Il nasello è un pesce abbastanza gustoso e sano,appartenente alla famiglia del merluzzo. Questo prodotto ha una polpa tenera e non grassa, che contiene una quantità sufficiente di oligoelementi e vitamine. Si serve al forno, bollito o fritto. Questo pesce è ideale per alimenti dietetici e per bambini. Leggendo il post di oggi, imparerai come viene preparato lo stufato di nasello.
Opzione classica
Questa semplice ricetta è buona perché non toglietroppo tempo e fatica. È anche importante che comporti l'utilizzo di prodotti poco costosi che si trovano quasi sempre in ogni cucina. E tutto ciò che non è stato trovato nel tuo frigorifero può essere acquistato gratuitamente presso il negozio più vicino. Per preparare un piatto come lo spezzatino di nasello con carote e cipolle, assicurati di avere tutto il necessario a portata di mano. L'elenco dei componenti richiesti include:
- Due carcasse di nasello.
- Una carota e una cipolla.
- Un cucchiaio di farina.
- Un bicchiere d'acqua bollita.
- Mezzo cucchiaino di sale
Poiché lo spezzatino di nasello sarà prefritto in padella, assicurati di avere un po 'di olio vegetale a portata di mano al momento giusto.
Sequenza di azioni
Il pesce pre-scongelato viene lavatoacqua corrente e asciugare con carta assorbente. Dopodiché, le carcasse vengono tagliate in piccoli pezzi spessi circa tre centimetri, salate, arrotolate nella farina e inviate in una padella calda unta con olio vegetale.
Pochi minuti dopo al pesce rosolatoinviare carote grattugiate e cipolle tritate. Tutto questo viene versato con un bicchiere di acqua bollita, coperto con un coperchio e il calore si riduce. Dopo circa un quarto d'ora, il nasello, in umido con carote e cipolle, viene tolto dal fuoco e servito. Le patate lesse o qualsiasi porridge friabile sono ideali come contorno per questo piatto.
Opzione nel pomodoro
Il nasello è un pesce molto abbordabile e relativamente economico.Pertanto, gode della meritata popolarità tra le casalinghe domestiche. Da esso puoi preparare rapidamente un piatto succoso e aromatico, che è ottimale per una cena in famiglia. Affinché il nasello in umido con carote e peperoni venga servito in tempo, è necessario ricontrollare in anticipo se la tua cucina ha tutto ciò di cui hai bisogno. In questo caso, avrai bisogno di:
- Un chilo di nasello scongelato.
- Tre carote.
- Un chilogrammo di pomodori maturi.
- Un paio di cipolle.
- Peperone dolce.
- Un cucchiaino di sale.
- Un pizzico di condimento di pesce.
- Un paio di cucchiai di olio vegetale.
Descrizione del processo
In modo da ottenere un nasello davvero gustoso,stufato con verdure, è necessario attenersi rigorosamente alla tecnologia descritta di seguito. Prima di tutto, dovresti pescare. Viene lavato in acqua fredda, avvolto con salviette di carta e liberato dalla coda e dalle pinne. Le carcasse preparate in questo modo vengono tagliate in tre parti e poste in una casseruola, il cui fondo viene annaffiato con olio vegetale. Cospargere il pesce con sale e un po 'di spezie.
Mettere sopra la cipolla tritata, bulgarapepe e carote grattugiate. Tutte le verdure sono disposte a strati e leggermente salate. Le bucce vengono accuratamente rimosse dai pomodori e macinate in un frullatore. Il succo risultante viene versato in una casseruola con il pesce e posto sul fuoco. Il nasello in umido viene cotto a fuoco lento per trenta minuti dal momento dell'ebollizione. Viene servito sia caldo che freddo. Il riso bollito o le patate sono spesso usati come contorno.
Opzione panna acida
Con questa ricetta puoi farlo in tempi relativamente breviprepara un piatto molto gustoso e delicato che si sposa bene con quasi tutti i contorni. Affinché la tua famiglia possa banchettare con lo stufato di pesce, cerca di fare scorta di tutti gli ingredienti richiesti in anticipo. Dovresti avere nel tuo arsenale:
- Un chilo di nasello appena congelato.
- 300 grammi di panna acida.
- Un paio di uova di gallina.
- Testa di cipolla.
- 200 millilitri di latte.
Farina, olio vegetale, sale, erbe aromatiche e spezie saranno utilizzati come ingredienti aggiuntivi.
Tecnologia di preparazione
Il pesce pre-scongelato viene liberatovisceri, pinne e squame. Successivamente, viene lavato con acqua fredda, asciugato con tovaglioli di carta, tagliato a pezzi medi, leggermente salato, arrotolato nella farina e inviato in una padella. Il nasello rosolato viene posto in una casseruola pulita e la cipolla tritata viene fritta nell'olio rimanente e aggiunta al pesce.
In una ciotola separata si uniscono uova e latte ebatterli bene. Alla massa risultante vengono aggiunti panna acida e spezie. La miscela risultante viene versata in una casseruola con il pesce. Tutto questo viene coperto con un coperchio, inviato ai fornelli, portato a ebollizione e il gas viene ridotto. Il nasello in umido viene preparato a fuoco lento per non più di un quarto d'ora. Un paio di minuti prima della fine della cottura, cospargere il pesce in salsa di panna acida con erbe tritate.
