Come e quanto cucinare l'orzo perlato

Non tutti sanno in che tipo di cereali mangiamola forma di orzo perlato. Questo è un chicco d'orzo, lavorato in modo speciale, che assomiglia esternamente alle perle di fiume. Questo cereale, grazie al suo alto contenuto di fibre e vitamine, normalizza perfettamente il tratto digestivo. Contiene molte proteine, vitamine e glutine ed è molto conveniente. È per questo motivo che cucinare il porridge dall'orzo è economicamente fattibile e utile.

Come cucinare l'orzo perlato per ottenere deliziosi cereali da questo cereale?

Questo cereale deve essere cotto in media da cinquantaminuti a due ore. La sua disponibilità è determinata dall'aspetto e dalla coerenza. Quindi, l'orzo ben cotto è morbido e gonfio, ma non disteso e simile al porridge. Prima di cucinare, si consiglia di immergerlo in acqua fredda per gonfiore e lasciarlo per due ore, quindi i cereali cuociono molto più velocemente. Il porridge fatto con esso è un prodotto gustoso e salutare, ma spesso siamo troppo pigri per cucinarlo, perché non sappiamo come e quanto cucinare l'orzo perlato in modo che risulti gustoso e il tempo di cottura non sia troppo lungo. Ma ci sono modi per dimezzare i tempi di cottura di questo cereale.

Metodi di cottura dell'orzo

1o metodo

Mettere a bagno per 2 (forse 3) orecereali in acqua fredda. Quindi metterlo in una casseruola, versare acqua bollente e far bollire per 15-20 minuti. Quando inizia l'ispessimento del porridge, togliere dal fuoco e mettere altri 20 minuti nel forno. Secondo questa ricetta, il tempo di cucinare l'orzo perlato è dimezzato e il porridge è molto friabile e gustoso.

2o metodo (sull'acqua)

В течение двух часов крупу вымачиваем в холодной acqua. Lo distribuiamo in una padella e versiamo acqua bollente, dopo di che cuociamo per cinque minuti. Quindi rimuovere il contenitore dal fuoco e mettere l'orzo sulla teglia, aggiungere olio vegetale. Mettiamo la teglia con i cereali in un forno preriscaldato e cuociamo (a una temperatura di 160 gradi) per quindici minuti. Con questo metodo, l'orzo viene cucinato molto più velocemente e risulta molto gustoso e, soprattutto, friabile.

Tutti conoscono il primo piatto chiamato"salamoia". Uno degli ingredienti principali che compongono la sua composizione è proprio questa grana. Quanto orzo viene cotto in questo caso? Quando dovrebbe essere aggiunto al sottaceto?

Come cucinare l'orzo per sottaceti?

A volte voglio ricordare la mia infanzia, nonnetorte, il comfort di casa. E proprio allora, essendo sulla scia di piacevoli ricordi, è desiderabile preparare un sottaceto con orzo perlato. Questo piatto, devo dire, è molto gustoso e salutare. E su come e quanto cucinare l'orzo, il gusto di questa zuppa invidierà.

Ricetta sottaceto

Avrai bisogno (per 4 persone):

Orzo perlato –20 grammi.
Patate –2 pezzi (grande).
Sottaceti - 1 pz.
Cipolla - 1 cipolla (media).
Carote - 1 pz. (non molto grande).
Pepe e sale qb.
Brodo - 4 bicchieri.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Come cucinare il sottaceto con l'orzo perlato:

La sera mettere a bagno l'orzo perlato in acqua fredda.Se per qualche motivo non l'hai fatto, va bene, devi solo farlo bollire in due acque, ci vorrà più tempo rispetto all'ammollo preliminare. Versare l'orzo perlato in acqua calda e portare a ebollizione. Successivamente, è necessario scolare il liquido e rimettere il contenuto in acqua bollente e cuocere fino al momento. Mentre le semole cuociono, sbucciate le cipolle, poi tritatele e le carote. Successivamente, dovrebbero essere fritti in olio vegetale fino a ottenere un bel colore dorato. Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti. Tagliate il cetriolo a listarelle e fatelo rosolare un po' in 3 cucchiai di brodo. Dopo che l'orzo è completamente cotto, far bollire il brodo di carne, metterci dentro le patate e il porridge, portare a ebollizione, ridurre il fuoco (a medio), cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere carote, cipolle, cetrioli al sottaceto e cuocere fino a metà cottura delle patate. Condite la zuppa con sale e pepe qualche minuto prima della fine della cottura.