Sappiamo tutti perfettamente quanto sia utile il primopiatti. Sono cotti in brodo vegetale, di pesce, di manzo o di maiale con l'aggiunta di varie verdure e cereali. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai come preparare la zuppa d'orzo con la carne.
Opzione uno: elenco dei prodotti
Nonostante l'apparente semplicità di questa ricetta,otterrai una zuppa molto gustosa, sostanziosa e salutare. Prima di iniziare il processo, è necessario acquistare tutti i prodotti necessari. Assicurati di avere a tua disposizione:
- Un bicchiere di cereali.
- 200 grammi di polpa di manzo.
- 4 patate.
- Carota media.
Affinché tu possa ottenere una zuppa d'orzo con carne per bambini davvero ricca e sana, si consiglia di integrare l'elenco sopra con una piccola quantità di sale da cucina e concentrato di pomodoro.
Descrizione del processo
Prima di tutto, dovresti fare il manzo.Si lava accuratamente in acqua fredda, si mette in una casseruola e si fa bollire. La carne quasi finita viene tolta dal brodo e tagliata a cubetti. Il liquido rimasto nella pentola viene filtrato e il suo volume viene portato a tre litri. Successivamente, la carne viene restituita al brodo e l'orzo precedentemente lavato viene versato. Qui vengono inviati anche il concentrato di pomodoro e un cucchiaio di sale.
Mentre il contenuto della padella sta sobbollendo al minimofuoco, puoi fare le verdure. Sono accuratamente lavati, pelati e schiacciati. Le patate vengono tagliate a pezzi grandi, le carote vengono lavorate con una grattugia. Le verdure preparate in questo modo vengono inviate in una casseruola con brodo e cereali e fatte bollire per circa mezz'ora. Se lo si desidera, un cucchiaino di khmeli-suneli viene aggiunto alla zuppa d'orzo con carne cinque minuti prima della preparazione.
Opzione due: una serie di ingredienti
Questa ricetta è interessante perché contienesono presenti funghi e piselli. A causa della presenza di questi componenti, il piatto finito acquisisce un gusto e un aroma molto ricchi. Per cucinare una zuppa d'orzo abbondante e sana con carne, dovresti andare al negozio in anticipo per i prodotti necessari. Per non interrompere il processo, assicurati innanzitutto che i tuoi mobili da cucina contengano:
- Mezzo bicchiere di cereali.
- 150 grammi di funghi.
- Una carota e una cipolla.
- 350-500 grammi di polpa di maiale o manzo.
- ¾ bicchieri di piselli.
- 2,5 litri di brodo di pollo.
Per ottenere una deliziosa zuppa d'orzo con carne efunghi, nella lista sopra si consiglia di inserire mezzo bicchiere di farina, quattro gambi di sedano, un mazzetto di prezzemolo, olio, sale, pepe, su un rametto di rosmarino e timo.
Sequenza di azioni
Prima di tutto, dovresti fare la carne.Viene lavato, tagliato a cubetti, arrotolato in un impasto di farina, sale e pepe e inviato in una casseruola unta con olio d'oliva riscaldato. Mettere la polpa fritta su un piatto separato e mettere da parte.
Nel contenitore in cui è stato preparato, posizionaresedano, carote e cipolle già preparati e tritati, conditeli con un po 'di spezie e mescolate bene. Dopo cinque minuti, i pezzi di carne vengono inviati in una casseruola con verdure fritte e viene versato il brodo di pollo. Lì si aggiungono timo e rosmarino, coperti e cotti per circa un'ora.
Trascorso questo tempo, vengono inviati al brodotritate i funghi e i cereali lavati e lasciate cuocere a fuoco lento per circa quarantacinque minuti. Pochi minuti prima della fine della cottura, i piselli e il prezzemolo tritato vengono aggiunti alla zuppa d'orzo con carne, la cui ricetta è stata discussa in precedenza.
Terza opzione
Come nel caso precedente, dovresti acquistare in anticipo tutti i componenti necessari. Prima di iniziare a cucinare, controlla di avere a portata di mano:
- 300 grammi di filetto di manzo.
- Litri d'acqua.
- Mezzo bicchiere di cereali.
- Due cetrioli sottaceto.
- Una cipolla e una carota.
- Due patate.
- 50 grammi di radice di sedano e pastinaca.
Per cucinare una deliziosa e ricca zuppa d'orzo con carne, la lista sopra deve essere completata con concentrato di pomodoro, tre spicchi d'aglio, spezie, verdura e burro.
Per accorciare i tempi di cottura, preferibilmente conla sera, immergere i cereali in acqua fredda e lasciar riposare per tutta la notte. La carne pre-lavata e tritata viene inviata in una casseruola con acqua bollente e cotta a fuoco minimo per mezz'ora. Successivamente, al brodo vengono aggiunti sale e radici tritate. Dopo altri quindici minuti, l'orzo e le verdure tritate (patate e carote) vengono messe in un liquido bollente.
Mentre il brodo sta sobbollendo a fuoco basso, puoi farlosoffriggere le cipolle tritate. Quando diventa trasparente, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per dieci minuti. Trascorso questo tempo, i cetrioli sottaceto, tritati su una grattugia grossa, vengono inviati nella padella e tenuti sul fuoco. Dopo dieci minuti, la frittura risultante viene combinata con la zuppa e lasciata cuocere a fuoco lento per circa un quarto d'ora. Poco prima della fine della cottura, le foglie di alloro vengono inviate nella padella.
