Tipicamente per casseruolesi consiglia di utilizzare prodotti di consistenza più o meno uniforme. Di solito si usa carne macinata o pollo in combinazione con verdure tritate finemente. Ma le casalinghe moderne che vogliono diversificare il loro menu di casa hanno escogitato diverse opzioni alternative. Uno di loro era una casseruola con pesce al forno. Imparerai le ricette per questo piatto gustoso e salutare dall'articolo di oggi.
Raccomandazioni generali
Per fare una casseruola così semplicequasi tutti i pesci che hai nel tuo frigorifero funzionano. Può essere sia marino che d'acqua dolce. L'unica cosa a cui prestare attenzione è il numero di ossa.
Più grasso è l'ingrediente principale, meno oliodovrà essere esaurito nel processo di cottura. Per quanto riguarda la patata, può anche essere qualsiasi cosa. Chi vuole accorciare i tempi di cottura dovrebbe scegliere i giovani tuberi. Questo piatto è buono perché per la sua preparazione puoi prendere non solo patate crude, tagliate a fettine sottili, ma anche purè di patate già pronte.
In modo da ottenere non solo gustoso, ma anchela casseruola con il pesce più utile, alla sua composizione possono essere aggiunte varie verdure. Puoi servire il piatto finito con tutti i tipi di salse e insalate. Alcuni chef preparano un piatto del genere non con filetti tradizionali o carne macinata, ma con cibo in scatola. Molte persone preparano anche un ripieno di salsa di pomodoro.
Versione classica: elenco dei componenti
Molti di noi hanno familiarità con il gusto di questo piatto fin dall'infanzia. Per prepararlo, dovresti fare scorta in anticipo di tutti i prodotti necessari. La tua cucina dovrebbe avere:
- 400 grammi di filetto di merluzzo o qualsiasi altro pesce di mare.
- Una carota.
- 70-80 millilitri di latte.
- Un uovo.
- 20 grammi di burro.
- Un cucchiaio di farina.
- Salt.
La quantità di quest'ultimo componente dipende esclusivamente dalle preferenze di gusto personali dello specialista culinario e della sua famiglia.
Descrizione del processo
Per ottenere una fragrante casseruola con pesce, il cui gusto ricorda quello servito all'asilo, è necessario seguire esattamente le proporzioni consigliate degli ingredienti.
In una padella riempita con un po 'acqua potabile, adagiare il filetto pretagliato, cospargere in uno strato uniforme le carote finemente grattugiate e stufare fino a completa evaporazione del liquido. Di norma, questo processo non richiede più di un quarto d'ora.
Trascorso questo tempo, il contenuto della padella viene tritato con un frullatore o passato attraverso un tritacarne. Il tuorlo d'uovo crudo viene introdotto nella purea risultante e il bianco viene montato in una schiuma soffice.
Il latte o la panna vengono versati in una casseruola, versarefarina e bollire, mescolando continuamente in modo che non compaiano grumi. Un minuto prima di togliere dal fuoco, il burro viene inviato al ripieno. Successivamente, il contenuto della casseruola viene versato nel pesce, salato, mescolato fino a ottenere una massa omogenea e la schiuma proteica viene introdotta delicatamente.
La carne macinata risultante viene disposta in uno stampo percottura al forno, pre-unta con burro o olio vegetale. È importante che l'altezza dello strato non sia superiore a tre centimetri. Di solito questo piatto viene preparato in acqua o bagno di vapore. Ma se vuoi ottenere una crosta marrone dorato, il modulo può essere inviato al forno per mezz'ora, preriscaldato a 200 gradi.
Casseruola di pesce al forno: elenco prodotti
Va notato che un piatto preparato secondoquesta ricetta ha un gusto delicato e un profumo gradevole. A tutti, nessuno escluso, piace. Sia gli adulti che i bambini lo mangiano con lo stesso appetito. Per ottenere una casseruola sana, è necessario acquistare in anticipo tutti i prodotti necessari. Avresti dovuto:
- Mezzo bicchiere di riso
- 400 grammi di filetti di qualsiasi pesce di mare.
- Due pomodori.
- Un uovo.
- Un cucchiaio di succo di limone.
Tra le altre cose, l'elenco degli ingredienti dovrebbe essere completato con una piccola quantità di olio di semi di girasole, un mazzetto di erbe fresche, sale, pepe nero, basilico o origano.
Tecnologia di preparazione
Per prima cosa, fai bollire il riso pre-lavato.Per fare questo, un bicchiere d'acqua viene fatto bollire in un calderone e lì vengono inviati metà del volume di cereali e un po 'di sale. Dopo un quarto d'ora si tolgono le stoviglie dal fuoco e si lasciano cuocere a vapore.
Per renderti gustoso e sanosformato di pesce, tagliare il filetto a pezzetti, aggiustare di sale, spolverare con succo di limone, spolverare con basilico essiccato e pepe macinato. Tutti si mescolano bene e si uniscono al riso bollito. È importante che il filetto rimanga intatto e non si trasformi in pappa. Successivamente, le verdure tritate finemente vengono inviate alla carne macinata risultante e mescolate di nuovo delicatamente.
La massa di riso e pesce è disposta in uno stampo,oliato con olio vegetale, leggermente pressato e livellato. Si mettono sopra delle fette di pomodoro tagliate sottili e si versa un uovo sbattuto con un po 'di sale. Il contenitore viene inviato al forno e cotto per mezz'ora a una temperatura di 200 gradi. Il tempo di cottura può essere prolungato fino a quaranta minuti. In questo caso, molto dipende dalle caratteristiche del forno e dall'altezza della forma.
Casseruola di pesce con patate al forno: un set di prodotti
Questo è un piatto semplice ma delizioso.preparazione molto rapidamente. Non richiede ingredienti esotici per crearlo. Tutti i prodotti possono essere acquistati senza problemi presso il supermercato più vicino. Prima di iniziare il processo, è importante assicurarsi che la tua cucina abbia:
- Un chilogrammo di patate.
- Filetto di pesce di mare.
- 1,25 tazze di latte.
- Due uova.
- Cipolla.
Per ottenere una casseruola di patate davvero gustosa e nutriente con pesce al forno, è necessario aggiungere formaggio a pasta dura, aneto, burro, sale e spezie all'elenco sopra.
Algoritmo di azione
Patate sbucciate e lavatetagliarli a fettine e lessarli leggermente in abbondante acqua salata. Il filetto viene posto in una padella, versato con il latte, coperto con un coperchio e stufato per circa sette minuti. Pelare il pesce finito e tagliarlo a pezzetti.
Metti le patate in una forma unta, mettici sopra i filetti e le cipolle tritate. Gli strati vengono alternati fino a riempire il contenitore, senza dimenticare di aggiungere leggermente e pepare il cibo.
Uova sbattute per sugocombinato con spezie e latte in cui è stato preparato il filetto. Tutto viene accuratamente miscelato e inviato nella forma in cui viene posata la futura casseruola con pesce e patate. Strofinare sopra il formaggio a pasta dura e inviare il tutto al forno, preriscaldato a duecento gradi. Dopo circa mezz'ora il piatto potrà essere servito al tavolo. Ha un sapore altrettanto buono sia caldo che freddo.
Ricetta Multicooker: un insieme di componenti
Va notato che da quanto seguequantità di prodotti, si ottengono cinque porzioni del piatto finito. Ha una consistenza delicata e ha un sapore molto simile a una torta. Dopo aver capito come preparare una sostanziosa e sana casseruola di pesce e patate nel forno, puoi provare a padroneggiare l'opzione usando un multicooker. Prima di iniziare il processo, assicurati che la tua cucina abbia:
- Un filetto di libbra di qualsiasi pesce bianco.
- 200 millilitri di latte.
- Tre patate.
- 300 grammi di pane bianco.
- Due carote medie.
- Un uovo.
Questo elenco deve essere ampliato per includere una piccola quantità di olio vegetale, un mucchio di aneto, pepe e sale.
Descrizione della tecnologia
In modo che tu non sia solo nutriente, mae una sana casseruola di pesce e patate, dovresti affrontare prima le verdure. Vengono lavati, pelati, tagliati a pezzetti, inviati alla ciotola multicooker, attivati in modalità "Stufato" e lasciati per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo, i prodotti finiti vengono gettati in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso venga drenato da essi.
Quindi le verdure bollite vengono tritate su una grattugia ediviso in due parti identiche. Il pane viene sbriciolato a pezzi, versato sopra con il latte e strizzato. Il filetto lavato viene passato attraverso un tritacarne in modo da ottenere una purea. Si unisce a pane ammollato nel latte, sale e pepe.
Sul fondo della ciotola multicooker unta di verduracon il burro, metà delle verdure, pesce tritato e pane e il resto della massa di patate e carote vengono adagiate a strati. Dall'alto si versa il tutto con un uovo già sbattuto, coperto con un coperchio e si attiva la modalità “Multipovar”, impostando la temperatura a 110 gradi. Dopo mezz'ora, la casseruola con pesce e verdure è completamente pronta per l'uso.
Questo piatto è interessante in quanto il suo gusto cambia a seconda degli ingredienti aggiunti. Se lo si desidera, questa casseruola può essere preparata con funghi, alghe o piselli.
