Nel IX secolo d.C. in Russia iniziò a crescerecavolo. Ovviamente, fu allora che apparve una semplice ricetta per la zuppa così popolare fino ai giorni nostri. Per più di un millennio, occupa un posto importante nella cucina slava. Ai vecchi tempi, ogni persona russa sapeva come cucinare la zuppa di cavolo verde. Questa stessa parola risale all'antica radice.
con il significato di "cibo".Questo piatto è stato a lungo consumato da varie categorie della popolazione. La zuppa di cavolo non dà fastidio, anche se lo sono tutti i giorni. Ci sono molte altre ragioni per cui questo piatto è così popolare. La ricetta per la zuppa di cavolo verde è semplice. Sono cotti abbastanza rapidamente. I componenti sono semplici, quindi anche nella famiglia più povera potevano mangiare quotidianamente la zuppa di cavolo. Inizialmente, era un semplice baland a cui il pesce veniva spesso aggiunto. E solo in un secondo momento una tale zuppa iniziò a essere preparata usando vari componenti di origine sia vegetale che animale. Centinaia di anni fa, entrando in qualsiasi capanna russa, si sentiva lo "spirito dello spirito" - l'odore di questo piatto. Su di lui la gente faceva molti proverbi. Se ai vecchi tempi in inverno dovevi fare molta strada, la zuppa di cavolo veniva congelata e portata con te sulla strada. Per mangiare bastava scaldarli sul fuoco.
Parliamo di come cucinare la zuppa di cavolo verde. Ricetta con foto allegata. Il processo di cottura è semplice, probabilmente ti porterà più piacere di quanto ci vorrà molto tempo.
Considera una ricetta per la zuppa di cavolo verde con ortiche.I giovani germogli di questa pianta sono più adatti per cucinare. Quindi, prima devi cucinare il brodo di carne, per il quale hai bisogno di una libbra di maiale. Quindi sciacquare e ordinare le foglie di ortica (500 g). Mettili in acqua bollente. Conservare in padella fino a quando non sono morbidi. Dopo averli estratti dal contenitore, piegali su un setaccio e puliscili. Tritare finemente cipolle, prezzemolo e carote, friggere in olio. Cospargere di farina, tenere per un paio di minuti in una padella. Verdure e foglie lavorate, versare un altro brodo di carne caldo e brodo di ortica. Un paio di minuti prima di aver finito di cuocere la zuppa, mettici sopra un'acetosa tritata. Servire preferibilmente con un uovo sodo e una panna acida.
La ricetta per la zuppa di cavolo verde su brodo di carne daràl'opportunità di preparare un'ottima zuppa. Risciacquare il maiale o il manzo, tagliarlo e metterlo sul fuoco, versando acqua pre-fredda. Una volta che il brodo bolle, rimuovere la schiuma, il sale e continuare la cottura a fuoco basso. Aggiungi pelato e
Carote tagliate a pezzi.Quando la carne sarà cotta tiratela fuori, eliminate le ossa e rimettetela a posto, dopo averla tagliata. Metti le patate nella pentola e cuoci a fuoco lento per altri 15 minuti. Risciacquare e tritare le cipolle verdi, l'acetosa e il prezzemolo, quindi immergere il tutto in una ciotola sul fornello. Quando bolle, spegnete e togliete dal fuoco. È meglio mettere l'aneto nella zuppa dopo l'ebollizione, in modo che mantenga il suo aroma. Preparare le uova sode e, tritarne, inviarne una a ciascuna ciotola di zuppa di cavolo. La zuppa è pronta.
La ricetta per la zuppa di cavolo verde con pancetta è un modofare una tipica zuppa russa. Tritate 200 g di crauti e 100 g di cipolle e mettete in padella. Aggiungere 70 grammi di lardo affumicato tritato. Puoi aggiungere le spezie come preferisci. Aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento. Versare la massa risultante in un litro di brodo di carne e cuocere finché sono teneri. Servire con erbe e panna acida.
