Per ogni amante che si rispettiè naturale monitorare la pulizia della casa, l'ordine e la sazietà di tutti i membri della sua famiglia. Ciò è particolarmente vero per coloro i cui mariti lavorano nel lavoro fisico e, quindi, al loro ritorno a casa, devono reintegrare l'energia spesa.
Uno dei piatti che aiuteranno a far frontecon questo - patate in umido con costole. È ricco di calorie e viene digerito a lungo, il che garantisce la durata della saturazione. E poiché viene servito al tavolo nel caldo del caldo, è il più adatto per un inverno freddo. Come base, puoi usare le costolette di agnello in umido con patate, nonché carne di manzo o addirittura di maiale. Tutto dipende dalle preferenze di gusto individuali, perché ogni tipo di carne ha i suoi vantaggi rispetto agli altri e gli svantaggi. Quindi, il montone è spesso caratterizzato da un odore specifico, il maiale è piuttosto oleoso. E se usi costolette di manzo in umido con patate, il piatto dovrà cuocere a lungo.
Gli ingredienti
In ogni caso, avrai bisogno di circa un chilogrammocostole, 3-4 cipolle medie, circa 8-10 patate, carote, aglio, erbe e spezie (sale, pepe nero e un po 'di peperoncino o paprika). Innanzitutto, puliamo tutti gli ingredienti, laviamo e maciniamo.
Separare le costole una per una, tagliare la cipollaa semianelli, patate - a cubetti grandi, come su un arrosto, strofinare le carote su una grattugia grossa, spremere l'aglio. Puoi cucinare il piatto "patate stufate con costolette" sia in padella che in un calderone, oppure in forno usando pentole di ceramica. Sceglieremo la terza opzione, anche se è piuttosto lunga, ma ridurrà l'uso di olio e manterrà il cibo caldo per lungo tempo. Quindi, prima friggiamo le costole in una padella su entrambi i lati fino a dorarle, durante il processo, salatele e pepate. Quindi lo mettiamo su un piatto e friggiamo le cipolle e le carote nello stesso olio. I tuberi possono essere leggermente bolliti per accelerare il processo.
completamento
E ora procediamo alla fase finalela cottura del piatto "patate in umido con costine". Sul fondo delle pentole, stendi metà della cipolla e delle carote, quindi distribuisci sopra le costole, il secondo strato - le patate e sopra - il resto della frittura di verdure. Infine versare l'acqua per circa 2/3 dell'intera profondità del piatto. Mettiamo le pentole su una teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e impostiamo il timer per 30-40 minuti. Periodicamente, dovresti controllare la prontezza del piatto di patate, poiché tutti gli altri ingredienti sono già completamente cotti. Già prima di servire, dovrai aggiungere uno o due spicchi d'aglio schiacciati e un po 'di verde nella pentola. Inoltre, puoi modificare la ricetta del piatto "patate in umido con costine" con le tue idee e aggiunte originali. Ad esempio, oltre agli ingredienti utilizzati, puoi aggiungere pomodori, melanzane e anche zucchine, friggendole insieme a cipolle e carote. E le costine stesse possono essere ricoperte di spezie e aglio anche prima di metterle in padella, così saranno più piccanti e saporite.
