Le cotolette sono da sempre un piatto di tutti i giornifamiglia. Ogni casalinga ha la sua ricetta provata per deliziose polpette. Ma di solito è così? Ti offriamo due nuove opzioni. Cerca di diversificare la tua dieta.
Ricetta deliziosa cotoletta dal pesce
Possono essere serviti non solo caldi, "concalore ", ma anche come spuntino freddo. È meglio usare il pesce senza ossa: pollock, nasello, lucioperca, pesce gatto. Ma è possibile cucinare anche da piccoli pesci di fiume. Per fare questo, sarà solo necessario tagliare il pesce, rimuovendo la cresta, la testa e la coda e tritare il pesce tritato 2-3 volte, mentre tutte le ossa macinate rimarranno all'interno sui dettagli del tritacarne e le restanti diventeranno morbide durante il processo di frittura. Quindi, mettiamoci al lavoro e analizziamo più in dettaglio la ricetta per deliziose cotolette di pollock. Avrai bisogno di filetto di pesce (2 kg.), Cipolle (1-2 pezzi), patate (2-3 pezzi), aglio (2-3 chiodi di garofano), 1 uovo, soda (sulla punta di un coltello), pane bianco (terza parte panini), prezzemolo (1 mazzo), olio vegetale per friggere, qb - sale e pepe. Macina il pesce, le patate, le cipolle e l'aglio con un tritacarne. Spremi il pane precedentemente imbevuto di acqua e aggiungi alla carne macinata. Salare, pepare a piacere, rompere l'uovo e versare la soda.
Tritare finemente le verdure e attaccarle alla massa.Dopo aver mescolato bene, formare piccole cotolette con le mani bagnate. Non è necessaria la panatura nel pangrattato o nella farina; sarà sufficiente bagnare i prodotti stampati in acqua. Friggere in olio vegetale caldo fino a doratura. Non è delizioso, i pasticcini si sono rivelati appetitosi? Come cucinare piatti simili ma insoliti a base di carne macinata, in particolare con il formaggio, è descritto più avanti in questo articolo.
Ricetta deliziosa cotoletta dalla carne
La versione standard è familiare a tutti.Ma è possibile rinnovare questo piatto, rendendolo diverso e anche con una sorpresa? Ti consigliamo di farcire le cotolette conosciute da tutti con qualsiasi formaggio, che durante il trattamento termico si scioglieranno all'interno e renderanno il piatto insolito.
Sì, non ti sei sbagliato nelle ipotesi.Questo ricorda la tecnologia di cottura Zrazy. Non è una meravigliosa scienza della "cucina"? Le ricette di molti piatti sono simili tra loro, variano in diversi ingredienti nella composizione.
Quindi eccoci.Va notato subito che è meglio assumere carne macinata nelle seguenti proporzioni: 2 parti di maiale e 1 parte di manzo. Ha bisogno di 500 grammi, prendi anche 1-2 cipolle, pane bianco (200-300 grammi), imbevuto di latte, un uovo, erbe, sale, pepe. Per il ripieno hai bisogno di formaggio 100-150 grammi. Per friggere, è meglio usare burro, grasso di maiale e olio vegetale raffinato in proporzioni uguali. Tritare finemente la cipolla, le erbe, mescolare con carne macinata e pane schiacciato, sale, condire con le spezie. Ora è molto importante "eliminare" completamente la massa in modo che diventi densa e uniforme nella coerenza. Ciò garantirà l'integrità garantita delle cotolette durante la frittura, ovvero proteggerà dalle crepe. Quindi procedere alla formazione di prodotti farciti. Formaggio tagliato in piccoli blocchi di 2,5x1x1 cm., Usare con cura come ripieno, avvolgendo una tortilla di carne macinata.
Arrotolare le polpette di pane grattugiato prima di friggerlepangrattato ordinario. La cottura è possibile non solo in padella, ma anche in forno. In questo caso, la cottura è migliore coprendo la padella con carta pergamena in modo che i tortini non brucino.
Servi il piatto finito con qualsiasi contorno, usando il pomodoro o la besciamella per succosità. Buon Appetito!
