerate il mattone più importante nel corpo umano. Dopotutto, non per niente gli atleti che sono attivamente coinvolti in esercizi di forza, al fine di aumentare la propria massa (muscolo), dovrebbero utilizzare questo elemento in una quantità di almeno 2-3 g per chilogrammo di peso.
Un uovo di gallina è il prodotto più ricco di proteine?
La risposta alla domanda su quante proteine ci sono in un uovo dipende non solo dal tipo di ingrediente (pollo, oca, quaglia, ecc.), ma anche da come viene preparato esattamente questo componente.
Molto spesso, gli chef moderni usanoprodotto presentato di origine di pollo. Ecco perché, prima di tutto, abbiamo deciso di scoprire quante proteine ci sono in un uovo di gallina. Va notato che questo ingrediente grezzo contiene circa 6 grammi di proteine. Ma se prepari uova strapazzate da questo componente utile e molto gustoso e lo friggi in verdure o burro, la quantità di proteine aumenterà in modo significativo. In altre parole, le uova fritte contengono circa 14 grammi del benefico macronutriente.
Se fai una frittata con questo ingredientesul latte a medio o alto contenuto di grassi, quindi in 100 grammi di un piatto di uova ci saranno circa 17 g di proteine. Se aggiungi un po' di formaggio a pasta dura alla stessa colazione, la quantità dell'elemento presentato diminuirà leggermente (fino a 15 unità).
Quante proteine contiene l'uovo di altri uccelli?
Come notato poco sopra, l'importola proteina nel prodotto citato dipende anche dall'origine che ha. Ad esempio, un prodotto di anatra contiene 3 volte meno proteine di un prodotto di pollo (solo 2 g). Ma le uova di quaglia non sono inferiori nella quantità di vitamine, sostanze nutritive e macronutrienti e in alcuni casi superano persino le uova di gallina. Va notato che contengono 6 g di proteine. A proposito, la quantità di questo elemento in pollo, anatra, quaglia e altre uova non cambierà affatto se vengono semplicemente bollite o fritte in padella senza aggiungere oli vegetali o animali. Ma il tempo necessario per l'assimilazione di tali prodotti dipende interamente dal metodo del loro trattamento termico. Ad esempio, un uovo alla coque viene digerito dopo due ore e ripido o fritto - dopo 3-3,5.
L'uovo è un prodotto completamente proteico?
Quante proteine ci sono in un uovo, l'abbiamo scoperto un po' più in alto.Tuttavia, un tale prodotto ha due componenti: il tuorlo e la suddetta proteina. Questo solleva un'altra domanda: un macronutriente utile è contenuto solo nella seconda parte dell'ingrediente o anche nella prima? Va notato che il tuorlo occupa quasi il 34% del contenuto liquido totale di un uovo di gallina. Inoltre, ha tre volte più calorie delle proteine (60 unità di energia). Quindi, rispondendo alla domanda su quante proteine ci sono nel tuorlo di un uovo, possiamo tranquillamente affermare che contiene circa 2,75 g di proteine, 4,52 g di grassi, 0,615 g di carboidrati e 210 mg di colesterolo.
