In quasi tutte le regioni del lontano solareIl risotto aromatico ai funghi è preparato in Italia. Oltre a riso e funghi si aggiungono erbe aromatiche, pollo, frutti di mare, verdure fresche varie, buon vino secco o panna. Nel post di oggi troverai alcune ricette interessanti per questo piatto nutriente e incredibilmente delizioso.
Opzione pancetta affumicata
Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, è possibile relativamenteprepara rapidamente un pranzo o una cena deliziosi, perfetti per le occasioni speciali. Questo risotto ai funghi è preparato con ingredienti semplici e di facile reperibilità, acquistabili in qualsiasi negozio. Prima di iniziare il processo, assicurati di vedere se la tua cucina ha:
- Una libbra di riso.
- Un paio di bicchieri d'acqua.
- 250 grammi di champignon freschi.
- 5 tazze di brodo di pollo non salato
- 4 strisce di pancetta affumicata.
- Porri piccoli (parte verde chiaro e bianca).
- 30 grammi di burro.
- Un paio di spicchi d'aglio.
- Cipolla.
- ¼ bicchieri di vino bianco secco.
- Un cucchiaino di sale.
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.
- ½ cucchiaino di pepe macinato.
- Olio magro, prezzemolo fresco e timo.
Sequenza di azioni
Assicurati di avere tutto a portata di manoi prodotti necessari per preparare il risotto ai funghi, la cui ricetta con una foto sarà presentata nell'articolo di oggi, puoi iniziare il processo. L'acqua e il brodo di pollo vengono versati in una casseruola. Successivamente, la nave viene coperta con un coperchio e inviata alla stufa, assicurandosi che il liquido al suo interno si riscaldi, ma non bolle.
In una casseruola a parte, sul fondo della quale c'è giàun po 'di olio vegetale, stendere i funghi tagliati a fette e friggerli fino a renderli morbidi. I funghi prataioli pronti vengono inviati a un piatto pulito e messi da parte. Pezzi di pancetta vengono aggiunti alla casseruola liberata. Non appena è rosolato, viene anche trasferito in una ciotola pulita e al suo posto vengono inviati due tipi di cipolle tritate, timo e aglio tritato. Il tutto viene cotto per circa tre minuti, e poi ricoperto di riso lavato e asciugato. Quasi subito dopo, il vino bianco viene versato nella casseruola. Non appena viene assorbito nei cereali, viene aggiunto gradualmente il brodo di pollo caldo. Il piatto quasi finito viene tolto dal fuoco, salato, pepato, condito con burro e parmigiano grattugiato. Alla fine, i funghi precedentemente fritti vengono sparsi in una casseruola. Il tutto viene ben amalgamato, disposto in piatti porzionati, decorato con pancetta e servito a tavola.
Opzione crema
Questa ricetta produce un profumo molto aromatico erisotto delicato ai funghi. I funghi prataioli si sposano bene con riso e salsa cremosa, quindi questo piatto può essere servito non solo per una cena in famiglia di tutti i giorni, ma anche per l'arrivo degli ospiti. È preparato da componenti di budget prontamente disponibili, la maggior parte dei quali sono sempre disponibili per ogni casalinga prudente. Questa volta nel tuo arsenale dovresti trovare:
- 200 grammi di riso Arborio.
- 500 millilitri di brodo finito.
- 400 grammi di champignon freschi.
- 3 cucchiai di olio vegetale.
- Cipolla.
- 100 millilitri di panna.
- Carote medie.
- 50 grammi di burro.
- Uno spicchio d'aglio.
- 150 millilitri di vino bianco secco.
- Sale e pimento.
Descrizione del processo
Puoi fare il risotto ai funghiconvenzionalmente suddiviso in più fasi più semplici. Per prima cosa, in una padella unta con olio di semi di girasole riscaldato, metti cipolle e carote tritate finemente, tritate su una grattugia e friggile insieme all'aglio tritato. Non appena le verdure acquisiscono una leggera tonalità dorata, vengono aggiunti piatti di funghi.
In una padella a parte, pre-friggereriso lavato e asciugato. Dopo cinque minuti si bagna con il vino e si fa sobbollire a fuoco minimo, non dimenticando di mescolare di tanto in tanto. Dopo che l'alcol è completamente evaporato, al riso viene gradualmente aggiunto del brodo caldo. Non appena si gonfia, la massa di funghi di cipolla viene inviata ad essa e versata con panna. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere a fuoco lento. Dopo circa quindici minuti il risotto pronto con funghi e panna viene adagiato nei piatti e servito in tavola. Se lo si desidera, è decorato con rametti di erbe fresche.
Opzione con verdure
Questo piatto semplice e aromatico sarà sicuramente apprezzatocoloro che seguono una dieta vegetariana. Consiste in un gran numero di verdure e quindi risulta non solo incredibilmente gustoso, ma anche estremamente utile. Questo risotto ai funghi è molto facile e veloce da preparare. Per non complicare il compito prima di te, controlla in anticipo se hai a portata di mano:
- 120 grammi di fagiolini.
- 500 millilitri di brodo.
- 200 grammi di champignon.
- Pomodoro grande maturo.
- 200 grammi di riso amidaceo.
- Carote medie.
- 60 grammi di parmigiano.
- Cipolla.
- Olio d'oliva, sale e prezzemolo fresco.
Tecnologia di preparazione
In una padella, sul fondo della quale è già versato un po'olio vegetale, soffriggere la cipolla tritata. Non appena acquisisce una piacevole tonalità dorata, si aggiunge un pizzico di sale, i fagioli tritati e i cubetti di carota. Mescolare bene e stufare sotto il coperchio.
Dopo un quarto d'ora, lavato eriso essiccato. Tutto questo viene versato con brodo, portato a ebollizione e lasciato bollire. Non appena tutto il liquido sarà evaporato dalla padella, si aggiunge il pomodoro pelato e si fa stufare per una decina di minuti. Il risotto pronto con funghi e verdure viene posto in piatti porzionati e spolverato di parmigiano grattugiato. Prima di servire si decora con rametti di prezzemolo fresco.
