Uova di gallina - molto comuni e da molticibo preferito, il cui valore nutritivo è alla pari con carne e latticini, e anche in ritardo rispetto al caviale nero o rosso in termini di valore nutrizionale. I benefici delle uova di gallina per il corpo umano sono noti da molto tempo, ma recentemente la questione del possibile danno di questo prodotto unico è stata sempre più sollevata.
Questo perché le uova contengono quantità sorprendentemente elevate di colesterolo. Ciò è dovuto alla grande quantità di grassi e soprattutto di proteine nella loro composizione.
Vediamo quanti grammi di proteine ci sono in un uovo.di medie dimensioni. Un uovo di gallina è circa un terzo del tuorlo e due terzi delle proteine. Albume d'uovo - ha la seguente composizione proteica: proteine - 13%, carboidrati e grassi - 2%, e il resto è acqua. Pertanto, calcolando quanti grammi di proteine ci sono in un uovo, risulta che circa 4-5 grammi. Va ricordato che le proteine si trovano principalmente nell'albume stesso e i grassi nel tuorlo. Non ci sono praticamente carboidrati in questo tipo di cibo. Quindi, se vuoi modificare la tua dieta o seguire una dieta, prendi nota di questo.
È importante sapere che le uova di gallina sono uniche in questotutti i loro microelementi e componenti sono assimilati per il 97-98%. Ecco perché i nutrizionisti ti esortano a non aver paura del colesterolo contenuto nelle uova, poiché è completamente assorbito dal corpo. Inoltre, se le proteine proteiche dei prodotti a base di carne vengono scomposte nel corpo entro tre o quattro ore, è sufficiente mezz'ora per assimilare le proteine proteiche delle uova.
Questo vale solo per le uova cotte,i grezzi non hanno una proprietà così meravigliosa e sono scarsamente assorbiti. Ma in linea di principio, sapendo quante proteine ci sono in 1 uovo, è facile calcolare la quantità massima sicura di questo prodotto unico. In generale, per mantenere la normale capacità lavorativa del corpo, si consiglia di mangiare almeno e non più di un uovo al giorno. Per le persone con colesterolo alto nel sangue: da due a tre a settimana.
Il contenuto calorico delle uova è di circa 156,9 Kcal per100 grammi di prodotto. Considerando, in media, quanti grammi ci sono in un uovo, puoi determinare la dose giornaliera raccomandata. Quindi, un normale uovo di gallina pesa 50 grammi. Si scopre che trasporta una carica energetica per il corpo 156,9: 2 = 78,45 Kcal per pezzo! Per un prodotto così piccolo, questa è una cifra abbastanza grande.
Se vuoi sapere quanti grammi di proteine ci sono in un uovoallo stato grezzo, quindi in questo caso il trattamento termico non ha praticamente alcun effetto sul contenuto calorico e sul peso del prodotto. Inoltre, l'uso di uova crude, secondo i risultati di studi recenti, è pericoloso per una diminuzione dell'emoglobina, lo sviluppo di carenza vitaminica, ed è anche motivo di insufficiente assorbimento del ferro. Gli amanti delle uova crude dovrebbero essere consapevoli del pericolo di salmonellosi. L'esposizione alle alte temperature uccide la salmonella, ma lavare accuratamente le uova crude prima di mangiarle non garantisce la presenza di batteri nel guscio.
Tutti sanno che le uova sono complete eprodotto nutriente. E quindi, non è così importante quanti grammi di proteine ci sono in un uovo, la quantità e il modo di mangiarlo. Le uova contengono vitamine e minerali che non solo sono necessari per il corpo umano, ma migliorano anche il suo lavoro.
