Gli alimenti ricchi di proteine dovrebbero essereparte integrante della nostra dieta. Le proteine sono il fondamento del nostro corpo. Fanno parte del tessuto muscolare, agiscono come molti enzimi e anche ormoni. Una delle proteine più importanti è l'emoglobina, che è necessaria per il trasferimento di ossigeno e anidride carbonica nel sangue. Anche i nostri capelli e unghie sono costituiti da una certa proteina. Sulla base di tutto ciò, possiamo concludere che i prodotti con un alto contenuto proteico sono semplicemente necessari per noi.
I dati sopra riportati sono piuttosto superficialiriflettono il ruolo delle proteine nel corpo, poiché le loro funzioni e significato sono molto più diversi. La vita senza di loro è impossibile. Inoltre, la nutrizione ricca di proteine ha trovato applicazione negli sport, in particolare tra i bodybuilder. Tale cibo è necessario per costruire la massa muscolare. Ciò è dovuto al fatto che i muscoli sono costruiti principalmente a causa dell'actina e della miosina, proteine che forniscono la contrazione.
Non pensare che i prodotti con grandiil contenuto proteico contiene solo proteine. In effetti, una tale dieta è piena, poiché tale alimento contiene grassi, carboidrati, vitamine ed elementi minerali. Ora diamo un'occhiata più da vicino a quale tipo di cibo è ricco di proteine.
Il cibo più tradizionale in questo senso è giustamenteconsiderato carne. Le proteine più complete si trovano nella carne bovina. Il vitello ha le stesse proprietà, che è più delicato e più facile da digerire. Quindi, nel vitello della prima e della seconda categoria contiene fino al 20% di proteine. Il maiale contiene un po 'meno proteine, in particolare le sue varietà grasse, in cui il contenuto di grassi raggiunge il 50%. L'agnello è carne ancora più dura della carne bovina, ma le proteine in essa contenute sono circa la stessa quantità. Tuttavia, il contenuto di elementi minerali è inferiore rispetto alla carne di altri animali. La carne di cavallo contiene fino al 21% di proteine e non è inferiore alla carne bovina con contenuto minerale. La carne di coniglio, che è quasi un quarto di proteine e ricca di vitamine e minerali B, è una scelta eccellente. Preferite per il corpo sono anche le proteine di pollo contenenti tutti gli aminoacidi essenziali, che, tra le altre cose, sono facilmente digeribili.
Alla categoria "prodotti ad alto contenutoproteina "può anche essere attribuita al pesce, che è una fonte di proteine di altissima qualità. È la carne di pesce che contiene in quantità sufficienti un amminoacido essenziale come la metionina. Inoltre, nei pesci c'è solo una piccola quantità di tessuto connettivo, la cui presenza è considerata uno svantaggio della carne animale. Inoltre, il pesce è più facile da digerire nel tratto gastrointestinale, quindi l'assorbimento delle proteine di questa fonte è maggiore. Il contenuto proteico dipende dalle specie specifiche di pesci e varia ampiamente, ad esempio il suo tonno contiene il 24%, mentre nel merluzzo bianco il 15%. E questo non è l'unico vantaggio della carne di pesce: contiene molte vitamine e minerali.
Le uova sono molto utili per le proteine.Ad esempio, un uovo di gallina contiene la combinazione ottimale di sostanze necessarie per una persona, comprese le proteine. Proteine e tuorli hanno un contenuto di nutrienti ineguale. La proteina contiene sostanze che, senza un trattamento termico preliminare, sono difficili da digerire. Ma il tuorlo è un concentrato di composti ed elementi utili.
I cibi ricchi di proteine nofinire. Puoi aggiungere molti cereali a loro, che, a seconda del tipo, contengono dal 10 al 20% di questa sostanza. Questo è grano saraceno, riso e altre culture. Sono preziosi non solo come fonte di proteine altamente digeribili, ma anche come stimolanti della buona digestione. Una quantità sufficiente di proteine contiene alcuni frutti e verdure, che non soffrono di una carenza di vitamine.
