Ah, Italia!Il paese del famoso Romeo e Giulietta, il paese dei romantici e degli innamorati. Un sogno per i viaggiatori, che rivela paesaggi meravigliosi e persone ospitali. E deliziosi ristoranti italiani, pronti a sorprendere gli ospiti con la loro cucina indimenticabile! Pizza, pasta, lasagne, carpaccio e molti altri piatti saranno offerti in Italia. Organizzeremo un pranzo italiano oggi. Ti sto offrendo la ricetta del risotto al pollo.
Risotto - un piatto apparso nella cucina italianarecentemente. Per la prima volta hanno sentito parlare di lui solo nel 19 ° secolo. Ed è apparso nel nord Italia. E che tipo di cuoco ha avuto l'idea di cucinare un risotto e chiamarlo così, non è noto. Una cosa che posso dire con certezza: tutta l'Italia gli è grata. Penso che, dopo aver preparato il "Risotto al pollo", non dimenticherai mai questa ricetta e diventerai sicuramente un fan della cucina italiana.
Che cos'è il risotto?Il risotto è un piatto a base di alcuni tipi di riso con l'aggiunta di carne, pollo, frutti di mare o verdure. Per preparare il risotto prendono riso ricco di amido. Ad esempio, può essere riso di varietà come: carnoroli o arborio. E se hai un supermercato miracoloso in città che ha tutto, puoi acquistare un grado di vialone di nialon. E se ci possono essere problemi con la ricerca di carnoroli e vialone nano, allora penso che sia facile trovare riso all'arborio.
Ci sono molte opzioni di cottura per il risotto, ma questola cosa principale è che alla fine risulta essere una consistenza cremosa. Il piatto finito dovrebbe essere "fluido", gli italiani chiamano questo stato di risotto una parola "all’onda", che significa "onda".
Ecco cosa devi dare vitaRisotto con ricetta di pollo: riso (prenderemo la varietà Arborio comune) - 200 grammi, pollo (preferibilmente pollo) - 1 kg, cipolle (bianco) - 2 pezzi, un piccolo gambo di sedano, carota -1 pezzo, vino bianco (semi-secco) ) 200 ml, burro 130 grammi, formaggio a pasta dura, puoi parmigiano - 50 grammi, aggiungi sale e pepe a piacere.
Qual'è la differenza tra Chicken Risotto epreparare altri piatti di riso? Il fatto che devi prima friggere il riso in olive o burro. Quindi tu stesso scegli. Friggere il riso non in una padella, ma in una padella, letteralmente alcuni minuti (fino a 5 minuti), mescolando continuamente. Lasciamo la padella con il riso da solo.
Con cura in modo che non vengano catturate piccole ossa, separare la carne di pollo dalle ossa. Taglialo a pezzetti.
Ossa di pollo, una cipolla sbucciata (intera),mettere il gambo di sedano e la carota nella padella, riempirlo con acqua (1 litro) e cuocere il brodo. Dopo aver bollito il brodo, non dimenticare di salarlo e peparlo. Il brodo dovrebbe bollire a fuoco basso per circa 30 minuti.
Mentre il brodo bolle, non sederti inattivo.Friggere il pollo in una padella con cipolle a dadini fino a doratura. Quando il pollo è rosolato, versare il vino in una padella e tenerlo a fuoco fino a quando il liquido evapora. Questo di solito accade in 15-20 minuti a fuoco medio.
Mandiamo il pollo con le cipolle al riso fritto emescolare. Filtrare il brodo e aggiungere le porzioni (in tre fasi) in fig. Risotto cuocere a fuoco basso. Aggiungi la prima porzione di brodo (in modo che copra il riso) e mescola costantemente fino a quando il riso non assorbe il brodo. Quando il riso ha assorbito il brodo, aggiungi la seconda porzione di brodo, mescola e attendi fino a quando il riso è nuovamente saturo con il brodo. Facciamo lo stesso con la terza porzione del brodo. Alla fine della cottura, aggiungi il formaggio grattugiato nella padella e mescola bene. Dai un po 'di "riposo" al risotto sotto il coperchio e dopo 5 minuti puoi servirlo agli ospiti su piatti decorati con foglie di lattuga verde o verdure che ti piacciono.
Se preferisci il manzo al pollo,può cucinare risotti di manzo. Prendi la carne di manzo con l'osso (600-800 grammi). Ci occupiamo di manzo e pollo. Solo per cucinare il brodo avrà bisogno di più acqua (prendere 1,5 litri). Tutte le altre fasi della cottura del risotto sono simili a quelle scritte sopra.
La ricetta del risotto al pollo prenderà il suo posto nel tuo libro di cucina!
