Alla vigilia di eventi importanti o durante il digiunoVoglio gustare qualcosa di leggero e gustoso. E non c'è niente di meglio di uno spezzatino di verdure con zucca. Ci sono una grande varietà di opzioni di cottura per questo piatto, gli ingredienti sono in qualsiasi frigorifero e sono disponibili nel mercato ortofrutticolo. Non resta che trovare la ricetta più interessante e originale.
Stufato di verdure
La zucca è versatile. Si sposa bene con altre verdure, si armonizza con la carne, può essere utilizzato per la pasticceria secca e per la preparazione di bevande. Inoltre è molto utile e ben conservato nella stagione fredda, il che significa che anche in inverno può essere utilizzato per preparare stufati di verdure.
Eventuali verdure sono combinate con la zucca. Lo spezzatino risulta essere incredibilmente leggero e gustoso, ha un bell'aspetto e ha un aroma ricco, può essere utilizzato come piatto indipendente o come contorno per la carne. Vale la pena notare che la cucina tradizionale russa conosce molte ricette in cui la zucca occupa un posto d'onore.
La ricetta più semplice per lo stufato di verdure
Pelare la zucca e tritarlacubetti o fettine. Aggiungi le spezie. Qui ognuno decide da solo cosa esattamente: coriandolo, curcuma, basilico, ecc. Anche qui bisogna aggiungere un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Ora la zucca ha bisogno di essere sola in modo che sia ben nutrita con spezie aromatiche.
Ora puoi tritare la cipolla, ma non tritarla troppone vale la pena, è uno spezzatino di verdure con zucca, quindi ogni componente va sentito. Scaldare l'olio vegetale in una padella e inviare lì la zucca, cuocerla a fuoco lento fino a renderla trasparente. A questo punto, è necessario pelare i pomodori, tagliarli in quarti e inviarli alla zucca. Solo allora puoi aggiungere la cipolla e portare il piatto a piena prontezza, stufando le verdure insieme per altri cinque minuti.
Zucca e carne: la combinazione perfetta
Per preparare uno stufato di verdure con carne, sono necessari i seguenti ingredienti:
- Un chilogrammo e mezzo della zucca stessa.
- Un chilogrammo di maiale.
- Una lattina di piselli in scatola e una di mais.
- Un pomodoro e due peperoni dolci.
- Cipolle, erbe aromatiche e spezie.
Per fare uno spezzatino di verdure con zucca e carne,devi prima sbucciare la verdura e tagliarla a cubetti, quindi metterla in una padella preriscaldata. Poiché la zucca secerne una grande quantità di liquido, si scopre che viene stufata nel suo stesso succo.
In questo momento, puoi fare carne, cheè necessario tagliare a pezzetti, leggermente sbattere e anche friggere in olio vegetale. Le cipolle dovrebbero essere saltate separatamente. I piselli e il mais dovrebbero essere versati insieme al contenuto nella padella in cui è stata stufata la carne. Fai bollire l'intera miscela per 15 minuti.
E solo ora puoi combinare la zucca in umido concarne e altre verdure. Qui vengono aggiunti anche pomodori a fette, peperoni e cipolle. Alla fine si consiglia di aggiungere l'aglio passato alla pressa, erbe aromatiche fresche e spezie.
stufato quaresimale
Questa opzione è ideale per coloro che stanno digiunando.oppure è a dieta. La ricetta del ragù di verdure alla zucca è facile da preparare, e tutti gli ingredienti di cui hai bisogno vengono coltivati nel tuo orto o venduti al mercato ortofrutticolo. Per lo spezzatino vi occorrono: 500 g di zucca, 200 g di sedano, 1 carota e cipolla, 2 pomodori e peperoni ciascuno, olio di semi di girasole e aglio.
Puoi fare uno stufato di verdure con zucca ezucchine, ma prima dovresti considerare questa ricetta. Il piatto si prepara molto velocemente e facilmente. Tutte le verdure vengono lavate e tagliate a pezzetti. Si consiglia di tagliare peperoni e pomodorini in 4-6 fette, a seconda della loro grandezza. L'aglio può essere tritato con una pressa, ma è meglio tagliarlo in più pezzi. Anche le carote vengono tagliate a semianelli.
Non resta che spegnere tutto.ingredienti in una padella o in un calderone fino a cottura. Aggiungi l'aglio alla fine per un aroma ricco. Il piatto può essere servito caldo o freddo.
Spezzatino di verdure con zucca e patate
Ingredienti necessari per cucinare:
- 1 zucca media.
- Diverse carote.
- Due cipolle.
- Due rape di media grandezza.
- 5-6 patate.
- Spezie e aglio.
Prima di tutto, viene mandato in padellazucca, tagliata a cubetti. Dopo pochi minuti, inizierà il succo e tutte le altre verdure saranno stufate in questo liquido. Successivamente, subito dopo la zucca, vengono aggiunte le rape nel contenitore, poiché impiegano più tempo per cuocerle completamente. Segue il turno di patate e cipolle: le verdure vengono inviate nella padella dopo la rapa.
Tagliare parzialmente le carote a semianelli e il tuttoGrattugiare la parte rimanente su una grattugia appropriata, quindi inviare a tutte le altre verdure. Alla fine aggiungere l'aglio passato al torchio e le spezie.
Spezzatino di verdure con zucca e zucchine
Come già accennato, la zucca può essere conservata a lungo.nella stagione fredda. Lo stesso vale per il suo parente stretto, il midollo vegetale. Allora perché non combinare questi due elementi in un piatto incredibilmente delizioso che ti ricorderà la generosità dell'ultimo mese estivo? L'uso o meno della carne in questo piatto è una questione di preferenze personali. Puoi aggiungere alle verdure petto di pollo o maiale fritto, oppure puoi servire lo stufato di verdure con la zucca separatamente. La ricetta con una foto dimostra chiaramente quanto sia bello e appetitoso questo piatto.
Puoi parlare a lungo, ma è ora di agire. Quindi, per cucinare hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Patate - 6 pezzi
- Lampadine - 2 pezzi
- 1 peperone
- 2 carote
- 3 pomodori.
- Un pezzetto di zucca (circa 300 g).
- Zucchine - 200 g.
- Spezie e poco per friggere.
Tutte le verdure, eccetto carote e cipolle, vengono tritatepezzi abbastanza grandi e inviati al calderone per lo stufato. Naturalmente, i piatti dovrebbero già essere riscaldati con un po' di olio vegetale. Una volta che la zucca ha iniziato a diventare limpida, si possono aggiungere cipolle tritate e spezie (curcuma per il colore dorato, curry, pepe, timo, ecc.). Qui si consiglia di abbassare la fiamma e lasciare in pace le verdure per un po'. Il succo di zucca sarà sufficiente per evitare che si brucino. Quindi puoi aggiungere pepe e pomodoro, condire con aglio, tenere sul fuoco per altri 10 minuti e spostare il calderone in forno. Questo piatto è delizioso da solo. Ma puoi servirlo insieme a carne succosa e aromatica.
