La zuppa con sottaceti risulta sempre moltosostanziosi e gustosi. Va notato che il piatto presentato può essere preparato in diversi modi. Qualcuno aggiunge orzo perlato, ottenendo un ricco sottaceto, qualcuno usa funghi, pollame e persino pesce in scatola e qualcuno mette persino i piselli tritati nel brodo. Ti parleremo di come vengono preparati i piatti presentati a casa in questo momento.
Zuppa di carne con sottaceti: una ricetta passo dopo passo
Il sottaceto è molto nutriente e soddisfacenteun piatto che nessuno della tua famiglia può rifiutare. Esistono diversi modi per prepararlo. Presenteremo il più semplice e veloce.
Quindi quali ingredienti sono necessari per preparare il tuo sottaceto? La zuppa con sottaceti richiede l'uso di ingredienti come:
- patate piccole - 2 pezzi.;
- vitello fresco senza ossa - circa 700 g;
- carote e cipolle dolci - 1 pz.;
- cetrioli fatti in casa, altamente salati - 3 pezzi.;
- orzo perlato - ½ tazza;
- sale da cucina, pimento macinato, erbe aromatiche fresche - usare come desiderato.
Elaborazione degli ingredienti
Da dove cominciare?La zuppa d'orzo con cetrioli sottaceto risulta sempre ricca. In effetti, per la sua preparazione, viene spesso utilizzato un gran numero di ingredienti economici e diversi. È con la loro elaborazione che dovresti iniziare a preparare il primo piatto. Per fare questo, mettete l'orzo perlato in un colino e sciacquatelo accuratamente sotto l'acqua tiepida. Successivamente, il prodotto deve essere posto in una ciotola profonda e riempito con acqua bollente completamente raffreddata. In questa forma, dovrebbe essere immerso per diverse ore. Durante questo periodo, l'orzo perlato dovrebbe assorbire parte del liquido, gonfiarsi e aumentare notevolmente di dimensioni.
Per quanto riguarda il resto degli ingredienti, lo sono anche lorodovrebbe essere elaborato con attenzione. Il vitello fresco deve essere lavato, tagliato le vene esistenti e quindi tagliato a pezzi medi. Le verdure, compresi i sottaceti, devono essere sbucciate dai loro ombelichi e dalle bucce. Dovrebbero essere tagliati a cubetti (preferibilmente macinare le carote).
Trattamento termico
Hai deciso di cucinare la zuppa di orzo perlato con i sottaceti?Per prima cosa, dovresti riscaldare i cereali. Va messo in acqua bollente salata e cotto fino a completa morbidezza. In questo caso, tutto il muco inerente a questo prodotto dovrebbe scomparire. Infine, l'orzo va scartato in uno scolapasta e risciacquato di nuovo accuratamente.
Dopodiché, devi iniziare a cucinarela minestra. Per fare questo, i pezzi di carne devono essere posti in una grande ciotola, quindi aggiungere acqua, far bollire, rimuovere la schiuma e cuocere per 40 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete al vitello cipolle, carote, sottaceti e spezie. In questa composizione, il brodo deve essere bollito per 10 minuti. Successivamente, è necessario abbassare con cura le patate e l'orzo perlato precedentemente bollito. È preferibile cuocere questi ingredienti per ¼ ora. Durante questo periodo, tutte le verdure e la carne cuoceranno bene, rendendo il brodo gustoso e ricco.
Come presentare correttamente al tavolo da pranzo?
Zuppa di cetrioli sottaceto, la ricetta per la quale noidiscusso sopra, dovrebbe essere servito caldo per cena. Per fare questo, è necessario distribuirlo sui piatti, condire con pepe ed erbe fresche, quindi presentarlo in tavola insieme a un cucchiaio di panna acida e una fetta di pane.
Preparare zuppa di pesce con sottaceti
Questo primo piatto è particolarmente apprezzato da coloro che amano banchettare con un pranzo speziato e aromatico. Per prepararlo abbiamo bisogno di:
- patate piccole - 2 pezzi.;
- qualsiasi pesce in scatola (ad esempio, saury, salmone rosa o sgombro) - 1 barattolo standard;
- cetrioli in salamoia fatti in casa (puoi prendere quelli in salamoia) - 3 pezzi.;
- pomodoro salato o in salamoia - 2 pezzi.;
- carote e cipolle dolci - 1 pz.;
- sale da cucina, pimento macinato, erbe aromatiche fresche - usare come desiderato.
Preparazione degli ingredienti
Zuppa con sottaceti e pesce in scatolafatto molto più velocemente e più facilmente del piatto presentato sopra. Per prepararlo, tutti i prodotti devono essere elaborati in anticipo. I pomodori salati o in salamoia devono essere pelati e quindi tagliati a uno stato di pappa con un frullatore. Per quanto riguarda il resto delle verdure, vanno semplicemente tagliate a cubetti (tranne le carote, vanno tritate su una grattugia).
Tra le altre cose, devi aprire un barattolo di pesce in scatola e poi macinarlo un po 'per fare piccoli pezzi.
Cucinare sul fornello
La zuppa con sottaceti e pesce dovrebbe essere cottauna grande casseruola. Deve essere riempito per 2/3 di acqua e quindi bollito a fuoco vivo. Dopodiché, aggiungi patate, carote, sottaceti, porridge di pomodoro e cipolle al liquido. Dopo aver condito gli ingredienti con pepe, sale ed erbe aromatiche, cuocerli per circa 25 minuti. Successivamente, il pesce in scatola dovrebbe essere immerso nel brodo. Dopo aver mescolato i prodotti, è necessario attendere che bollano e quindi cuocere per 8-10 minuti.
Servire un primo piatto fragrante
Quando la zuppa con sottaceti e pesce è pronta, deve essere immediatamente versata nelle ciotole e servita ai familiari. Oltre a questa cena, dovresti presentare una fetta di pane e qualche tipo di insalata.
Cucinare la zuppa di piselli al petto di pollo
La zuppa di piselli con sottaceti è un piatto sostanzioso e nutriente che puoi mangiare tutti i giorni. Per prepararlo, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- cetrioli in salamoia fatti in casa (puoi prendere quelli in salamoia) - 3 pezzi.;
- petto di pollo - 1 pz. 400 g;
- patate piccole - 2 pezzi.;
- piselli spezzati - un bicchiere pieno;
- carote e cipolle dolci - 1 pz.;
- crostini di grano o segale - servire;
- sale da cucina, pimento macinato, erbe aromatiche fresche - usare come desiderato.
Preparazione dei componenti
La zuppa di pollo con cetrioli sottaceto dovrebbe essere iniziatacucinare con la lavorazione della carne di pollame. Per fare questo, lavare il petto, quindi rimuovere la pelle e tritare il filetto con le ossa a pezzi medi. Successivamente, è necessario ordinare i piselli spezzati, sciacquarli bene in acqua tiepida, metterli in una ciotola, versarli sopra con acqua bollente raffreddata e tenerli in questo stato per diverse ore. Per quanto riguarda le verdure, devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.
Cucinare la zuppa sul fornello
Cuocere la zuppa di piselli in una grande casseruola.È necessario mettere i piselli in ammollo, far bollire, rimuovere la schiuma risultante e quindi cuocere per circa 30 minuti. Successivamente, è necessario abbassare il petto di pollo nel brodo, aggiungere cipolle e carote. Si consiglia di cuocere questi ingredienti per circa 40 minuti in più. Alla fine, i sottaceti, le spezie e le patate dovrebbero essere messi nei piatti. Affinché tutti gli ingredienti diventino completamente morbidi, si consiglia di cuocerli per 20-25 minuti.
Servire correttamente per una cena in famiglia
Dopo che la zuppa di piselli è pronta,deve riposare sotto un coperchio (non sul fornello) per circa, un'ora, quindi distribuire sui piatti. Questo pranzo viene servito al tavolo insieme a crostini di grano o di segale. A proposito, se vuoi rendere la zuppa più gustosa e aromatica, le carote e le cipolle non dovrebbero essere semplicemente messe nel brodo, ma prima fritte in olio vegetale.
Preparare una deliziosa zuppa di funghi
Per preparare la nostra zuppa di funghi con sottaceti, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- patate piccole - 2 pezzi.;
- cetrioli in salamoia fatti in casa (puoi prendere quelli in salamoia) - 3 pezzi.;
- eventuali funghi freschi - 400 g;
- crema grassa - un bicchiere pieno;
- carote e cipolle dolci - 1 pz.;
- olio vegetale - circa 45 ml;
- sale da cucina, pimento macinato, erbe aromatiche fresche - usare come desiderato.
Lavorazione dei componenti per la preparazione del primo piatto
Per fare una ricca zuppa, dovrestiLavate i funghi freschi in anticipo, quindi tagliateli lungo le cosce. Per quanto riguarda le verdure, vanno sbucciate e tagliate a cubetti (si consiglia di tritare le carote su una grattugia).
Arrostire parte degli ingredienti
Per un gusto più ricco e aromaticoparte del brodo dovrebbe essere prefritto. Per fare questo, mettere i funghi, le carote grattugiate e le cipolle tritate in una padella con il burro. Cuocere questi ingredienti a fuoco medio per 20 minuti, fino a quando tutti i cibi saranno dorati. Alla fine, dovrebbero essere ricoperti di panna e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Fare la zuppa
Dopo aver elaborato alcuni ingredienti, è necessarioiniziare a cuocere il brodo. Per fare questo, è necessario immergere patate e sottaceti in acqua bollente. Dopo aver salato e pepato gli ingredienti, dovrebbero essere cotti per 25 minuti. Quindi, mettere l'arrosto precedentemente preparato nel brodo e mescolare tutto accuratamente. Cucinare il pranzo in questa composizione dovrebbe durare ¼ di ora. Se necessario, il piatto può essere ulteriormente aromatizzato con spezie ed erbe fresche.
Come servire un piatto di funghi a tavola?
Come puoi vedere, non è difficile preparare la zuppa di funghi a casa. Si consiglia di servire un brodo così cremoso in ciotole grandi insieme a pane e insalata. Buon appetito!
