Crauti a casa: una ricetta semplice per i piatti

Crauti a casa (ricettaverrà descritto in dettaglio di seguito) può essere preparato in diversi modi. Ma oggi abbiamo deciso di presentare l'opzione più veloce e più semplice. Va notato che una tale preparazione non è solo gustosa e succosa, ma anche salutare. Dopotutto, non è un segreto per nessuno che un'insalata di verdure in salamoia contenga un'enorme quantità di vitamina C.

Crauti a casa: una ricetta istantanea

Componenti e inventario richiesti:

• sale da tavola piccolo - aggiungere a discrezione personale;
• carote fresche e succose - 3-4 pezzi medi;
• cavolo bianco chiaro (verde e precoce per il decapaggio non funzionerà) - 1-2 forchette;
• zucchero semolato - 1-2 cucchiai grandi;
• semi di aneto essiccati - cucchiaio da dessert (aggiungere opzionale);
• barattoli di vetro da tre litri, un coltello, un tagliere, una garza multistrato, un piatto fondo, una bacinella grande.

Corretta selezione e preparazione delle verdure

Prima di preparare i crauti,tutte le verdure di cui hai bisogno dovrebbero essere acquistate. Per questo, si consiglia di prendere forchette elastiche di media grandezza e verde chiaro. Si consiglia inoltre di utilizzare carote giovani e succose per uno spuntino così salato. Deve essere lavato, sbucciato e quindi grattugiato su una piccola grattugia. Successivamente, dovresti liberare il cavolo dalle foglie superficiali e tagliarlo a strisce molto sottili.

Formare il pezzo

Crauti a casa, ricettache è abbastanza semplice, molto facile da fare. Per fare questo mettete tutte le verdure tritate in una ciotola capiente e mescolate bene, avendo precedentemente condito con sale da cucina e una piccola quantità di zucchero semolato. I prodotti devono essere schiacciati fino a quando non danno il loro succo. In questo caso, puoi aggiungere agli ingredienti anche un componente come i chicchi di aneto essiccati. Aggiungeranno un aroma e un gusto speciali allo spuntino.

La fase finale nella preparazione di una preparazione vegetale

Crauti a casa, ricettache include un minimo di ingredienti, dovrebbe essere disposto in barattoli di vetro da tre litri. Non è necessario sterilizzare i piatti. Pertanto, tutte le verdure schiacciate dovrebbero essere trasferite nel contenitore, schiacciandole strettamente con un pugno. Questo deve essere fatto fino in cima. Se si è formato troppo succo nel barattolo, è possibile scolarlo un po '. Successivamente, le stoviglie devono essere posizionate su un piatto fondo, coperte con una garza multistrato e lasciate a temperatura ambiente per un paio di giorni.

Come fermentare correttamente le verdure

Nel processo di decapaggio, il cavolo deve essereperforare con un bastoncino di legno in modo che tutti i gas fuoriescano. Trascorso il tempo sopra indicato, il pezzo deve essere chiuso con un coperchio di vetro o polietilene e messo in frigorifero.

Va notato che l'antipasto presentato puòpreparare con altri componenti aggiuntivi. Ad esempio, i crauti con le mele sono molto gustosi. La ricetta per questa preparazione è simile alla precedente, ma insieme alle carote, la frutta acida grattugiata dovrebbe essere aggiunta alla verdura principale.