Non tutti conoscono la ricetta delle torte con le carote.chef. Dopotutto, un piatto del genere è particolarmente popolare solo tra i vegetariani. Tuttavia, va notato che è preparato esattamente allo stesso modo di prodotti a base di farina simili con uova e cipolle verdi.
Deliziose e tenere torte con le carote: una ricetta per cucinare in padella
Ingredienti essenziali per l'impasto:
- latte caldo e grasso - 2 bicchieri pieni;
- lievito granulare - 3-5 g;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio grande;
- farina di frumento - da 700 g (aggiungere fino a che densa);
- sale da cucina - un pizzico grande;
- burro - 55-65 g.
Miscelazione del substrato
La ricetta del tortino di carote consigliausa solo pasta lievitata per preparare un piatto del genere. Dopotutto, se crei una base con bicarbonato di sodio o lievito in polvere, i prodotti a base di farina non risulteranno soffici e morbidi. Pertanto, è necessario versare il latte grasso caldo nella padella e quindi sciogliere completamente lo zucchero semolato. Successivamente, il lievito secco e ½ tazza di farina di frumento devono essere aggiunti al liquido dolce. Dopodiché, tutti gli ingredienti devono essere mescolati e lasciati gonfiare in un luogo caldo (per 60-100 minuti).
Quando la base è ricoperta da un cappello lussureggiante e arioso,è necessario aggiungere sale da cucina, oltre a burro fuso e i resti di farina di frumento. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto duro, che deve essere rimesso in un luogo caldo per 1-1,7 ore.
Inoltre, la ricetta per torte con carote include i seguenti ingredienti:
- uovo di gallina grande - 3 pezzi.;
- cipolle piccole - 3 pezzi.;
- carote fresche grandi - 2 pezzi.;
- olio vegetale inodore - per friggere;
- sale da tavola e pepe nero di pimento - aggiungi a tua discrezione.
Processo di riempimento
La ricetta per le polpette di carote fornisceutilizzare solo prodotti bolliti. Dopotutto, se usi verdure crude per il ripieno, nel processo di frittura dei prodotti, potrebbero non essere completamente cotti. Per fare questo, lessare le carote e le uova di gallina, quindi sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grande. Devi anche tritare le cipolle e friggerle leggermente in olio di semi di girasole. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati elaborati, dovrebbero essere combinati in una ciotola e mescolati con sale da cucina e pimento nero.
Formare e friggere il piatto
Le polpette di carote e uova hanno la forma esattaproprio come i normali prodotti con altri ripieni. Dopo che i semilavorati sono pronti, devono essere fritti in padella con olio vegetale. Si consiglia di cuocere non più di 7-8 minuti su ciascun lato delle torte. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe essere completamente cotto, diventare morbido, soffice e rubicondo.
Come servire per cena
Le torte ripiene di carote dovrebbero essere servite preferibilmente calde per la cena. Un tale piatto fritto deve essere accompagnato da tè dolce, salsa di pomodoro o ketchup.
Consigli utili per le casalinghe
Se vuoi ottenere un piatto più aromatico, al posto delle teste di cipolla, è meglio aggiungere al ripieno frecce di cipolla verde, prezzemolo fresco o aneto.
