Come salare correttamente i cetrioli leggermente salati?È interessante saperlo per ogni giovane casalinga. Dopotutto, questo piatto tradizionale è un ottimo spuntino per forti bevande alcoliche. E anche un componente comune di varie insalate. I cetrioli leggermente salati, le cui ricette sono fornite di seguito, possono essere un'ottima aggiunta ai piatti di patate.
Stimolano l'appetito e hanno un effetto benefico sulla digestione.
Come salare i cetrioli leggermente salati: selezione e preparazione
Per prima cosa devi acquistare verdure adatte.I cetrioli di successo sono già metà della battaglia. Sono facili da preparare per la salatura e hanno un aspetto molto più gradevole esteticamente. Cos'è il cetriolo "buono"? Osserva attentamente la pelle e la forma. Il colore di un cetriolo è direttamente correlato alla sua età e varietà. Le verdure più giovani hanno un colore verde brillante. I cetrioli giallastri e troppo maturi non sono adatti alla conservazione. Presta attenzione alla presenza di protuberanze. Se sono neri, i cetrioli sono perfetti per il decapaggio e il decapaggio. Le banche con loro non hanno quasi nessuna possibilità di esplodere. I brufoli bianchi si trovano nelle verdure coltivate in serra. Possono essere utilizzati anche per il decapaggio.
Ma la loro consistenza è meno soda e croccante.Sono più morbidi. Affinché i cetrioli si sgranocchino bene, devi inizialmente scegliere verdure con una buccia più spessa. Dovrebbe essere difficile perforarlo con un'unghia. Per eliminare la possibilità di acquistare cetrioli amari, è necessario provarli. Le verdure vanno lavate solo prima di conservarle. Conservare in un contenitore chiuso prima del sale, i cetrioli leggermente salati sono fortemente sconsigliati. Dopo l'acquisto, vengono solitamente tenuti in acqua fredda per 24 ore, cambiandola spesso. Questo aiuta a rimuovere alcuni dei nitrati dalle verdure con cui sono stati lavorati. E dà loro anche ulteriore elasticità.
Come salare i cetrioli salati?
Dopo il lavaggio, vale la pena tagliare la coda. Dove il cetriolo si collega alle ciglia, di solito si accumula una grande quantità di sostanze nocive.
Preparare aneto, alloro, aglio, pepefragranti e qualche germoglio di chiodi di garofano. Mettere l'aneto sul fondo di ogni barattolo, quindi stendere (dopo aver lavato accuratamente) i cetrioli e l'aglio, alternandoli con le foglie di alloro. Dopo che tutti gli strati sono stati posati, aggiungi le spezie. Bollire la salamoia con una buona acqua pulita. Cinque litri richiedono due manciate di sale grosso. Versare la salamoia calda sui cetrioli. Dopo aver riempito il barattolo, dovrebbe rimanere aperto per un po ', quindi (le bolle usciranno da esso) puoi aggiungere altro liquido. Guarda il cambiamento di colore della salamoia il giorno successivo: dovrebbe diventare torbida. Se ciò è accaduto, significa che la tecnologia di inscatolamento è stata seguita correttamente. Dopo che la salamoia è diventata torbida, il barattolo può essere posto in frigorifero e il suo contenuto può essere mangiato. C'è un altro modo per salare i cetrioli. La ricetta ti permette di cucinarli in un sacchetto. Per prima cosa devi tagliarli in quattro pezzi. Mettete in un sacchetto con aneto, aglio ed erbe aromatiche, salate e chiudete bene. I cetrioli saranno salati nel loro stesso succo.
