Ogni ragazza dovrebbe sapere come preparare la zuppa.Non è difficile imparare una tale saggezza. Basta studiare i principali tipi di questo piatto e alcuni dei trucchi della sua preparazione. Puoi cucinare la zuppa in brodo di carne, verdura, pesce o funghi. Si presenta in una consistenza densa e si chiama "zuppa di purea", oppure può essere dietetico. Gli ingredienti nella composizione sono determinati dalla ricetta selezionata e dalle tue preferenze.
Diamo un'occhiata all'opzione principale e analizziamopasso dopo passo come cucinare la zuppa. Se decidi di accontentare il tuo primo piatto fatto in casa fatto in brodo di carne, allora dovresti sapere che è preparato con ossa, carne, frattaglie o in una composizione mista. Il brodo di carne viene preparato prima di aggiungere tutti gli altri componenti. Dopo aver bollito le ossa e la carne, vengono tolte dalla padella e il liquido risultante viene filtrato per rimuovere le particelle più piccole di schiuma, ossa e carne. Se il tuo piatto prevede la preparazione di brodo da ossa, carne e frattaglie, allora questi prodotti dovrebbero essere aggiunti, tenendo conto del tempo della loro cottura.
Iniziamo facendo bollire le ossa, quindi aggiungiamofrattaglie. Avendo ricevuto un ricco brodo, ne estraiamo tutti i prodotti e lo filtriamo. Solo dopo aggiungiamo la carne, che cuociamo finché sono teneri. Se il processo di preparazione del brodo ti sembra lungo, può essere preparato per un uso futuro. Per questo, una grande porzione viene cotta. Dopo aver filtrato, lasciate una piccola parte necessaria per preparare la zuppa e il resto del liquido viene congelato e conservato nel congelatore. La prossima volta, è sufficiente ottenere il brodo pronto, scongelare e diluire con acqua fino alla consistenza desiderata.
Come cucinare la zuppa di verdure?Si pelano tutte le verdure necessarie alla preparazione del primo piatto e si privano i semi. Pre-tritare cipolle, aglio, carote e barbabietole, friggerle in olio vegetale o qualsiasi tipo di grasso. Le verdure saltate vengono aggiunte alla zuppa dieci minuti prima che il piatto sia pronto. Se la ricetta include ingredienti come crauti, sottaceti, acetosa o aceto, devono essere aggiunti nella pentola solo dopo che le patate sono state cotte. Se questi ingredienti vengono messi contemporaneamente, l'acido in essi contenuto impedirà alle patate di bollire.
Prima di cucinare la zuppa, dovresti leggerecon i tempi di cottura dei vari prodotti. Questo ti permetterà di metterli nella padella nell'ordine richiesto per evitare una grossa perdita di nutrienti. Erbe aromatiche fresche, carne e pesce vengono aggiunti direttamente nei piatti porzionati, cinque minuti prima di servire. Salare la zuppa poco prima della cottura.
Se hai bisogno di aggiungere farina al piatto, allorapre-rosolare in una padella asciutta fino a doratura, quindi diluire con un po 'di acqua tiepida. La miscela viene accuratamente agitata fino ad ottenere una massa omogenea. Versare in una casseruola con una zuppa a filo, mescolando continuamente, 5-10 minuti prima che il piatto sia pronto. Dovresti sapere che quando è gonfia nel brodo, la farina può addensare la zuppa. Pertanto, dovrebbe essere aggiunto in piccole quantità.
Ci sono alcune sottigliezze di cui essere consapevoliprima di cucinare la zuppa di champignon. Le zuppe di funghi sono deliziose e saporite. Per non perdere il gusto caratteristico, i funghi secchi devono essere pre-ammollati e bolliti quando la massa è raddoppiata. E aggiungi i funghi freschi nella padella 15 minuti prima che le verdure siano pronte. Ciò consentirà ai funghi di cuocere perfettamente senza perdere il loro caratteristico sapore.
Se necessario, aggiungi i cereali alla zuppa, guardaal momento della sua preparazione. Le semole di Ercole, semola, orzo e grano vengono poste 15 minuti prima che il piatto sia pronto. Riso, lenticchie, grano saraceno e miglio - in 20 minuti, e piselli e fagioli sono pre-ammollati. Le corna si addormentano 10 minuti prima di essere pronte. Questo li manterrà cotti e non troppo cotti.
