Zrazy sono piccole cotolette a base di carne opatate tritate con ripieni diversi. Le ricette per tali piatti si trovano nella cucina russa, ucraina, lituana e polacca. Pertanto, ogni casalinga moderna dovrebbe sapere come cucinare zrazy.
Con le uova
Utilizzando il metodo descritto di seguito, si ottengono carni molto gustose zrazy, che si sposano bene con qualsiasi contorno di verdure. Per prepararli avrai bisogno di:
- 500 g di qualsiasi carne magra.
- 3 uova.
- Testa di cipolla.
- ½ tazza di latte pastorizzato.
- 3 fette di pane bianco.
- Sale, condimenti e olio vegetale.
Prima di cucinare la carne macinata zrazy con l'uovobisogno di fare carne. Viene lavato, asciugato e macinato. Alla massa risultante vengono aggiunti sale, spezie e pane imbevuti di latte. Tutto questo è integrato con un uovo crudo, impastato accuratamente. La carne macinata fatta in questo modo viene utilizzata per formare piccole torte. Ognuno di essi è farcito con uova sode tritate mescolate con cipolle saltate tritate e avvolte con cura in cotolette. I semilavorati risultanti vengono stesi su una teglia rivestita con pergamena oliata e trattati termicamente. Zrazy viene cotto per circa 30 minuti in un forno moderatamente riscaldato.
Con formaggio a pasta dura
Questo piatto originale e molto appetitoso non lo èlascerà indifferenti anche i buongustai più esigenti. Il suo principale segreto sta in un delicato ripieno di formaggio circondato da pollo tostato. Prima di preparare la carne macinata zrazy, assicurati di controllare se hai tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. In questo caso, l'elenco degli ingredienti è il seguente:
- 400 g di pollo attorcigliato.
- 100 g di formaggio a pasta dura.
- 70 g di burro.
- 100 ml di latte pastorizzato.
- 4 fette di pane bianco.
- 1 uovo fresco.
- Testa di cipolla.
- Sale, spezie, erbe aromatiche, pangrattato e olio vegetale.
Il pollo contorto è combinato con un uovo,cipolla tritata e pane ammollato nel latte. Tutto questo è salato, cosparso di spezie e accuratamente impastato. Piccole torte sono fatte con la carne macinata. Al centro di ciascuno di essi, stendere una palla congelata di formaggio grattugiato, completata con erbe tritate e burro ammorbidito. I prodotti risultanti sono realizzati sotto forma di cotolette, arrotolate nell'impanatura e fritte in una padella unta preriscaldata.
Con uova e verdure
Questa ricetta non passerà sicuramente inosservata.giovani casalinghe che vogliono imparare a cucinare zrazy in modo che risultino non solo gustose, ma anche salutari. Per ripeterlo nella tua cucina avrai bisogno di:
- 700 g di carne attorcigliata.
- 2 carote
- 3 cipolle.
- 4 uova.
- 4 fette di pane bianco.
- Un bicchiere di latte pastorizzato.
- Sale, spezie, panatura e olio vegetale.
Dopo aver affrontato i nomi e le proporzionii componenti richiesti, devi capire come cucinare zrazy con un uovo e verdure. Per cominciare, la carne contorta si unisce al pane inzuppato nel latte. Tutto questo viene salato, condito con spezie, integrato con un uovo e mescolato intensamente. Piccole torte sono fatte con la carne macinata. Al centro di ognuno di essi viene posto un ripieno composto da uova sode, cipolle saltate e carote bollite. Gli spazi vuoti risultanti sono fatti sotto forma di cotolette, arrotolati nell'impanatura e fritti in una padella unta d'olio fino a quando sono leggermente dorati.
Con champignon
La ricetta considerata di seguito sarà una vera scoperta per coloro che non sanno ancora come cucinare zrazy con i funghi. Per riprodurlo a casa avrai bisogno di:
- 1 kg di carne magra macinata.
- 300 g di champignon.
- 100 ml di latte.
- 3 cucchiai. l. semi di sesamo.
- 2 cipolle.
- Un uovo crudo.
- Una fetta di pane bianco.
- Sale, pimento, impanatura e olio vegetale.
La carne ritorta è combinata con una macinatacipolla, uovo e pane ammollati nel latte. Tutto questo viene salato, pepato e ben impastato. Le torte piatte sono fatte dalla carne macinata risultante e ripiene di funghi fritti con la cipolla rimanente. Quindi si fanno sotto forma di cotolette, arrotolate in panatura e semi di sesamo e rosolate in una padella unta e riscaldata.
Con cavolo
È possibile che questa ricetta si riempiauna raccolta personale di coloro che stanno cercando di aderire ai principi di una buona alimentazione. Dopo averlo letto, capirai come cucinare lo zrazy di patate. Poiché questo piatto richiede un set specifico di ingredienti, assicurati di avere:
- 2 uova
- 10 tuberi di patata.
- 5 cucchiai. l. farina (+ un po 'di più per impanare).
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro.
- Un bicchiere d'acqua potabile.
- Mezza forchetta di cavolo medio.
- Sale, acqua, condimenti e olio vegetale.
Le patate sbucciate e lavate vengono bolliteacqua bollente salata e impastare con una cotta. La massa risultante viene integrata con uova e farina e quindi impastata accuratamente. Le torte abbastanza spesse sono fatte dalla purea finita. Al centro di ciascuno di essi è disposto un ripieno, composto da cavolo tritato, stufato con spezie, acqua, sale e concentrato di pomodoro. I prodotti semilavorati risultanti sono realizzati sotto forma di cotolette, impanate e dorate in una padella calda unta d'olio.
Con formaggio Adyghe
È originale e allo stesso tempo sufficienteun piatto semplice ha un sapore molto buono e si sposa bene con carne, pollame o salse saporite. Pertanto, sarà interessante per coloro che vogliono capire come preparare zrazy sulla base di ingredienti poco costosi. Per fare queste cotolette di patate ripiene avrai bisogno di:
- 300 g di formaggio Adyghe.
- 1 kg di tuberi di patata.
- Un bicchiere di farina di frumento.
- ½ cucchiaino Curcuma.
- Sale, acqua, erbe aromatiche e olio raffinato.
Le patate sbucciate e lavate vengono bolliteacqua bollente salata e impastare con una cotta. La purea finita viene mescolata con la farina e divisa in pezzi uguali. Ognuno di loro viene appiattito in una torta piatta, riempita con formaggio grattugiato, combinato con curcuma ed erbe aromatiche, quindi decorata a forma di cotolette e rosolata in olio vegetale riscaldato.
Con funghi e carne
Questo piatto delizioso e sostanzioso si sposa bene con insalate di verdure fresche e salse salate a base di panna acida. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 900 g di tuberi di patata.
- 200 g di qualsiasi carne magra.
- 150 g di funghi (meglio degli champignon).
- 2 uova
- Testa di cipolla.
- Sale, acqua potabile, spezie, farina, pangrattato e olio vegetale.
Prima di tutto, devi fare le patate.Viene sbucciato, lavato, bollito in acqua bollente salata e impastato con una cotta. La purea risultante viene brevemente rimossa da un lato in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Dopo un po 'di tempo, le uova vengono aggiunte e impastate bene. Se risulta essere liquido, viene addensato con una piccola quantità di farina setacciata. Dall'impasto di patate risultante si ricavano torte non troppo sottili. Al centro di ciascuno di essi viene posto un ripieno composto da carne contorta fritta con spezie, sale, pezzi di funghi e cipolle tritate. Nella fase finale, sono realizzati sotto forma di torte, impanati e dorati in olio vegetale caldo.
Ora sai esattamente come cucinare zrazy e puoi sorprendere la tua famiglia con nuove versioni di questo piatto almeno ogni giorno.
