Costolette di maiale con patate – aromatiche eun piatto ipercalorico che permette di soddisfare una numerosa famiglia affamata con un pasto soddisfacente e gustoso. Sono preparati sul fornello, nel forno e persino in una pentola a cottura lenta. A seconda della ricetta scelta, vi vengono aggiunti funghi, verdure, erbe aromatiche e spezie. Nella pubblicazione di oggi troverai le opzioni più interessanti per preparare questo trattamento.
Con senape ed erbe aromatiche
Questa è una delle ricette più semplici e apprezzate per le costolette di maiale con patate. Ti permette di preparare rapidamente e senza troppi problemi una cena deliziosa e nutriente. Per fare ciò avrai bisogno di:
- Costolette di maiale da 1 kg.
- 1kg di patate.
- 40 g di senape.
- 2/3 bicchiere d'acqua.
- Erbe e spezie essiccate (aneto, rosmarino, aglio, noce moscata, peperoncino, paprika, timo, basilico e maggiorana).
Queste costolette di maiale con patate sono preparate inla pellicola è molto semplice. Per cominciare, la carne lavata viene asciugata con carta assorbente, divisa in pezzi e cosparsa di spezie. Quindi viene coperto con pellicola e lasciato da parte per un po'. Dopo un'ora le costolette marinate vengono adagiate su una teglia, sul fondo della quale si trovano già grandi semianelli di patate. Il tutto viene versato con senape sciolta in acqua, coperto con un foglio di carta stagnola e inviato al forno. Cuocere la pietanza a 190 gradi per almeno un'ora. Poco prima della fine del procedimento, togliete la pellicola dallo stampo in modo che il suo contenuto abbia il tempo di dorarsi.
Con aglio e panna acida
Queste costolette di maiale succose e saporite sono...le patate hanno un gusto eccellente. Pertanto, possono essere offerti non solo ai membri della famiglia, ma anche agli ospiti inattesi. Per preparare questo piatto versatile vi serviranno:
- Costolette di maiale fresche da 1,5 kg.
- 1,5 kg di patate.
- 2 spicchi d'aglio.
- 4 cucchiai. l. panna acida non molto grassa.
- 1 cucchiaino paprika in polvere.
- ½ cucchiaino. foglia di alloro tritata.
- Olio d'oliva e sale.
Inizia a cucinare le costolette di maiale conle patate sono necessarie dal taglio della carne. Si lava, si taglia a pezzi, si sala, si cosparge di alloro e paprika, si versa con olio d'oliva, si aromatizza con l'aglio schiacciato e si lascia per almeno un'ora.
Gli ortaggi a radice sbucciati vengono tagliati a pezzi grandi,condire con le spezie, mescolare con panna acida e trasferire in una forma ignifuga. Metti sopra le costolette marinate e coprile con un foglio di alluminio. Il tutto viene messo in forno e cotto a 200 gradi. Dopo quaranta minuti, togliere con attenzione la pellicola e attendere un altro quarto d'ora.
Con carote e cipolle
Questo piatto gustoso e soddisfacente è preparato con due tipi di carne contemporaneamente. Combina perfettamente verdure, costolette di maiale e manzo. Per crearlo avrai bisogno di:
- 10 patate.
- 500 g di costine di maiale refrigerate.
- 2 cipolle.
- 400 g di costolette di manzo.
- 2 carote
- Testa d'aglio.
- Olio vegetale, aneto e sale.
Per preparare deliziose costine di maialepatate in un calderone, scaldare il grasso vegetale e rosolare i pezzi di carne. Dopo pochi minuti aggiungere sale, cipolla tritata, carote a fettine grandi e spicchi d'aglio interi. Tutto questo viene coperto senza stringere con un coperchio e cotto a fuoco lento. Letteralmente venti minuti dopo, alla carne vengono aggiunti pezzi di patate e pochissima acqua. Il piatto viene portato a piena prontezza e cosparso di aneto tritato.
Con zucchine e pomodorini
Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, otterrai uno stufato di costolette di maiale con patate incredibilmente luminoso e ricco. Per prepararlo vi serviranno:
- Cipolla piccola.
- 250 g di costine di maiale fresche.
- 3 carote.
- 2 patate.
- 100 g di zucchine.
- 2 pomodori maturi.
- Olio vegetale, aneto e sale.
Le costole lavate vengono tagliate in porzioni efriggere in grasso vegetale riscaldato. Non appena sono quasi pronti, vengono inviate loro le verdure sbucciate e tagliate a fette sottili (patate e carote). Dopo un po 'vengono posti dei cubetti di zucchine, cipolle tritate e fette di pomodoro. Tutto questo viene salato, condito con spezie, mescolato e cotto a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando tutti i componenti saranno morbidi. Il piatto finito è cosparso di aneto tritato.
Con cavolfiore e fagioli bianchi
Agli amanti del cibo fatto in casa ipercalorico si può consigliare di prestare attenzione ad un'altra ricetta non molto complicata per le costolette di maiale con patate. Per replicarlo nella vostra cucina vi serviranno:
- Una piccola forchettata di cavolfiore.
- 1 kg di costine di maiale fresche.
- 2 patate novelle di media grandezza.
- 200 g di fagioli bianchi (in scatola).
- Carota media.
- Cipolla piccola.
- 2 spicchi d'aglio.
- 1,5 tazze di acqua stabilizzata.
- Olio vegetale, prezzemolo e sale.
In una nave dal fondo spesso, unta con olio vegetalegrasso, soffriggere cipolle e carote. Dopo solo un paio di minuti vengono aggiunte le costolette lavate e tagliate. Tutto questo viene cotto a fuoco vivo. Non appena la carne sarà rosolata, aggiungere in un contenitore comune l'aglio tritato e le patate tritate. Versare un bicchiere e mezzo di acqua bollente sulle verdure e sulla carne di maiale, coprire con un coperchio e continuare la cottura. Cinque minuti dopo, i fagioli e le infiorescenze di cavolo vengono inviati al futuro stufato. Tutto questo viene portato a piena prontezza e cosparso di prezzemolo.
Con sedano e zucca
Presentiamo alla vostra attenzione un'altra buona opzione per un'abbondante cena in famiglia. Prima di cucinare deliziose costolette di maiale con patate, controlla se hai a portata di mano:
- 300 g di polpa di zucca.
- 100 g di sedano rapa.
- 3 patate
- 500 g di costine di maiale fresche.
- 150 g di cavoletti di Bruxelles.
- Piccola carota.
- Peperone.
- Cipolla media.
- 200 ml di acqua bollita.
- 3 cucchiai. l. senape in grani.
- 6 piselli di pimento.
- 2 lavrushka.
- 3 spicchi d'aglio.
- Olio vegetale, timo secco e sale.
Le costole lavate e tagliate vengono unte con granosenape, cospargere di erbe e mettere sullo scaffale del frigorifero. Non prima di un'ora vengono salati, fritti in grasso vegetale riscaldato e trasferiti in una forma resistente al calore. Lì vengono poste anche cipolle tritate, stufate con carote, sedano rapa, pepe, zucca e patate. Sulla parte superiore vengono distribuiti aglio schiacciato, foglie di alloro e cavoletti di Bruxelles. Il tutto viene versato con la quantità necessaria di acqua bollente, coperto con un foglio di alluminio e cotto a 160 gradi.
Con piselli e fagiolini
Costolette di maiale profumate con patate e verdure,preparati secondo il metodo di seguito descritto, hanno un aspetto molto presentabile e sono adatti per essere serviti su una tavola festiva. Per realizzare un piatto come questo vi serviranno:
- 1 kg di patate.
- 700 g di costine di maiale fresche.
- 150 g di fagiolini.
- 150 g di piselli surgelati.
- 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro.
- Cipolla grande.
- Sedano a gambo grosso.
- 3 cucchiai. l. vino secco.
- Carota grande.
- 1 cucchiaino. Erbe italiane.
- Olio vegetale, una miscela di peperoni e sale.
Le costine lavate e tagliate vengono rosolategrasso vegetale e trasferirlo in un calderone. Il tutto viene salato, pepato, condito con concentrato di pomodoro, versato con una piccola quantità di acqua bollita e fatto bollire sotto un coperchio a fuoco basso.
Aggiungi il vino nella padella vuota,sedano, carote e cipolle. Il tutto viene saltato e poi combinato con fagiolini, erbe italiane e sale. Il condimento risultante viene inviato al calderone con la carne. Lì vengono caricati anche pezzi di patate e fatti bollire tutti insieme fino a cottura. Dieci minuti prima della fine del processo, versare i piselli surgelati in una ciotola comune. Il piatto finito è disposto su piatti porzionati e cosparso di erbe tritate.
Con cavolo bianco
Maiale appetitoso, succoso e molto aromaticole costolette con patate, realizzate secondo il metodo descritto di seguito, delizieranno sicuramente gli intenditori del cibo semplice fatto in casa. Per prepararli vi serviranno:
- 500 g di cavolo bianco.
- 500 g di costine di maiale fresche.
- 500 gr di patate.
- 2 carote medie.
- 2 cipolle di media grandezza.
- 150 ml di succo di pomodoro.
- Olio vegetale, spezie e sale.
Costolette prelavate e rifilatefriggere in grasso vegetale riscaldato. Allo stesso tempo vengono leggermente salati e cosparsi di eventuali spezie aromatiche. Una volta dorate, si trasferiscono in una padella dal fondo spesso e si cospargono con metà delle cipolle tritate a disposizione. Tutto questo viene versato con una piccola quantità di acqua bollita e fatto bollire sotto il coperchio. Dopo un certo tempo, nel contenitore vengono aggiunti cubetti di patate, cavolo tritato finemente, cipolle rimanenti e carote grattugiate con costole quasi pronte a strati. Il futuro stufato viene versato con succo di pomodoro, sale aggiunto e portato a piena prontezza. Poco prima di servire cospargetela con l'eventuale trito di erbe aromatiche e disponetela su piatti porzionati. Questo spezzatino si consuma caldo con cetrioli sottaceto e morbido pane fresco.
