Gli involtini di cavolo sono una decorazione di qualsiasi tavolo, comefestivo e quotidiano. Questo è un piatto molto buono e gustoso, può essere classificato come dietetico. Calcoliamo il contenuto calorico del cavolo ripieno (100 g di prodotto). In media, la cifra è di 207 Kcal, dove proteine - 5,6 g, grassi - 18,3 g, carboidrati - 4,8 g Quindi, possiamo dire che questo è uno dei piatti popolari più deliziosi che non influirà negativamente sulla tua figura. Ci sono molte ricette, ma le mie preferite sono tre metodi di cottura: buste, pigro con carne macinata e pigro con carne. Condividerò ciascuno di essi e calcoleremo anche il contenuto calorico degli involtini di cavolo in ogni ricetta.
Buste
Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- cavolo cappuccio medio;
- carne di maiale o pollo macinata;
- Pepe nero;
- una carota di media grandezza;
- cipolle - 2 pezzi;
- spezie;
- concentrato di pomodoro;
- olio di semi di girasole;
- sale.
preparazione
Contenuto calorico di involtini di cavolo ripieni di maialemolto più alto rispetto alla carne di pollo, quindi questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione quando si sceglie un ripieno. Di solito prendo il cavolo cappuccio e lo faccio bollire in una grande casseruola, staccando periodicamente le foglie superiori. In questo momento, mescolo la carne macinata con spezie e sale. Puoi aggiungere del riso bollito lì se vuoi, ma non mi piace molto, quindi non lo aggiungo. Ritaglia le vene spesse in ogni foglia di cavolo, mettici il ripieno e avvolgilo. Mettere le buste in un contenitore, cospargere ogni fila con carote grattugiate, cipolle tritate e ricoprire con concentrato di pomodoro. Riempi d'acqua e fai sobbollire per 2-2,5 ore a fuoco basso. Pertanto, si scopre che il contenuto calorico di tali involtini di cavolo sarà più alto a causa del pomodoro. Alcune persone friggono le carote in anticipo in olio di semi di girasole, ma poi le buste risultano più grasse. Questo piatto non è raccomandato per le persone con malattie dell'apparato digerente.
Cavolo ripieno pigro
A volte, anche se vuoi fare buste,semplicemente non c'è abbastanza tempo per prepararli. Ma riesco a soddisfare i miei cari con involtini di cavolo ripieni pigri. Questo è un piatto molto gustoso e veloce. Allo stesso tempo, gli involtini di cavolo pigro (contenuto calorico di 300 Kcal per 100 g di prodotto) sono un piatto dietetico che include molti nutrienti. Tritiamo il cavolo cappuccio molto finemente e poi lo schiacciamo con le mani fino a quando non fa uscire il succo. Metterlo in una padella profonda, riempirlo d'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 30 minuti. Nel frattempo mettete la carne macinata in una padella, riempitela con acqua, sale, pepe e fate sobbollire per circa 15 minuti. Nello stesso posto, friggere le carote e le cipolle in olio di semi di girasole fino a doratura con la carne macinata. Il contenuto calorico degli involtini di cavolo pigro aumenta a causa della frittura di tutti i prodotti, ma in questo modo risulta molto più gustoso. Mescolare il tutto insieme al cavolo e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungere le spezie, il concentrato di pomodoro alla fine.
Involtini di cavolo cappuccio di carne
A volte non c'è carne macinata, ma vuoi comunque provarlacavolo cappuccio ripieno, qui ho trovato un'ottima via d'uscita. Prendiamo la carne, la tagliamo a pezzetti, quindi la friggiamo in olio di semi di girasole (oliva). Versare acqua bollente sulle foglie di cavolo e separarle dalla testa di cavolo. Prendete una padella antiaderente, adagiate a strati la foglia di cavolo, i pezzi di carne, le carote, le cipolle e i pomodori freschi. Assicurati di salare tutto, aggiungi spezie o spezie. Coprire con la panna e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Il piatto risulta essere sorprendentemente gustoso e appetitoso. Inoltre, il contenuto calorico del cavolo ripieno con carne non è diverso dal contenuto calorico del ripieno di carne macinata, anche meno.
