Alcuni potrebbero ancora ricordare come in Unione SovieticaGli orari nelle mense una volta alla settimana venivano serviti solo piatti di pesce. Tali giorni furono chiamati di conseguenza - "pesce". Le ricette con cui venivano preparati i piatti non potevano essere definite particolarmente sofisticate, tuttavia non era per niente che i visitatori venivano invitati a rinunciare alla carne almeno una volta ogni sette giorni. Il fatto è che il pesce è un ottimo prodotto dietetico, fonte di molte sostanze utili, tra cui il fosforo, tanto necessario per il nostro corpo. A quel tempo, nelle mense, il menu prevedeva principalmente pesce fritto e al vapore. Oggi possiamo viziare le nostre papille gustative con piatti più interessanti. Per fortuna le attuali ricette di pesce sono molto sofisticate.
Ma abbiamo deciso di non essere schizzinosi, maraccontarvi come si prepara un piatto semplice ma molto sano, che, ci auguriamo, dopo aver letto il nostro articolo, diventi una parte irrinunciabile del menù della vostra famiglia. Questa è una casseruola con patate e pesce. Cotto al forno, è incredibilmente gustoso. Inoltre, soprattutto, questo piatto è sostanzioso e la nostra hostess moderna e costantemente impegnata non ci dedicherà molto tempo.
Quindi, casseruola con patate e pesce. Al forno o in una pentola a cottura lenta, a proposito, sta a te cucinarlo, perché le ricette che ti proponiamo sono perfette per un forno miracoloso.
Piccola digressione
Tipicamente quando si prepara un piatto comecasseruola con patate e pesce, al forno, di solito si prendono pesce di mare. È noto che ha meno ossa, il che è un vantaggio. La varietà non ha molta importanza. A chi piace cosa. Per quanto riguarda le patate, idealmente, ovviamente, è meglio prendere giovani tuberi. Ma questa condizione è facoltativa. Inoltre, ricorda che la ricetta classica può sempre essere leggermente modificata. Secondo il loro, per così dire, gusto. Ultimo ma non meno importante, una casseruola con patate e pesce al forno cuoce abbastanza velocemente, quindi tienilo a mente e non perdere l'ora di fine.
Opzione classica
Questa sarà la casseruola di pollock più semplice.Per prepararlo, dovrai fare scorta di cinquecento grammi di pesce (il filetto è assolutamente necessario), tre o quattro patate grandi, cento grammi di formaggio a pasta dura, maionese e panna acida (100 g ciascuno), una cipolla grande.
Il processo di cottura in sé è semplice.Tagliare le patate a fette, il resto degli ingredienti - arbitrariamente. Sale e pepe. Quindi mettere tutti i prodotti a strati in uno stampo precedentemente unto. Inoltre, dovrebbero esserci patate sotto e sopra. Quindi versare la futura casseruola con una miscela di panna acida e maionese e inviare al forno per mezz'ora. La temperatura è di centottanta gradi. Con il passare del tempo, cospargere la casseruola con il formaggio e lasciare in forno per altri dieci minuti.
Opzione complicata
E ora proviamo a modificare un po 'la ricetta.Prendiamo la stessa quantità di pesce, patate e cipolle della versione precedente, ma aggiungiamo più funghi, saranno sufficienti trecento grammi. Servono anche un altro uovo, qualche spicchio d'aglio, un paio di cucchiai di farina e aneto.
cucinando
Tagliamo di nuovo il pesce in modo arbitrario, ma già grandepezzi, ma le patate dovranno essere grattugiate (solo su una grande). Friggere i funghi, insieme alla cipolla tritata. Quindi costruiamo una casseruola. Mettere le patate grattugiate sul fondo, dopo il pesce, poi i funghi e le cipolle. Cospargere con aneto. E poi riempirlo con un composto di uova, farina e aglio. Bene, non dobbiamo ricordarti che pepiamo e saliamo. Qualsiasi hostess lo sa anche senza di noi. Tutti. La casseruola viene mandata al forno contemporaneamente e alla stessa temperatura della prima, classica, per così dire.
Casseruola con luccioperca e patate
Parlando di pesce in casseruola, non si può fare a menoper citare il luccioperca, che è il migliore per questo piatto. E se è anche fresco e non congelato, il gusto del cibo risulterà semplicemente eccellente. Quindi, riprendiamo il filetto di lucioperca, le cipolle e le patate nelle stesse quantità. Abbiamo anche bisogno di pomodori: succosi, tre pezzi. Più formaggio, centocinquanta grammi, un pacchetto di panna acida e due cucchiai (cucchiai) di salsa di soia.
Come cucinare? È molto semplice.Ancora una volta, allinea il fondo del modulo con le patate tagliate a cerchi, posiziona pomodori + cipolle su di esso, quindi vanno grandi pezzi di pesce. L'unico avvertimento è che il lucioperca deve essere prima ricoperto di salsa di soia. Cospargere il nostro piatto con il formaggio sopra, versare abbondantemente con panna acida. Tutti. È ora di mettere la casseruola nel forno. Per un'ora, alla stessa temperatura: centottanta gradi.
Opzione per bambini
Il pesce dovrebbe essere presente nella dieta dei bambinicertamente. Ma non puoi offrire a un bambino un piatto a base di salsa di soia, pepe o altri ingredienti puramente adulti. Ma per loro c'è anche un'opzione per la casseruola di pesce.
Per cucinarlo, devi cucinarlomezzo chilo di purè di patate. Mettine metà in una forma unta, metti sopra le carote grattugiate, quindi il pesce. Quindi chiudere il tutto con il resto della purea. Prepara una salsa con due uova e un bicchiere di panna acida. Versare sopra la casseruola. Cuocere per mezz'ora.
