Ricetta passo-passo per le costolette di maiale al forno

La ricetta per le costine di maiale al forno lo saquasi ogni casalinga. Dopotutto, un tale arrosto può essere preparato in modi assolutamente diversi. In ogni caso sarà succoso, morbido e molto gustoso. Oggi daremo uno sguardo al metodo di cottura più veloce e semplice utilizzando la manica culinaria.

Costine di maiale tenere, succose e saporite: una ricetta nella manica

Ingredienti necessari:

• adjika aromatico speziato - 1,5 cucchiai grandi;
• cipolle viola - 3 teste grandi;
• porri, prezzemolo e aneto - in un grande mazzo (per la decorazione);
• costine di maiale fresche - 2 kg;
• miele di grano saraceno - 2,5 cucchiai grandi;
• paprika, pepe, sale e spezie destinati alla carne - a piacere e da gustare;
• maionese a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai grandi;
• limone maturo - 1 frutto;
• aglio grande - 2 chiodi di garofano;
• carote fresche grandi - 1 pz.

Processo di lavorazione della carne

La ricetta per le costine di maiale al forno prevedeutilizzando solo ingredienti a base di carne fresca. Deve essere lavato accuratamente, pulito da pellicole dure e ruvide (vene), quindi tagliato in porzioni lungo i semi e messo da parte.

Processo di marinata

Alle costine di maiale in salsa, la ricetta per cuidiscussi in dettaglio in questo articolo, si sono rivelati fragranti e delicati, si consiglia di tenerli nella marinata per diverse ore. Per prepararlo, è necessario mescolare i seguenti ingredienti in una ciotola: adjika piccante, cipolla viola, tagliata a rondelle sottili, maionese a basso contenuto di grassi, un po 'di erbe tritate (prezzemolo e aneto), succo di limone appena spremuto, miele di grano saraceno, aglio grattugiato e carote grandi, tagliate a cerchi. Inoltre, alla salsa dovrebbero essere aggiunti sale iodato, paprika, pepe e altre spezie, appositamente progettate per la carne. Successivamente, tutti gli ingredienti aromatici devono essere mescolati con un cucchiaio, quindi ungere liberamente le costine precedentemente lavorate con loro. Affinché possano assorbire la marinata, si consiglia di tenerli in una casseruola per circa 1-2 ore.

Formazione di un piatto di carne

Consigliata la ricetta delle costolette di maiale al fornoutilizzare solo una manica culinaria stretta con legami speciali per cuocere la carne. Pertanto, il prodotto inzuppato deve essere spostato con cura insieme a tutta la marinata, quindi steso su un foglio e legato bene. Affinché durante il trattamento termico il sacchetto culinario non si gonfi e le costole si ricoprano di una crosta dorata, è necessario forare nella parte superiore della manica con una forchetta o un coltello.

Processo di cottura al forno

Dopo che l'intero piatto è stato preparato, essoè necessario metterlo in forno e lasciarlo riposare per almeno 1 ora. Dopo che il tempo è trascorso, la carne deve essere controllata per tenerezza e quindi messa su un grande piatto comune.

Feed corretto al tavolo

Come puoi vedere, la ricetta per le costine di maiale al forno non lo ècomplicato come sembra a prima vista. Il piatto di carne finito dovrebbe essere servito caldo per cena, insieme a una guarnizione di purè di patate, insalata di verdure fresche e pane di grano. Buon Appetito!