Come cucinare il sottaceto? Ricetta quotidiana per il riso

La cucina russa è famosa in tutto il mondo primatutti con le loro zuppe uniche. Uno di questi è sottaceto. Sebbene la parola stessa sia apparsa relativamente di recente. In Russia questa zuppa con cetrioli sottaceto era chiamata "kalya". E lo hanno cucinato e cucinato in una varietà di brodi: pesce, carne, funghi o verdure. A volte venivano aggiunte barbabietole a questa zuppa e persino limoni salati. Oggi ogni casalinga prepara il sottaceto a modo suo. Una ricetta con riso, orzo e persino senza cereali - queste non sono tutte opzioni.

Ma comunque, molto spesso viene preparata questa zuppariso. È fatto con ingredienti disponibili e ha sempre un buon sapore. E questi sono i tre componenti del successo di qualsiasi piatto, in particolare la zuppa. Tuttavia, anche lui ha un paio di segreti che ti permettono di cucinare un sottaceto davvero delizioso con riso.

Prima di tutto, dovresti cucinare il brodo.La carne è la migliore. Per fare questo, metti circa 500-600 g di carne sull'osso in una casseruola da cinque litri. Aggiungi radice di prezzemolo, erbe e condimenti a piacere. Versare in acqua, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma. Quindi ridurre il calore e cuocere fino a quando la carne è tenera. Una volta pronto, dovrà essere rimosso e lasciato raffreddare leggermente.

Mentre il brodo sta cucinando, puoi preparare il restoprodotti per zuppa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Grattugiare le carote o tagliarle a strisce. Taglia 2-3 patate a fette o strisce. Metti da parte tutte le verdure per ora. Tagliare i cetrioli (2-3 pezzi) a cubetti. Se sono grandi, pre-pulire dalla pelle ruvida e rimuovere i semi. Friggerli in una padella per 5-7 minuti, fino a quando tutto il liquido è evaporato. Risciacquare il riso per pulire l'acqua.

Posizionare tutti i prodotti preparati dopocome sarà pronto il brodo. Per prima cosa devi mettere riso e patate. Non appena la zuppa bolle, aggiungi le cipolle e le carote. Quindici minuti prima della fine della cottura, aggiungere i cetrioli saltati e 1 bicchiere di salamoia. Cuocere il sottaceto fino a quando le patate sono pronte. Alla fine, aggiungi il sale e aggiungi la carne tagliata a strisce. Ecco come viene preparato il sottaceto di fama mondiale.

La ricetta con il riso nel brodo di carne, ovviamente, non lo èsolo. Le opzioni di cottura con brodo di funghi o pesce non sono meno popolari. I funghi selvatici secchi o freschi sono i migliori per preparare la zuppa di funghi. Danno un aroma e un gusto più ricchi. La ricetta per la zuppa "Sottaceti con riso e pesce" di solito prevede l'uso di varietà di fiume: pesce gatto, storione o carpa. Il pesce dovrebbe essere abbastanza grasso per rendere ricco il brodo. Altrimenti, puoi attenerti alla classica ricetta di cucina.

Certo, ci sono altre possibilità di cucinaresalamoia. La ricetta del riso può essere presa solo come punto di partenza per la creazione di nuovi capolavori culinari. Oggi questa zuppa è considerata un modello della cucina del ristorante russo ed è servita in tutto il mondo. Le cheesecake con ricotta o torte possono essere una buona aggiunta ad esso, a seconda del brodo in cui è stato cucinato il sottaceto. La ricetta con il riso è buona tanto quanto l'orzo: in entrambi i casi si ottiene una deliziosa zuppa.